酱焖嘎鱼的正确做法窍门，酱焖嘎鱼的做法视频

酱焖嘎鱼的做法有哪些步骤

1、嘎鱼2条生姜片适量大葱适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量步骤：将嘎鱼清洗干净，剁成段状备用。锅中加入适量的水，加入嘎鱼段和生姜片，大火煮沸后焯水去腥。捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱段爆炒出香味。

2、步骤：将鲜活的嘎鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后切成块状备用。将切好的鱼块用盐、料酒、生抽、老抽、花椒粉、水淀粉腌制30分钟左右。生姜、蒜切末备用。青蒜切段备用。热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。

3、黄颡鱼做酱焖嘎鱼好吃，具体做法如下：工具／原料：豆瓣酱20克、蒜蓉辣酱15克、郫县豆瓣酱20克、黄颡鱼260克、蒜3克、姜6克、葱12克、红椒20克、刀、锅、电磁炉。香菜切末，红椒切末。锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香。

4、将鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。煎好的鱼块倒入酱汁中，用小火焖煮10分钟，让鱼块充分入味。酱焖嘎鱼出锅前，可以撒上一些香菜点缀，增添香气和口感。最后，把酱焖嘎鱼装盘即可。

5、酱焖嘎鱼的做法材料准备：嘎鱼、葱、姜、蒜瓣、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、鸡精粉、食用油等。做法步骤：处理嘎鱼与材料准备：先将嘎鱼去鳞去内脏，清洗干净后沥干水分备用。准备适量的葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎。烹饪过程：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的豆瓣酱炒匀。

6、材料准备：嘎鱼（也称黄鳝）500克姜片适量蒜瓣适量青红椒各1个葱段适量豆瓣酱1大勺生抽2大勺老抽1小勺料酒1大勺白糖1小勺鸡精或味精适量水淀粉适量食用油适量盐适量步骤一：准备嘎鱼将嘎鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用盐稍微腌制一下，可以去腥增加风味。

1、将嘎鱼清洗干净，剁成段状备用。锅中加入适量的水，加入嘎鱼段和生姜片，大火煮沸后焯水去腥。捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱段爆炒出香味。加入料酒炒匀，然后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。将焯水后的嘎鱼段放入锅中，用铲子翻煮均匀。

2、将鲜活的嘎鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后切成块状备用。将切好的鱼块用盐、料酒、生抽、老抽、花椒粉、水淀粉腌制30分钟左右。生姜、蒜切末备用。青蒜切段备用。热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。

3、首先，准备好嘎鱼，将鱼去除内脏和鳞片，洗净后切成块状备用。同时，准备好葱姜蒜，分别切成末备用。在一个容器中加入适量的生抽、料酒、白糖、盐和清水，搅拌均匀成为酱汁。将一个炒锅放在火上，加入适量的牛油果油，待油温升高后，放入花椒略炒出香味。

1、步骤：将鲜活的嘎鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后切成块状备用。将切好的鱼块用盐、料酒、生抽、老抽、花椒粉、水淀粉腌制30分钟左右。生姜、蒜切末备用。青蒜切段备用。热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。

2、将嘎鱼清洗干净，剁成段状备用。锅中加入适量的水，加入嘎鱼段和生姜片，大火煮沸后焯水去腥。捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱段爆炒出香味。加入料酒炒匀，然后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。将焯水后的嘎鱼段放入锅中，用铲子翻煮均匀。

4、在焖煮鱼块时，不要经常翻动鱼块，以免造成破碎；在焖煮过程中，水分尽量不要过多，以免鱼肉变老；在加入盐的时候，要注意鱼块已经腌制过了，所以盐的用量要适量。好了，今天的酱焖嘎鱼就做好了！这款菜色除了美味可口外，其色香味俱佳，是一道不可多得的好佳肴。

3、做法步骤：处理嘎鱼与材料准备：先将嘎鱼去鳞去内脏，清洗干净后沥干水分备用。准备适量的葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎。烹饪过程：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的豆瓣酱炒匀。炒出香味后，将嘎鱼放入锅中，迅速翻炒，使鱼身均匀裹上酱料。

4、首先，准备好嘎鱼，将鱼去除内脏和鳞片，洗净后切成块状备用。同时，准备好葱姜蒜，分别切成末备用。在一个容器中加入适量的生抽、料酒、白糖、盐和清水，搅拌均匀成为酱汁。将一个炒锅放在火上，加入适量的牛油果油，待油温升高后，放入花椒略炒出香味。

5、黄颡鱼做酱焖嘎鱼好吃，具体做法如下：工具／原料：豆瓣酱20克、蒜蓉辣酱15克、郫县豆瓣酱20克、黄颡鱼260克、蒜3克、姜6克、葱12克、红椒20克、刀、锅、电磁炉。香菜切末，红椒切末。锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香。

将鲜活的嘎鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后切成块状备用。将切好的鱼块用盐、料酒、生抽、老抽、花椒粉、水淀粉腌制30分钟左右。生姜、蒜切末备用。青蒜切段备用。热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。

将嘎鱼清洗干净，剁成段状备用。锅中加入适量的水，加入嘎鱼段和生姜片，大火煮沸后焯水去腥。捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱段爆炒出香味。加入料酒炒匀，然后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。将焯水后的嘎鱼段放入锅中，用铲子翻煮均匀。

首先，准备好嘎鱼，将鱼去除内脏和鳞片，洗净后切成块状备用。同时，准备好葱姜蒜，分别切成末备用。在一个容器中加入适量的生抽、料酒、白糖、盐和清水，搅拌均匀成为酱汁。将一个炒锅放在火上，加入适量的牛油果油，待油温升高后，放入花椒略炒出香味。

酱焖嘎鱼的做法材料准备：嘎鱼、葱、姜、蒜瓣、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、鸡精粉、食用油等。做法步骤：处理嘎鱼与材料准备：先将嘎鱼去鳞去内脏，清洗干净后沥干水分备用。准备适量的葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎。烹饪过程：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的豆瓣酱炒匀。

辣椒1-2个，去籽切丝备用；蚝油、料酒、盐、糖、生抽、老抽各适量；清水适量。步骤一：将嘎鱼切成块状，用料酒和盐抓匀后，腌制10分钟左右。