爆炒大头菜的做法
爆炒大头菜的做法 准备大头菜、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 将大头菜洗净切成小块。 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 放入大头菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。 炒至大头菜变软烂即可。
把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。
摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。把肉切了，干辣椒切丝。准备好盐，花椒粒（粉），油……加油，放入肉炒八分熟 肉炒到一定程度，放辣椒丝，翻炒两下，然后大火爆炒大头菜，放入盐等佐料，大头菜慢慢变软变熟。盛菜出盘，完工。
摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。把肉切了，干辣椒切丝。准备好盐，花椒粒（粉）。加油，放入肉炒八分熟。肉炒到一定程度，放辣椒丝，翻炒两下，然后大火爆炒大头菜，放入盐等佐料，大头菜慢慢变软变熟。盛菜出盘，完工。
辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了。
爆炒大头菜的家常做法
1、首先准备好大头菜、蒜、干辣椒、花椒。然后将食材如图处理。锅中放油，放入大头菜翻炒出香味。放入大头菜翻炒。放入酱油和糖翻炒。放入盐调味，继续翻炒。出锅前放入鸡粉调味即可。
2、材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。
3、大头菜炒肉片：将大头菜切成薄片，猪肉切成薄片备用。热锅加入少许油，炒熟猪肉片，加入蒜蓉和姜末炒香，然后加入大头菜翻炒均匀。最后加入盐、糖、鸡精调味即可。 爆炒大头菜：将大头菜切成小块备用。热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的大头菜翻炒片刻。
4、爆炒大头菜 （1）用料 ：大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 （2）做法 ：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好，撕开，放入大头菜炒至微微变软状态，加入生抽、老抽、鸡精、盐，大火翻炒3分钟就称出装盘。
5、用料：大头菜1颗、蒜5瓣切片、生抽少许。步骤：圆生菜切半，去根部，然后切丝。锅大火热油，蒜如果爆香，香气出来后放入切丝的圆生菜，翻炒。火大菜和蒜都很容易糊，所以要一直翻炒哦，等到炒到断生变色就可以加入生抽或者海鲜酱油。成品。
6、爆炒大头菜的做法 材料准备：大头菜（卷心菜、包菜）1颗 大蒜3-4瓣，切片 干辣椒2-3个，切段（根据口味可调整）生抽（酱油）1-2大勺 盐适量 食用油适量 制作步骤： 准备大头菜：将大头菜洗净，去掉硬梗，撕成适口大小的片状，沥干水分备用。 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，开火烧热。
爆炒大头菜做法
1、爆炒大头菜的做法 准备大头菜、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 将大头菜洗净切成小块。 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 放入大头菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。 炒至大头菜变软烂即可。
2、材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。
3、摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。把肉切了，干辣椒切丝。准备好盐，花椒粒（粉），油……加油，放入肉炒八分熟 肉炒到一定程度，放辣椒丝，翻炒两下，然后大火爆炒大头菜，放入盐等佐料，大头菜慢慢变软变熟。盛菜出盘，完工。
的做法,爆炒大头菜怎么做好吃,爆炒大头菜的家常做法
爆炒大头菜的做法 准备大头菜、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 将大头菜洗净切成小块。 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 放入大头菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。 炒至大头菜变软烂即可。
材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。
大头菜洗干净用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。把肉切了，干辣椒切丝。准备好盐，花椒粒（粉），油……加油，放入肉炒八分熟 肉炒到一定程度，放辣椒丝，翻炒两下，然后大火爆炒大头菜，放入盐等佐料，大头菜慢慢变软变熟。盛菜出盘，完工。
分享我的第9道菜“爆炒大头菜”，本道菜特点，微麻微辣，口感脆香，下饭素菜。具体做法如下：第一步：扒下大头菜（包菜）外层4个大叶，去中间大梗，用手将菜叶撕成小片（千万不要刀切），清水洗净，控水待用。
做法一：经典爆炒大头菜 所需材料：大头菜500克、生抽适量、大蒜5瓣、盐适量、葡萄籽油适量。步骤： 将大头菜洗净后沥干水分，大蒜拍碎切成蒜末备用。 大火将锅烧热，倒入葡萄籽油。 油热后，加入大蒜进行爆香。 接着倒入大头菜，用大火快速煸炒，使大头菜呈现鲜亮的翠绿色。
炒大头菜的做法是什么呢?
清炒大头菜的做法： 准备大头菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 大头菜洗净切片，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入大头菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。 炒至大头菜变软烂即可出锅。
材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。
卷心菜洗净，去掉干皱外层，去掉根部，切丝。猪肉切条，蒜瓣切片。锅中热油，加入蒜瓣炒香，加入猪肉条翻炒均匀，加入一小勺生抽，再次翻炒均匀。猪肉颜色都微微变色，加入卷心菜，加盐调味，大火翻炒均匀，即可出锅。
大头菜洗净用手撕成小块备用。猪肉切片，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切丝备用。锅里倒入少许食用油烧热，放入肉片翻炒。炒熟后放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，少许生抽翻炒均匀。放入大头菜爆炒。继续翻炒。放入少许青椒翻炒几下，加入盐鸡精调味既可。成品图。
炒酸爽大头菜要将大头菜焯水，这样可以软烂一些，易于烹调。酸辣汁的用量可以根据自己的口味进行适当调整，不宜过多，否则会影响菜肴的口感。在加入酸辣汁的时候要稍微煮一下，这样可以让味道更足，也可以去除多余的水分。
用料：大头菜1颗、蒜5瓣切片、生抽少许。步骤：圆生菜切半，去根部，然后切丝。锅大火热油，蒜如果爆香，香气出来后放入切丝的圆生菜，翻炒。火大菜和蒜都很容易糊，所以要一直翻炒哦，等到炒到断生变色就可以加入生抽或者海鲜酱油。成品。
爆炒大头菜丝怎么做好吃,爆炒大头菜丝的家常做法
材料大头菜，红干椒，大蒜，酱油，盐做法将大头菜洗净，撕成小片。红干椒切小段，蒜切小片。热锅入油，放入红干椒、蒜片爆香。再放入大头菜，加一勺盐、几滴酱油。大火快炒至大头菜蔫即可。
火爆大头菜的做法 大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。
大头菜一个。2 去皮切成细丝。3 肥猪肉切丝，葱切段。4 先把肥猪肉爆出猪油。5 等到肥肉的油全被逼出来。6 倒入菜丝大火快速翻炒。7 中途喷一下水。8 洒上葱段。9 最后加盐和味精调味即可盛出。小贴士 中途喷水使菜丝不会粘锅，也比较清脆。
爆炒大头菜原料：大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐各适量。包菜手撕成块。粉条用水煮熟。准备好的葱和蒜姜。火种加油加姜丝花椒大料。放入葱花然后放入大头菜。翻炒熟。放入煮好的风粉条，酱油、盐、麻油、蒜、调味。装盘。
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