梭边鱼怎么做好吃，梭边鱼怎么做好吃鱼的做法

梭边鱼怎么做好吃

1、梭边鱼一尾剖成三片，加黄酒、盐腌制5分钟；热锅下冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢；把码好味的梭边鱼放入锅里煮5到10分钟鱼肉发白即熟，即可关火；葱、小山椒、芹菜与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中再把煮鱼的汤盛入小碗里，即可沾食鱼肉。

2、梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。加入蛋清和生粉抓均匀。多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。准备多一点的油倒入锅中烧热。倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。加入郫县豆瓣。再加老抽翻炒均匀。

3、梭边鱼的做法有豆腐烧梭边鱼、红烧梭边鱼块、清炖梭边鱼等。豆腐烧梭边鱼 将梭边鱼给剁成块状，然后放到碗中，加上适量的胡椒粉，花椒粉还有料酒腌制半个小时左右，可以把它的腥气给去掉一些。然后豆腐切成块状，锅中放上适量的油，等油热了之后，把豆腐放到锅中给炸成微黄色后再捞出来。

4、将梭边鱼肉切成小块，加入少许料酒和食盐腌制10分钟。 嫩豆腐切成小块，青蒜切段备用。 干辣椒剪成小段，去籽备用。 热锅凉油，油温6成热时将鱼块放入煎至两面金黄，捞出备用。 在同一锅中放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入豆腐翻炒。

5、清炖梭边鱼的做法 梭边鱼一条（或鲫鱼鲫鱼罗非鱼等淡水鱼都可用此法）去内脏洗净，打花刀，姜片塞花刀里倒料酒少许腌制。请点击输入图片描述 葱姜蒜切片待用。请点击输入图片描述 加食用油少许，放花椒八角，油温升高放葱姜蒜爆香。

6、食材：梭边鱼1条2斤多、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1个、姜1块、小葱6根、蛋清1个、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、淀粉。撕去鱼肚子里的黑膜，洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。

清炖梭边鱼的家常做法

1、梭边鱼一条（约500克） 姜片适量 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 鲜汤适量（可用鸡汤或者高汤） 绿色蔬菜（如芹菜、香菜等）适量，用于装饰 步骤： 将梭边鱼处理干净，切成适当大小的块状。 锅中加入足够的水，烧开后放入梭边鱼块，焯水片刻，去除鱼腥味。

2、用料：梭边鱼一条、大葱一段、蒜瓣3瓣、姜一块、花椒少许、八角两个、香菜两棵、辣椒一个、盐、料酒、香醋少许。梭边鱼一条去内脏洗净，打花刀，姜片塞花刀里倒料酒少许腌制。葱姜蒜切片待用。加食用油少许，放花椒八角，油温升高放葱姜蒜爆香。

3、所需材料：一条梭边鱼、一段大葱、3瓣蒜瓣、一块姜、少许花椒、两个八角、两棵香菜、一个辣椒、适量盐、料酒、少许香醋。将梭边鱼去内脏后洗净，鱼身两侧打上花刀。用少许料酒和姜片腌制鱼身，以去腥增香。将大葱、蒜瓣和姜切片备用。

4、将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。把香菜，葱末撒在鱼上.在淋上烧滚的油就可以了。梭边鱼一般指钳鱼，属于鲶形目鱼类。

5、在锅中加入少量底油，放入葱姜蒜和八角、花椒炒香。加入清汤，放入处理好的梭鱼，大火烧开后转小火慢炖15分钟，待香味四溢加入适量白醋和味精，即可出锅。

梭边鱼怎么做好吃(梭边鱼的食用方法)

1、梭边鱼的食用方法 炸梭边鱼 梭边鱼炸着吃滋味特别好，在做的时候需要先把这种鱼宰杀干净去掉里面的内脏，然后再放入食用盐，生抽，等调味料腌制一会儿，放适量胡椒粉，准备适量的蛋清和面包糠，把梭边鱼放在蛋清中赞一下，然后再粘上面包糠直接入锅炸，炸熟以后取出装盘就能吃。

2、清蒸梭边鱼：将梭边鱼切成块状，用盐和生姜腌制片刻；然后放入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟，取出；用酱油、葱姜蒜、醋、糖、鸡精等混合成的蘸料，淋在蒸熟的鱼上即可。 红烧梭边鱼：将梭边鱼切成块状，入油锅煎至两面金黄；捞出备用。

3、红烧梭边鱼：食材：梭边鱼400g，姜丝3个，蒜末5瓣，葱少许，尖椒3根，生抽，料酒，盐，鸡精，豆瓣酱，耗油。姜丝，蒜末放鱼肚里，料酒，盐，胡椒粉摸鱼皮，腌制15分钟。少许油，鱼肚里的姜丝蒜末弄出来，腌制碗里的料倒进锅里，煎成金黄。起锅后，放盘里。

4、梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。加入蛋清和生粉抓均匀。多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。准备多一点的油倒入锅中烧热。倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。加入郫县豆瓣。再加老抽翻炒均匀。

梭边鱼怎么样做好吃

将梭边鱼从冰箱中取出，用水洗净，并用纸巾擦干水分。 在鱼的两面撒上适量的盐和胡椒粉，然后将柠檬汁挤在鱼身上，轻轻按摩一下，使调味料均匀渗入鱼肉。 将烤箱预热至200摄氏度。 在平底锅里倒入适量的橄榄油（或其他适合高温烹调的油），烧至中高温。

梭边鱼的做法有豆腐烧梭边鱼、红烧梭边鱼块、清炖梭边鱼等。豆腐烧梭边鱼 将梭边鱼给剁成块状，然后放到碗中，加上适量的胡椒粉，花椒粉还有料酒腌制半个小时左右，可以把它的腥气给去掉一些。然后豆腐切成块状，锅中放上适量的油，等油热了之后，把豆腐放到锅中给炸成微黄色后再捞出来。

梭边鱼好吃的做法有很多种，其中比较受欢迎的是清蒸梭边鱼和红烧梭边鱼。清蒸梭边鱼能够保留鱼的原汁原味，做法相对简单。首先，将梭边鱼处理干净，去鳞、去内脏，然后在鱼身上划几刀，方便入味。接着，用料酒、姜片、葱段等调料腌制鱼肉，以去除腥味。

梭边鱼的做法简单又好吃

1、清蒸梭边鱼：将梭边鱼切成块状，用盐和生姜腌制片刻；然后放入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟，取出；用酱油、葱姜蒜、醋、糖、鸡精等混合成的蘸料，淋在蒸熟的鱼上即可。 红烧梭边鱼：将梭边鱼切成块状，入油锅煎至两面金黄；捞出备用。

2、红烧梭边鱼：食材：梭边鱼400g，姜丝3个，蒜末5瓣，葱少许，尖椒3根，生抽，料酒，盐，鸡精，豆瓣酱，耗油。姜丝，蒜末放鱼肚里，料酒，盐，胡椒粉摸鱼皮，腌制15分钟。少许油，鱼肚里的姜丝蒜末弄出来，腌制碗里的料倒进锅里，煎成金黄。起锅后，放盘里。

3、材料：梭边鱼（钳鱼）5斤，醋2大少，盐1大勺。姜10g，大葱2根，酱油1大勺，料酒2大勺，五香粉1/2勺，孜然少量，盐适量。配菜材料：土豆3个，藕1节，洋葱1个，大葱3根，芹菜2根，姜15g，蒜适量，花椒5g，干辣椒20g，豆豉3大勺（约50g）。孜然适量。

4、梭边鱼一条（约500克） 姜片适量 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 鲜汤适量（可用鸡汤或者高汤） 绿色蔬菜（如芹菜、香菜等）适量，用于装饰 步骤： 将梭边鱼处理干净，切成适当大小的块状。 锅中加入足够的水，烧开后放入梭边鱼块，焯水片刻，去除鱼腥味。

麻辣梭边鱼和豆腐的做法?

将梭边鱼肉切成小块，加入少许料酒和食盐腌制10分钟。 嫩豆腐切成小块，青蒜切段备用。 干辣椒剪成小段，去籽备用。 热锅凉油，油温6成热时将鱼块放入煎至两面金黄，捞出备用。 在同一锅中放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入豆腐翻炒。

梭边鱼的家常做法如下：豆腐烧梭边鱼 （1）将梭边鱼给剁成块状，然后放到碗中，加上适量的胡椒粉，花椒粉还有料酒腌制半个小时左右，可以把它的腥气给去掉一些。（2）将豆腐切成块状，锅中放上适量的油，等油热了之后，把豆腐放到锅中给炸成微黄色后再捞出来。

食材：梭边鱼一尾、郫县豆瓣1两、冷锅鱼作料半包、菜油半斤、姜片、花椒、海椒适量、肉骨汤3斤、涪陵榨菜5-6薄片、芹菜、酥黄豆、葱适量、小山椒、味精、蚝适量、豆腐、时鲜蔬菜适量。梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。

清蒸梭边鱼：将梭边鱼切成块状，用盐和生姜腌制片刻；然后放入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟，取出；用酱油、葱姜蒜、醋、糖、鸡精等混合成的蘸料，淋在蒸熟的鱼上即可。 红烧梭边鱼：将梭边鱼切成块状，入油锅煎至两面金黄；捞出备用。

做法：梭边鱼提前解冻。金针菇需自行清洗，香葱段切成葱花备用。烧开一锅水，将青笋（或芥兰笋）、金针菇、千张一起下锅，大火煮开后转中火继续煮1分30秒左右，捞出沥水，直接盛入一个较大且有一定深度的汤碗中。

材料准备 主料：梭边鱼 配料：洋葱、姜片、蒜瓣、青蒜、小白菜、豆皮、糖醋萝卜、豆腐、粉丝等 调料：花椒、八角、香叶、辣椒、料酒、盐、味精等 制作步骤 鱼的处理 将鱼去头去尾，在鱼肚子上开口，取出内脏，用清水冲洗干净，再用食醋将鱼皮表面洗净，使鱼肉更鲜嫩。