青梅酒的制作方法步骤，青梅酒制作方法窍门

青梅酒的做法

1、泡青梅酒做法：将表皮破损和不新鲜的青梅挑出。准备一盆清水，倒入适量食盐搅拌均匀后倒入青梅，揉搓及翻动后浸泡一小时左右（对青梅去涩以及去除农药残留）。浸泡后去除青梅梅蒂，用清水再次清洗青梅。将清洗干净后的青梅沥掉水份，然后风干，直到能看到青梅的茸毛为止。

2、青梅酒的做法：准备材料：青梅、白糖、高度白酒。将青梅用清水洗净，晾干备用。在一个干净的玻璃瓶中，放入适量的白糖。将青梅一个一个地放入瓶中，轻轻摇晃几下，让白糖均匀地附着在青梅上。倒入适量的高度白酒，将瓶口用保鲜膜密封。

3、青梅酒做法：青梅多洗几遍，用牙签两头去蒂。挑选出完整无伤的用来做青梅酒，有磕碰暗伤的用来做青梅露。放置阴凉通风处平铺晾干。密封罐用热水冲洗，倒入少许白酒滚动消毒倒出。梅子、白酒、黄糖按1：1：0.7的比例放入罐中，先放梅子再放黄糖最后倒酒，装八分满即可，酒完全没过青梅。

4、密封保存，放置阴凉通风处进行存储即可。青梅酒的做法原料配比：青梅、高度白酒和冰糖的比例1：1：0.2。工具准备：一个干净的可密封的罐子（玻璃瓶）和一张纱布（也可以用吸管代替），然后倒入适量冷开水稀释至35-45度之间。

5、接下来就是制作青梅酒的步骤啦！准备一些新鲜成熟的青梅。清洗后沥干水份备用。（建议用高度白酒）将洗好的青梅放进玻璃杯中（不要装满）。再加入冰糖，再倒入适量白酒，密封保存。等待两到三个月的时间，青梅颜色变深，果肉变得软糯，香甜可口。

准备材料：青梅、白糖、白酒。将青梅洗净晾干，用牙签在青梅上戳出几个小孔，以便入味。在一个干净的玻璃瓶中，放入青梅和白糖，按照1：1的比例加入白酒。将瓶口用保鲜膜密封，放置在阴凉通风处，每隔一段时间摇晃一下瓶子，使青梅酒充分入味。

青梅酒的做法：准备材料：青梅、白糖、高度白酒。将青梅用清水洗净，晾干备用。在一个干净的玻璃瓶中，放入适量的白糖。将青梅一个一个地放入瓶中，轻轻摇晃几下，让白糖均匀地附着在青梅上。倒入适量的高度白酒，将瓶口用保鲜膜密封。

泡青梅酒做法：将表皮破损和不新鲜的青梅挑出。准备一盆清水，倒入适量食盐搅拌均匀后倒入青梅，揉搓及翻动后浸泡一小时左右（对青梅去涩以及去除农药残留）。浸泡后去除青梅梅蒂，用清水再次清洗青梅。将清洗干净后的青梅沥掉水份，然后风干，直到能看到青梅的茸毛为止。

青梅酒做法：青梅多洗几遍，用牙签两头去蒂。挑选出完整无伤的用来做青梅酒，有磕碰暗伤的用来做青梅露。放置阴凉通风处平铺晾干。密封罐用热水冲洗，倒入少许白酒滚动消毒倒出。梅子、白酒、黄糖按1：1：0.7的比例放入罐中，先放梅子再放黄糖最后倒酒，装八分满即可，酒完全没过青梅。

首先介绍下青梅酒的制作过程，网上也都有的：1，将青梅洗干净，然后晾干，注意要把青梅的蒂和杂物去除掉。（青梅要新鲜）2，瓶子也洗干净晾干。

把梅子先洗干净。烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热。直到梅子变色后，整个过程只需要2分钟，不适宜太长。倒出沥干水份，这个过程也需要长时间哦。

先将新鲜青梅挑选出来，去掉蒂部。将洗净晾干后的青梅放入容器里，加入适量白酒，密封保存在阴凉的地方。2个月以后就可以饮用了。注意泡制时间不能太长。可以根据自己的喜好添加适量的蜂蜜，这样泡出来的果酒味道更好。泡好的果酒最好不要长期存放。

配方比例 = 青梅（4斤）：白酒（4斤）：冰糖（8斤） = 1 ： 1 ： 0.7。提前准备好总容量为6L的密封罐（多个罐子），准备30-40度的白酒3L以上，准备黄冰糖3斤。购买新鲜成熟的正宗诏安青梅5斤（实际需要大约4斤，预防有一些损坏，多买一点）。

做法：首先要把准备好的青梅清洗干净之后晾干，然后把准备泡酒的坛子或者是罐进行消毒，然后将青梅，冰糖和米酒一同倒入到容器当中进行密封，密封时间在4个月左右。4个月后打开密封盖子，用塑料铲子或者是木铲子，对梅子酒进行一个均匀的搅拌，再密封起来。

准备新鲜青梅、白糖或冰糖、高度白酒以及一个干净无油无水的玻璃或陶瓷容器。洗净青梅，去掉果蒂，用牙签在青梅上扎小孔，然后浸泡一晚以去除涩味。选择容器并消毒晾干，确保无油无水。将青梅放入容器中，按青梅与糖1：0.5的比例加入白糖或冰糖。倒入高度白酒，浸没青梅。

正宗青梅酒的制作方法如下：材料、工具：青梅1份、黄冰糖1份、白酒1份、罐子。先根据自己要做的白酒的数量，准备适量的青梅。

青梅酒的做法与配方：准备材料：青梅、白糖、白酒。将青梅洗净晾干，用牙签在青梅上戳出几个小孔，以便入味。在一个干净的玻璃瓶中，放入青梅和白糖，按照1：1的比例加入白酒。将瓶口用保鲜膜密封，放置在阴凉通风处，每隔一段时间摇晃一下瓶子，使青梅酒充分入味。

制作青梅酒的正确比例和方法配方大慧坦比例 = 青滚桐梅（4斤） + 白酒（4斤） + 冰糖（8斤） = 1 + 1 + 0.7。提前准备好总容量为6L的密封罐（多个罐子），青梅酒的配方：青梅4斤、白酒8斤、冰糖（8斤）、密封罐1个。

备青梅一份，用细盐水泡洗干净。再平铺开来，晾干表面水份。备干净的玻璃瓶一个，白酒，冰糖。将洗晾好的青梅装入玻璃瓶。再加入白酒。再加入冰糖。最后放至在太阳没晒到地方泡至青梅出味。（泡制最起码的时间要二个月，泡制的时间越长越好）。

食材清单：青梅、朗姆酒、密封罐、冰糖、盐。青梅放入盐水中浸泡5分钟左右后再清洗干净。洗干净的青梅用刀叉均匀扎孔，再晾干水，同时放青梅的密封罐也要用开水杀菌，切记要保证无水无油，所以也一起晾干水份。