炸猪肉丸子配方比例，炸猪肉丸子配方比例图

北方炸猪肉丸做法和配方

肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉。拌均匀。把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好。热锅凉油，8成热下丸子。炸到丸子定型捞起。

先准备好材料：猪肉一斤、鸡蛋三个、葱适量、油适量、盐适量、味精适量。把猪肉洗干净，然后用刀把它切碎。鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，把葱切碎。把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起，用筷子搅拌。把它的混合物揉成差不多大的肉团子，注意必须是圆的哦。

准备炸猪肉丸，首先将生姜洗净切末，以便为肉丸增添香味。接着，将肥瘦比例为3：7的羊肉剁成肉泥，肉泥的质地对后续的制作至关重要。肉泥打水时，要缓慢加入，并使用筷子沿同一方向不停搅拌，这样有助于肉馅充分吸收水分，同时排除多余的水分。

材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。猪上肉剁成肉末，大约为600克。干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

猪肉丸的做法及配料油炸材料：猪肉馅500克葱花适量姜末适量盐适量鸡蛋1个淀粉适量油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的猪肉馅揉成小丸子。热锅凉油，将丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。将煎好的丸子捞出沥干油，即可食用。

一个好的炸丸子可以用来焖菜、煲汤、做火锅、拌面，非常实用！；佐料胡萝卜（半条）猪肉末（600克）干香菇（10个）佐料料酒（80ml）生粉（半勺）盐（5勺）酱油（60ml）白糖（半勺）蛋液（一个全蛋液）鸡粉（2勺）水（80ml）香葱（5根）香油（40ml）姜（适量）炊具油炸锅一个将猪肉剁成肉末，600克左右。

正宗炸猪肉丸做法和配方

1、先准备好材料：猪肉一斤、鸡蛋三个、葱适量、油适量、盐适量、味精适量。把猪肉洗干净，然后用刀把它切碎。鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，把葱切碎。把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起，用筷子搅拌。把它的混合物揉成差不多大的肉团子，注意必须是圆的哦。

2、材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。猪上肉剁成肉末，大约为600克。干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

3、所需食材：猪肉一斤、鸡蛋三个、葱适量、食用油适量、食盐适量、味精适量。将猪肉清洗干净后，用刀剁成肉馅。将鸡蛋打碎，用筷子充分搅拌均匀，将葱切成葱花。将猪肉馅、鸡蛋液、葱花、味精、食盐全部放入一个大碗中，用筷子充分搅拌均匀。

4、一个好的炸丸子可以用来焖菜、煲汤、做火锅、拌面，非常实用！；佐料胡萝卜（半条）猪肉末（600克）干香菇（10个）佐料料酒（80ml）生粉（半勺）盐（5勺）酱油（60ml）白糖（半勺）蛋液（一个全蛋液）鸡粉（2勺）水（80ml）香葱（5根）香油（40ml）姜（适量）炊具油炸锅一个将猪肉剁成肉末，600克左右。

5、炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。