紫薯馒头怎么做不变色和面的时候可以加醋吗，紫薯馒头怎么做

如何做奶香紫薯馒头

1、奶香紫薯馒头，松松软软，紫薯自带微甜哦紫薯50克，普通面粉200克，配方奶80克，酵母2克。紫薯蒸熟加配方奶打成泥，紫薯泥面粉酵母倒入厨师机中，厨师机开和面模式揉成光滑的面团，分成两个搓成长条。

2、步骤：将紫薯去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状，加入牛奶和白糖拌匀备用。将中筋面粉、酵母、白糖、牛奶混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。将发酵好的面团取出，排气，揉成长条状，分割成小剂子。将小剂子擀成圆形，包入紫薯馅，收口朝下放入蒸锅中，发酵15分钟。

3、将一个紫薯去皮洗干净。切成薄片，上锅蒸熟。蒸熟后放入碗中，加入一勺白糖。搅拌均匀并压成泥。然后加入300克面粉。加入3克酵母。加入100克温牛奶。揉成光滑的面团。放入碗中覆上保鲜膜醒发30分钟。发好面团拿出排出空气。1揉成长条，然后切成小剂子。

4、奶香紫薯馒头食材准备：紫薯50g，配方奶80g，酵母2g，普通面粉200g。详细做法：蒸熟的紫薯打成泥，加酵母搅拌均匀。用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。把面团擀成长方形表面刷上一些水。面团卷起来，再搓紧实，用刀切割成等份的小剂子。

1、材料：面粉500克，紫薯3根，酵母3克，温水250ML，白糖10克，豆沙300克。先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用，紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥备用。紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，搅拌一下，然后放入适量面粉搅拌均匀，面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面团就行了。

2、紫薯馒头的做法：准备好紫薯泥、面粉、酵母、白糖、油和水。将面粉、酵母、白糖、油和水混合搅拌成面团，揉至光滑。将面团分成小块，每个小块加入适量的紫薯泥，揉匀。将揉好的面团搓成馒头形状，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

3、紫薯、面粉、水、酵母。先将紫薯洗干净，上锅蒸熟。去皮，打成紫薯泥，并放凉。将面粉放到紫薯泥里，并用温水把酵母溶解后放到紫薯面粉里，揉面成面团放置1-2两个小时，等面粉发酵到原来的2倍左右大。将发好的紫薯面团揉匀，到不沾手为止。

4、把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用，将洗净的紫薯蒸熟，捣成紫薯泥。倒入90毫升酵母水，放入适量面粉搅匀，揉成面团。剩下的大部分酵母水跟面粉搅匀揉成白面团，两团面按扁叠在一起，用擀面杖擀成薄片。面皮擀好以后卷起来切片，把豆沙馅包在面皮上，底部收口朝下。

1、材料：中筋面粉200g、有机紫薯1条、150g酵母粉、水（酌量增减）80ml、黄砂糖10g、葵花油10ml。紫薯洗净切块入电锅蒸熟后，去皮并用叉子压成泥放凉备用。所有材料放入钢盆中混合搅拌均匀，移到桌面用手搓揉直到光滑面团。将面团放入大碗中，盖上保鲜膜静置松弛约10-15分钟。

2、紫薯、面粉、水、酵母。先将紫薯洗干净，上锅蒸熟。去皮，打成紫薯泥，并放凉。将面粉放到紫薯泥里，并用温水把酵母溶解后放到紫薯面粉里，揉面成面团放置1-2两个小时，等面粉发酵到原来的2倍左右大。将发好的紫薯面团揉匀，到不沾手为止。

3、材料：面粉500克，紫薯3根，酵母3克，温水250ML，白糖10克，豆沙300克。先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用，紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥备用。紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，搅拌一下，然后放入适量面粉搅拌均匀，面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面团就行了。

4、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂。将蒸熟的紫薯捣成泥。取100克紫薯泥、15克糖、100克面粉、2克酵母和5克温水。和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟。再来和白面团，200克面粉中放入20克糖、2克酵母、少许食用碱面，倒入95克温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒制15分钟。

5、紫薯馒头的做法：准备好紫薯泥、面粉、酵母、白糖、油和水。将面粉、酵母、白糖、油和水混合搅拌成面团，揉至光滑。将面团分成小块，每个小块加入适量的紫薯泥，揉匀。将揉好的面团搓成馒头形状，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

6、紫薯开花馒头的做法：材料：紫薯泥 100克面粉 200克酵母 3克白糖 30克水 120克食用色素适量步骤：将面粉、酵母、白糖、水混合搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发 30 分钟。将紫薯泥加入面团中，揉匀，分成若干份，每份搓成长条，再将两端捏在一起，放入蒸锅中，用旺火蒸 10 分钟即可。

2、紫薯馒头做法：紫薯用蒸锅蒸熟剥皮捏散；小麦面加酵母粉；把紫薯馅和到面里；发酵20分钟；2次发酵10分钟后揉出气泡；把紫薯面切成适量的大小；取一个切成5份然后赶成圆饼一次往上卷；从中间切开；放到蒸锅里大火蒸15分钟。

3、奶香紫薯馒头，松松软软，紫薯自带微甜哦紫薯50克，普通面粉200克，配方奶80克，酵母2克。紫薯蒸熟加配方奶打成泥，紫薯泥面粉酵母倒入厨师机中，厨师机开和面模式揉成光滑的面团，分成两个搓成长条。

4、克紫薯去皮，洗净，切片，上锅蒸熟。趁热用勺子把紫薯碾成泥，待用。6克酵母用适量温水化开。600克面粉中加入紫薯泥，用酵母水和面，和成光滑的面团（如果太干加点温水。）。盖上湿龙布，盖盖，放在温暖的地方发酵。面团发至两倍大时就发酵好了。