水煎包做法，水煎包做法全过程步骤

水煎包配料和做法秘方

水煎包做法：材料：面粉500克、酵母5克、温水、芝麻、猪肉馅300克、白菜叶3张、粉条150克、葱、姜、盐、酱油、香油、料酒、胡椒粉、鸡粉。

【生煎皮】多用途粉（中筋粉）330g、水181g、糖6g、盐1g、酵母3g、泡打粉（增加口感没有或介意可不放）5g。【生煎馅】猪肉（前腿或者五花为好）250g、水88g、盐3g、糖8g、料酒15g、生抽酱油10g、葱花适量、芝麻适量、鲜虾约24只。【腌虾调料】白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量。

第一步把温水，酵母粉，中筋粉放一起揉成面团，发醒半小时。把准备好的猪肉馅加入葱花、姜末，白胡椒粉，生抽，料酒、水拌匀。莲藕剁碎，用水洗掉多余淀粉。肉馅加入莲藕，香油，盐拌匀。面团发醒好后，搓成长条切块，擀成皮。

主料：牛肉馅1200g。调料：花生油适量，食盐4g，酱油适量，鸡精4g，葱适量，面粉3碗，酵母（干）适量。把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀。面粉加酵母用温水提前和好，放温暖处发酵。分成大小适中的剂子，擀皮包馅。包好的包子盖上毛巾，要再醒发15/20分钟左右。

首先，鲜肉水煎包，需要准备面粉300克、清水120克、酵母2克、糖10克、猪肉糜、姜、葱、盐、生粉、鸡蛋、生抽，按照步骤操作，制作出皮薄馅嫩、鲜香四溢的鲜肉水煎包。

家常做法：准备材料：面粉、酵母、水、猪肉馅、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、料酒、香油、芝麻油、鸡蛋、生抽、老抽、白胡椒粉、味精。在另一个碗中，将猪肉馅、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、料酒、香油和芝麻油混合在一起，搅拌均匀。

主料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克。辅料：水350-400克。馅料配方：猪肉250克、白菜250克、酱油适量、白糖适量、葱末适量、姜末适量、味精适量、食盐适量、食用油适量。把面粉与泡打粉混匀备用。把酵母用适量的温水溶解备用。

水煎包的做法酵母融于温水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。请点击输入图片描述肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，肉馅偏干分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。请点击输入图片描述粉条提着煮至八成熟，放凉后剁成大段入馅中拌匀。

水煎包食材：牛肉500克藕750克做法盐3勺、耗油1勺、老抽2勺生抽1勺、花椒面少许、鸡蛋1个、花生油4勺倒入牛肉馅和藕里拌匀。顺时针方向搅拌上劲就可锅中放油放入包子待包子底面煎至金黄。倒面粉水到包子三分之一上盖转至小火15分钟既可出锅。

准备好300克面粉，2克左右的食用碱。加碱的目的，是为了更好的发酵，一来发酵过头，还能中和酸，二来，加碱口感也不错。酵母用温水化开，倒入面粉里，这个水煎包的面，一定要和的软一些，这样做出的包子口感软而不硬，好吃。

韭菜切末，葱切末，姜切末，肉馅放入碗中。加入适量的盐，味精，鸡精，花椒粉，胡椒粉，葱姜末，料酒，生抽，老抽，少许清水搅拌均匀。

水煎包做法：材料：面粉500克、酵母5克、温水、芝麻、猪肉馅300克、白菜叶3张、粉条150克、葱、姜、盐、酱油、香油、料酒、胡椒粉、鸡粉。

水煎包的做法：准备材料：面粉、酵母、水、猪肉馅、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、料酒、香油。在一个大碗中，将面粉、酵母和水混合在一起，揉成一个光滑的面团。然后将面团放在一个温暖的地方发酵，直到它变得蓬松。

1、水煎包的做法：准备材料：面粉、酵母、水、猪肉馅、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、料酒、香油。在一个大碗中，将面粉、酵母和水混合在一起，揉成一个光滑的面团。然后将面团放在一个温暖的地方发酵，直到它变得蓬松。

2、水煎包做法：材料：面粉500克、酵母5克、温水、芝麻、猪肉馅300克、白菜叶3张、粉条150克、葱、姜、盐、酱油、香油、料酒、胡椒粉、鸡粉。

3、平锅置于炉上，大火烧热，把做好的包子生坯均匀的摆入锅内，然后放入清水和少许面粉浆水，盖上盖，煎10分钟。打开锅盖，将锅左右转动，待锅内浆水结成薄皮、边向上翘时将麻油沿锅边浇下，加盖略煎。1揭盖用锅铲划破面皮，铲起装盘即可。

4、将切好的韭菜，粉条，鸡蛋加入以上调料拌匀。

5、水煎包食材：牛肉500克藕750克做法盐3勺、耗油1勺、老抽2勺生抽1勺、花椒面少许、鸡蛋1个、花生油4勺倒入牛肉馅和藕里拌匀。顺时针方向搅拌上劲就可锅中放油放入包子待包子底面煎至金黄。倒面粉水到包子三分之一上盖转至小火15分钟既可出锅。

问题一：电饼铛做煎包的做法电饼铛茴香苗水煎包的做法（电饼铛食谱）材料：面粉、酵母粉、茴香苗、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油做法：先把酵母粉用45度的水化开，然后加入面粉，和成面团放在一旁醒着。茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜切碎放入盆中。

和面把准备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成团，然后盖上保鲜膜醒发20～30分钟。准备肉馅调肉馅。200克肉馅儿加入黄酒2克、生抽2克、老抽4克、盐3克、白砂糖4克、白胡椒粉适量、少许马蹄碎（没有也可以）、葱姜水60克搅打上劲（必须要加）。

加入面粉、白砂糖揉成光滑的面团；让面团发酵，2个小时差不多发酵好了；把芹菜去叶，用水洗干净。

把醒发好的面团中分割成块，搓成长条状。然后分割成20个大小均匀的面剂子，按成中间厚、周围薄的圆皮子，包入馅料，捏紧收口即可。平锅置于炉上，大火烧热，把做好的包子生坯均匀的摆入锅内，然后放入清水和少许面粉浆水，盖上盖，煎10分钟。

水煎包做法：材料：面粉500克、酵母5克、温水、芝麻、猪肉馅300克、白菜叶3张、粉条150克、葱、姜、盐、酱油、香油、料酒、胡椒粉、鸡粉。

韭菜切末，葱切末，姜切末，肉馅放入碗中。加入适量的盐，味精，鸡精，花椒粉，胡椒粉，葱姜末，料酒，生抽，老抽，少许清水搅拌均匀。

发酵好的面团取出，揉搓排气。将面团分成小剂子，每个约50g。将小剂子擀成圆形面皮，中间放上适量的肉馅，包成包子状。煎制：在平底锅中倒入适量油，烧热后放入包子，底部煎至金黄色。加入半碗水，盖上盖子，中火煎至水收干，包子底部酥脆。出锅品尝：当包子底部完全酥脆时，即可出锅。