怎样做豆沙馅，怎样做豆沙馅又简单好吃窍门

怎样自制豆沙馅,低油低糖,好吃健康,一家人都爱吃呢?

第一步称重适量大红豆，将成色不太好的挑出去。用清水清理干净后，泡浸8小时，能够头一天晚上泡到，第二天就可以做了。将泡好一点的黄豆和适量清水放进压力煲中，煮开预留。晾凉倒进破壁养生机中，弄成细腻豆沙。将食用油分3次倒进不沾锅中。倒进豆沙逐渐文火慢炒。随后分3次渐渐地添加白糖。

首先准备大约半斤的红豆，红豆的多少与你要做的红豆馅的量直接相关，可以进行细微的调整，然后将红豆洗净，用热水泡软。然后将泡好的红豆放入锅中，大火煮开，然后小火慢炖，大约需要2个小时左右，红豆就完全煮软了。

炒好的豆沙晾凉用包装袋或是是薄膜袋密封性储存放冷藏室，1年也不会坏，因此一次可以多做些，这一秘方的糖度层面很适合，比买已有的最香，做豆沙酥、豆沙包这些都特别适合。

【做法步骤】称量适量的大红豆，将品相不好的挑出去。用清水清洗干净后，浸泡8个小时，可以头一天晚上泡上，第二天就可以制作了。将浸泡好的豆子和适量的清水放入压力煲中，煮熟备用。放凉倒入破壁机中，打成细腻的豆沙。将花生油分3次倒入不粘锅中。倒入豆沙开始小火慢炒。

将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。12 提起纱布包，使劲用手拧出水分。13 过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。14 用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

1、原料：红豆、白糖、玉米油、清水。准备食材。红豆洗净后浸泡四个小时以上。泡好的红豆与水放入锅中，煮豆子半开花注意千万不要糊锅。煮开花的豆子放温后用料理棒打细腻。万能的面包机里放入豆馅、白糖，加入玉米油，按下果酱模式，待完成即可。

2、第一步称重适量大红豆，将成色不太好的挑出去。用清水清理干净后，泡浸8小时，能够头一天晚上泡到，第二天就可以做了。将泡好一点的黄豆和适量清水放进压力煲中，煮开预留。晾凉倒进破壁养生机中，弄成细腻豆沙。将食用油分3次倒进不沾锅中。倒进豆沙逐渐文火慢炒。随后分3次渐渐地添加白糖。

3、煮豆沙以及搅打成蓉，豆沙要煮至不破皮，但是用手可以轻轻碾碎的状态，将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，搅打成蓉。加入足量的猪油，炒豆沙的过程中，油量不可少，过少的油量会导致豆沙干而不润，过多的油量会导致太油腻，而且油份在炒至过程中会融入豆沙馅，使得豆沙馅细腻顺滑。

4、材料：红豆一斤，半斤冰糖，150克玉米油。首先把准备好的红豆挑去杂质，然后在水中浸泡五小时左右洗干净取出备用。煮红豆是要用凉水下锅，一般红豆和水的比例在1：3左右。用大火将锅内水烧开，煮上半小时之后，再用文火慢慢的焖煮，等到红豆出现酥烂的情况，就意味着这锅红豆开始出沙了。

5、首先准备大约半斤的红豆，红豆的多少与你要做的红豆馅的量直接相关，可以进行细微的调整，然后将红豆洗净，用热水泡软。然后将泡好的红豆放入锅中，大火煮开，然后小火慢炖，大约需要2个小时左右，红豆就完全煮软了。

豆沙馅的做法家常：首先提前泡好红豆，将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水红豆煮开花捞出，将煮好的红豆打成红豆泥倒入不粘锅里不断翻炒，再加入糖搅拌均匀，中大慢慢炒，可以尝尝甜度，接着炒，炒到水分越来越少，这样豆沙馅就做好了。

做家常豆沙馅，首先将红豆浸泡，高压锅压熟，取一半红豆碾碎，另一半红豆料理机打碎。碾碎红豆混合打碎红豆，加入冰糖翻炒成熟即可。具体做法如下：红豆浸泡24小时，高压锅压30分钟。一半压熟的红豆碾碎，不需要太碎。一部分料理机打碎。

红豆沙（豆沙馅）做法： 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。

豆沙馅（湿）材料用料：红豆350g，砂糖170g，麦芽糖2T，盐1/8Ts（约莫一点就好了，就是提甜味的）工具：滤网，果汁机做法红豆泡一晚，加比红豆多3-4倍的水，用压力锅煮熟烂，大概用时一个多两个小时。分次用果汁机打成泥。

准备好红豆，洗干净。红豆提前用开水泡一晚。然后将泡好红豆放入高压锅内，放入高于红豆3cm的清水，大约要煮20分钟。红豆煮开花捞出。将煮好的红豆打成红豆泥倒入不粘锅里不断翻炒，再加入糖搅拌均匀，这样豆沙馅就做好了。

用料：红豆500克。白砂糖120克。红糖80克。玉米油180克。做法步骤：红豆用流水多冲洗几遍。放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜。隔天取出，沥干浸泡的水，重新加入水，放入高压锅或者其他锅具，将红豆煮至软烂。分次放入破壁机打成细腻的糊。

红豆770g，细砂糖385g，色拉油166g，熟面粉58g，水500g。红豆洗净，用足量的清水泡足过夜。将泡发豆子的水倒掉，再清洗下红豆，沥掉水份倒入高压锅。加入足量的水，高压锅里煮30分钟。倒入搅拌机，打磨成糊状。磨好的糊，倒入锅。一次性加入足量的糖，中火翻炒。

用机子打出细腻的红豆泥。将红豆泥倒入不粘锅里，中小火不断翻炒（切不可用大火哟，容易炒糊）。分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均匀）。分次加入糖，继续翻炒，至糖全部融化。炒好的豆沙馅有光泽，软滑细腻。

色调变深，炒成硅胶铲不粘豆沙就行了。小提示：翻炒豆沙时容易鼓大泡，以防烫伤。因此煮开的时候要注意，水流量不要多，太稀不太好实际操作。这类豆沙馅并不是特别甜，白糖跟油的使用量我都做了删剪，喜欢吃甜的能增加一点白糖的使用量。要是没有食用油，用菜籽油替代也可以的。