家常水煮肉片的步骤，家常水煮肉片的步骤窍门

水煮肉片方法

1、将瘦肉切成薄片，加入适量的淀粉、盐、料酒、味精抓匀腌制3-5分钟。豆芽、圆生菜焯水备用，起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段，翻炒至变色加入水，将肉片倒入锅中煮开1-2分钟出锅，将肉捞入碟子备用。

2、加入适量清水煮开。1放入肉片搅散煮开，加入适量盐再煮一分钟即可出锅。

3、第将猪里脊洗净，然后切成薄片，放入淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉进行腌制，大概腌制30分钟。第锅中倒入少许油，待油热后，将切碎的辣椒、花椒、姜末、蒜末放入爆香。第接着将鸡汤倒入锅中，煮至沸腾后倒入好人家水煮鱼调料包，边煮边搅拌，煮5分钟。

4、葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。锅里油热，下入花椒炒香。

将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的淀粉、料酒、蚝油、姜片和少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟。将蔬菜清洗干净，备用。在锅中加热油，油热后放入葱段和蒜末，小火炒香。加入一大勺郫县豆瓣酱，持续翻炒，直至炒出红油。将锅中加入足量的清水，大火煮沸。

里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

- 食用油：适量做法步骤：将猪肉切成薄片，可用刀背轻轻拍打，增加肉片的嫩度。把一锅水烧开，将洗净的豆芽焯水，断生后捞出铺在盘底。锅中加油，油热后下葱姜蒜炒香。加入肉片翻炒至变色，淋入料酒和酱油，加入适量清水，转入炖锅中。

水煮肉片的用料：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺。里脊肉切成稍厚一点薄片。

水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量步骤：将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。

用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜各适量。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉各适量。

今天与大家分享一道水煮肉片的家常做法，希望你满意；选择食材；猪瘦肉300克，白菜叶5片，胡椒粉10克，盐一勺，料酒一勺、生抽一勺，鸡蛋2个，干淀粉50克，刀口辣椒20个，干辣椒5个，青花椒30颗，蒜头瓣5个，生姜半个。豆瓣酱一勺，白糖5克，泡椒10克，葱3根。

1、、在锅中加热油，油热至七成热时，倒入装有辣椒和花椒的碗中，并用筷子迅速搅拌，防止烧焦。1将热油均匀地倒在肉片上，搅拌均匀，即可享用水煮肉片。

2、里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

3、首先将猪肉切成薄片，然后加入适量的淀粉、少量的料酒和盐，进行腌制。准备一些大油菜和豆芽，其数量应根据就餐人数来决定。将豆瓣酱、辣椒碎和辣椒油混合在一起。将干辣椒和花椒碎也混合备用。将准备好的蔬菜煮熟后，捞出放入容器中备用。将腌制好的肉片煮至八分熟后捞出。

1、水煮肉片的做法：食材：里脊肉350g，绿豆芽100g，千张丝50g，小青菜一把。做法：里脊肉切成片状，用两勺料酒，一勺淀粉，一小勺盐，一勺胡椒粉，腌制十分钟。起锅烧水，把配菜用开水烫一下，捞出后铺在碗底。起锅烧油，放入姜蒜，干辣椒段，火锅底料一小块，郫县豆瓣酱两勺，小火炒出香味。

2、【做法】第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。

3、正宗水煮肉片做法：材料：猪里脊肉片250克豆芽250克葱姜蒜适量干辣椒10-15个花椒适量料酒适量盐适量鸡精适量生抽适量淀粉适量清水适量食用油适量步骤：将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。将豆芽焯水后捞出备用。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香。

4、水煮肉片也是一个非常美味的菜肴，我平时做的水煮肉片也很简便，大家可以按照我的方法做一下。首先猪肉切薄片，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味，在等待的时候把配菜准备好。然后热锅烧油，放入底料炒香加入温水。先放配菜，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用。

5、葱姜蒜切末备用选择粗一点的辣椒粉锅中放油，油热后，放入生菜锅中再次放油葱姜蒜炒香后放入豆瓣酱豆瓣酱炒出红油水开，放入老抽、糖、盐、料酒肉片，一片一片的放入锅中锅中再次倒油葱姜蒜切末备用。