竹笋干怎么泡发得最好呢，竹笋干怎么泡发得最好

竹笋干怎么泡发得最好?

1、方法一：冷水浸泡24小时，中途换水1-2次。方法二：温水浸泡12小时，中途换水1-2次。方法三：用开水煮一次干竹笋，再浸泡到变软为止。方法四：先用温水浸泡干竹笋至有些发软后下锅煮半小时，再浸泡到软为止。

2、竹笋干是将新鲜的竹笋去除杂质后，经过晒干、切片、晾干等工序制作而成，其泡发方法如下：清水泡发：将竹笋干清洗干净，放入清水中浸泡，可以保持竹笋干的清洁，还可以使竹笋干更加脆嫩。热水泡发：将竹笋干放入热水中浸泡，可以使竹笋干软，还可以使竹笋干中的营养成分更容易被人体吸收。

3、竹笋干用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。

4、先泡后煮：用温水浸泡24小时，这期间也是需要每隔8小时换水一次，保持水质清洁防止发酸，能有效的清除干竹笋的苦涩及杂质。浸泡过后我们再将它放入开水中煮两个小时，然后再捞出，用清水浸泡几个小时，冲洗干净后，就可以烧了，烧制过程中较好是时间久一点，才能让干笋软烂。

5、- 冷藏泡发法：将竹笋干放入冰箱冷藏室，加入冷水覆盖，冷藏过夜。低温下泡发虽然速度较慢，但是可以更好地保持竹笋干的风味和营养。第二天取出时，竹笋干通常已经泡发得差不多了。- 碱性水浸泡法：在水中加入少量的食用碱（如小苏打），可以中和竹笋干中的酸性物质，加快泡发速度。

6、笋干怎么泡发较快清水浸泡：笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。

2、干笋子泡发最快最软的方法：高压锅浸泡法、小苏打浸泡法。高压锅浸泡法把准备好的干竹笋清洗干净，放进高压锅或者电饭锅中，清水能没过竹笋即可。开火焖煮20分钟左右，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上，浸泡一晚最好。

3、热水泡发：将竹笋干放入热水中浸泡，可以使竹笋干软，还可以使竹笋干中的营养成分更容易被人体吸收。冷水泡发：将竹笋干放入冷水中浸泡，可以保持竹笋干的清洁，还可以使竹笋干更加脆嫩。热风泡发：将竹笋干放入热风中浸泡，可以保持竹笋干的清洁，还可以使竹笋干更加脆嫩。

4、方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

5、干竹笋怎样泡发最好用温水泡发最好。干竹笋是一种将新鲜竹笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品，从而保留了竹笋特有的风味，又延长了保存时间，因此干竹笋在食用之前是需要泡发的。

3、笋干怎么泡发较快清水浸泡：笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。

4、竹笋干用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。

5、干竹笋先泡后煮：用温水浸泡24小时，这期间也是需要每隔8小时换水一次，保持水质清洁防止发酸，能有效的清除干竹笋的苦涩及杂质。浸泡过后我们再将它放入开水中煮两个小时，然后再捞出，用清水浸泡几个小时，冲洗干净后，就可以烧了，烧制过程中较好是时间久一点，才能让干笋软烂。

6、方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。方法2：如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。