干煸菜花怎么做好吃家常，干煸菜花怎么做

素干煸菜花的做法

1、菜花选择那种比较松散的做这道菜口感会更好，将菜花掰碎，洗净沥干备用。姜切成丝，蒜切成片备用。锅中倒油，温油到菜花不停地翻炒，这个步骤比较耗时间，火候不能太大容易糊。翻炒不及时也容易糊，所以小火不停翻炒。什么时候看到菜花变软，水分减少了可以盛盘备用了。

2、做法步骤：（1）菜花用的是散菜花，比较容易入味，把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。

3、素炒干煸花菜可用如下方法做：将菜花撕成细块，粗茎可用刀辅助，清洗后，淡盐水浸泡半小时。胡萝卜洗净，切成扁条状。大个胡萝卜可只用半个，青红辣椒切扁条，葱姜蒜切末。备好八角和花椒。锅内放水烧到滚开，保持大火，倒入菜花和胡萝卜。一分钟后，捞出控干水分。

干煸菜花的做法简单的做法：菜花洗净切小朵，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。干辣椒剪成小段，姜切丝，蒜切末。热锅凉油，放入干辣椒、姜丝和蒜末煸炒出香味。放入菜花翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精等调味料，继续翻炒至菜花熟透，出锅即可。

干煸菜花的做法：菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出沥干备用。干辣椒剪成小段，姜切成末，蒜切成片。热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入姜末和蒜片继续煸炒。加入菜花煸炒，炒至菜花变软。加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。装盘即可食用。

干煸菜花的做法：干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片。菜花洗净切小朵。五花肉洗净切片。锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味。放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透。

准备所需食材，五花肉切薄片备用。菜花摘成小朵放在盐水中浸泡十分钟，捞出沥干水分备用。葱和小米辣斜切成小段、姜切丝、蒜切碎末备用。锅中加油放入五花肉煸炒出多余的油脂。放入郫县豆瓣酱炒出红油。加姜丝和葱白炒香。加入菜花翻炒至断生。

1、干煸菜花的做法：菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出沥干备用。干辣椒剪成小段，姜切成末，蒜切成片。热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入姜末和蒜片继续煸炒。加入菜花煸炒，炒至菜花变软。加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。装盘即可食用。

2、干煸菜花的做法：干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片。菜花洗净切小朵。五花肉洗净切片。锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味。放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透。

3、准备所需食材，五花肉切薄片备用。菜花摘成小朵放在盐水中浸泡十分钟，捞出沥干水分备用。葱和小米辣斜切成小段、姜切丝、蒜切碎末备用。锅中加油放入五花肉煸炒出多余的油脂。放入郫县豆瓣酱炒出红油。加姜丝和葱白炒香。加入菜花翻炒至断生。

4、原料：散花菜、五花肉、葱、姜、小干辣椒料酒、盐、胡椒粉、生抽（或酱油）白糖少许。把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来，辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用。

5、将菜花洗干净之后掰开，可以分为多个小块备用；同时将肉末撒盐腌制15分钟，可以适当加入一些料酒去腥。将葱、姜、蒜等食材清洗干净之后切段备用。将热锅烧油之后，等油热到七八分熟之后，放入蒜末和姜煸香，再放入肉末翻炒至肉末颜色变深。

6、干煸菜花的家常做法如下：材料准备：半个花菜、4~6个干辣椒、200克五花肉、1勺生抽、适量盐、四分之一勺鸡精、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、蒸鱼鼓油、100克韭菜、三分之一勺孜然粉等。准备一颗花菜洗净，切掉根部。准备一个小碗。