鸡排的家常做法简单又好吃视频，鸡排的家常做法

家常自制鸡排的做法

1、以下是家常自制鸡排的做法：所需材料：- 鸡胸肉2块 - 盐适量 - 黑胡椒适量 - 鸡蛋1个 - 面包糠或者面包屑适量 - 食用油适量步骤：将鸡胸肉切薄片，然后用刀背轻轻敲打鸡肉，使其更加嫩滑。在鸡胸肉上均匀撒上盐和黑胡椒，腌制约15分钟，让调味料渗入鸡肉内部。

2、食材清单：鸡脯肉1块、鸡蛋1个、生粉适量、面包糠适量、姜蒜切丝适量、盐、料酒、蚝油、五香粉适量、番茄酱、辣椒粉、孜然粉适量。鸡脯肉清洗干净，从中间平切开。用刀背拍匀，也可两面都拍拍。用姜、蒜、料酒、盐、蚝油、五香粉涂抹在鸡排上，揉搓一会，然后腌制30分钟。

3、第一步，将鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞，方便入味。第二步，葱姜切片拍打，放入鸡肉里，加入料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜，腌制15分钟以上。第三步，腌制好的鸡肉，分别裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。第四步，锅烧热，放油，五成热下裹好的鸡排，建议使用豆油，炸出来的色泽更佳。

4、自制鸡排的家常做法主要是腌制鸡肉、沾裹面包糠、再进行炸制。以下是详细步骤：首先，我们需要准备一些主要的食材和调料。主要的食材包括鸡胸肉、鸡蛋、面粉和面包糠。调料则可以根据个人口味来选择，比如盐、胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉等都是不错的选择。

5、基本鸡排做法准备材料：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包糠、调料。鸡胸肉切片，用肉锤或肉锤轻轻拍打，不要过于用力。腌制鸡肉：加入盐、胡椒粉等调料腌制鸡肉约30分钟。裹粉：先将鸡肉片沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

6、将鸡胸片成不太薄的片，用松肉用的锤子锤几下，加入一点盐，一点生抽，十多滴柠檬汁，一点白胡椒粉，一点白糖，适量辣椒粉。然后就开始给鸡肉按摩吧，到腌料都被鸡肉吸收就密封冷藏6小时以上。腌制好以后将鸡肉在浓淀粉水里沾一下，然后均匀裹上面包糠。

主料：鸡胸肉一块、芝士片2片、黄金面包糠适量、鸡蛋一个、面粉适量；辅料：食盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡粉一茶匙、黑胡椒半茶匙、料酒两茶匙、生抽2茶匙大蒜末2茶匙。大蒜切末待用，鸡胸肉洗净。用刀中间刨开，用刀背拍散。用辅料部分腌制一个小时。夹上芝士片，拍上面粉。

做法将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。

做法鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀，沾上淀粉；烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

炸鸡排的做法：准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打鸡肉片，使其变得更加松软。准备面粉、鸡蛋、面包糠，分别放在三个碗中。在面粉碗中加入适量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。在鸡蛋碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠，确保每个鸡肉片都裹上了面包糠。

五成热油温把鸡排下锅，然后马上调成中小火，炸到两面金黄，鸡排切小块装盘即可。

食材清单：鸡脯肉1块、鸡蛋1个、生粉适量、面包糠适量、姜蒜切丝适量、盐、料酒、蚝油、五香粉适量、番茄酱、辣椒粉、孜然粉适量。鸡脯肉清洗干净，从中间平切开。用刀背拍匀，也可两面都拍拍。用姜、蒜、料酒、盐、蚝油、五香粉涂抹在鸡排上，揉搓一会，然后腌制30分钟。

鸡胸肉切片，用肉锤或肉锤轻轻拍打，不要过于用力。腌制鸡肉：加入盐、胡椒粉等调料腌制鸡肉约30分钟。裹粉：先将鸡肉片沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。炸或煎：油温适宜后，放入鸡肉片，炸至金黄或煎熟即可。香酥鸡排做法准备材料：鸡胸肉、炸鸡粉、食用油。

香酥鸡排的做法：准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打松软。腌制鸡肉，加入盐、黑胡椒、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。准备面粉、鸡蛋、面包糠，分别放在三个碗中。将腌制好的鸡肉片沾上面粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

先用177度烤10分钟，然后翻面喷点油，再用177度继续烤六分钟，香酥鸡排就做好了。

锅中倒入稍多油，烧至4成热。鸡排下锅，小火慢炸。反复翻面，炸至两面金黄熟透即可捞出，香酥鸡排全程7-8分钟。

把鸡胸肉用水泡半小时，去掉血水，片成薄片，用刀背砸软，洋葱切丝。将鸡胸肉放入碗里，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱丝和姜丝，拌匀腌制30分钟。将鸡胸肉撒上淀粉抹匀，沾匀蛋液。