自制泡椒凤爪的家常做法
家常泡椒凤爪做法一 （1）鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。（2）把买回来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀切去鸡爪上面的指甲，再从爪关节的地方多开，接着把爪部分对半剁开，这样将一只鸡爪1分为3。
原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、？洋葱半个、 芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。
自制泡椒凤爪的家常做法：材料：凤爪500克、泡椒适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、水适量。将凤爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的凤爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在凤爪上划几刀，使其入味。
把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）（2）捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。
家常泡椒凤爪做法大全
1、鸡爪改刀凉水下锅。加料酒，加葱姜，花椒大料，桂皮，香叶。（3）煮二十分钟。捞出过凉水放适量容器中。（4）加带烫的小米辣，加小米辣，盐，鸡精，白醋，浸泡一晚即可。
2、做法：将鸡爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的鸡爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在鸡爪上划几刀，使其入味。将泡椒、姜蒜切碎，放入锅中煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水，煮沸。
3、原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、？洋葱半个、 芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。
泡椒鸡爪的家常做法(自制泡椒凤爪的家常做法)
做法：将鸡爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的鸡爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在鸡爪上划几刀，使其入味。将泡椒、姜蒜切碎，放入锅中煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水，煮沸。
自制鸡爪放在冰箱的话可以吃四天左右。如果你的口味比较重可以多放点泡椒，但是泡椒水不要放多，要不然会咸。自制泡椒凤爪的做法二 用料：冻鸡爪500克、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉开水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老姜10克、食盐适量。
鸡爪斜角切开备用，锅中加水煮沸，放入鸡爪煮制10分钟，煮好捞出放至冷却。冷却好的鸡爪放入容器。加入带汁泡椒、花椒、盐、料酒、白醋，搅拌均匀。覆盖保鲜膜，腌制24小时，腌制完成后捞出装盘即可，完成。
泡椒凤爪是一道以鸡爪为主料，加入泡椒、辣椒、蒜等调料制作而成的辣味小吃。
自制健康泡椒凤爪的做法： 清洗鸡爪500克。 去鸡爪指甲，将其切块。 在沸水中加入鸡爪、姜葱蒜30克、料酒3毫升、花椒2克、八角2克，煮约10分钟。 捞出鸡爪，将其放入冰水中，浸泡约15分钟。
家常泡椒凤爪做法一 （1）鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。（2）把买回来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀切去鸡爪上面的指甲，再从爪关节的地方多开，接着把爪部分对半剁开，这样将一只鸡爪1分为3。
泡椒无骨凤爪的做法
1、第一步：解冻融冠万家无骨鸡爪，清洗后剪去趾甲，切半。第二步：在锅中加入姜、葱和料酒，放入鸡爪焯水，水开后煮几分钟捞出。第三步：重新烧水，加入香叶、小茴香、花椒和老姜，煮5分钟，加盐后放入鸡爪，水开后再煮5到10分钟，筷子能轻松插入即熟，捞出后过冰水，去除油脂，提升口感。
2、将准备好的鸡爪去除指节。把鸡爪的脚掌切开，把鸡爪的骨头剔掉。如果有耐心，或是不喜欢有骨头的话，可以一起把鸡爪的爪子里的小的骨头剔掉。将剔除骨头的鸡爪泡在水中，去掉血水。将处理好的鸡爪加入葱姜蒜，料酒开大火煮。
3、步骤一：洗净鸡爪，去掉指甲后对半切开。在锅中烧开水，加入适量盐、姜片、米酒和醋，再放入花椒，这样可以去腥。水开后，将鸡爪放入煮7分钟，注意不要煮过头，以免口感欠佳。煮好后，用冷水冲洗鸡爪，去除余热，并沥干水分。冷水冲洗能提升凤爪的爽口度。
4、泡椒无骨凤爪（含脱骨方法）的做法 鸡爪剪指甲洗净泡水 请点击输入图片描述 凉水下锅放料酒姜片，水开煮十分钟，期间可以翻动避免粘底。请点击输入图片描述 煮好捞出立即过凉水，有冰块的放冰块，可以让鸡爪更Q弹。我没冰块我用的保鲜冰袋。请点击输入图片描述 洗掉鸡爪上的浮油和血沫。
5、首先，准备300克新鲜的凤爪，确保选购新鲜，口感更佳。将凤爪浸泡在清水中约4个小时，这样能有效去除血水，使凤爪更加干净。接着，将锅预热，放入适量的葱段和姜片，再撒上一点点盐。将处理过的凤爪放入锅中，用中小火煮15分钟。煮好后，立即将凤爪捞出，放入冷水中冷却，这样能更好地定型和去腥。
泡椒凤爪的做法步骤图,泡椒凤爪怎么做好吃
桂皮 1小段 泡椒凤爪的做法 将鸡爪反复的洗净，这样既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上图。放入锅内，加入大料一朵，生姜三片，花椒15粒，香叶一片，桂皮一小段加入凉水，从锅内水开计时五分钟关火，如上图。将煮好的用冷水洗净油脂，再用冰镇的凉白开水泡20分钟。如上图。
鸡爪洗干净，切去指甲，一破两开。洗去血水。八角、桂皮、胡椒粒、姜片、香叶、盐、干红椒放入水里。把处理好的鸡爪放进去，水开后再煮8分钟即可。煮好的鸡爪捞出，放入冷水里洗净油脂。再用凉开水洗干净。泡椒和水倒入保鲜盒里。把鸡爪放进去，放适量盐和姜片。
做法：在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。
做法 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
凤爪一斤，剪去指甲清水浸泡15分钟 。筋骨处剁开入味，加入姜、花椒、盐、料酒煮开。白水煮15分钟后拿出，放入泡椒、小米椒、凤爪、白醋、盐、糖、鸡精、泡椒汁、白开水等作料。均匀搅拌，套保鲜膜放入冰箱腌制1夜，就完成了。
鸡爪洗净劈成两半放入锅中，加生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮，盐煮13分种捞出冲凉晾凉。准备玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水，加纯净水，倒入适量白醋。搅拌均匀加入鸡精和盐。然后加入适合口味的白醋，将鸡爪扔到水里。盖上盖子，隔一段时间翻动一下。3-5个时间即可食用。
泡椒凤爪的家常做法
加带烫的小米辣，加小米辣，盐，鸡精，白醋，浸泡一晚即可。家常泡椒凤爪做法三 （1）主料鸡爪500克，泡椒200克，调料食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片。（2）鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。
自制泡椒凤爪的家常做法：材料：凤爪500克、泡椒适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、水适量。将凤爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的凤爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在凤爪上划几刀，使其入味。
原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、？洋葱半个、 芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。
把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）（2）捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。
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