冰淇淋的做法及配方，冰淇淋的做法及配方视频教程

冰淇淋的做法及配方

冰淇淋做法：准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至沸腾。将鸡蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀。将步骤2中的牛奶混合物缓缓倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。将步骤4中的混合物倒回锅中，加热至85℃，不断搅拌。

牛奶冰淇淋。原料配方：鲜牛奶500克、奶油15克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

冰淇淋的做法：准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。将牛奶和淡奶油混合在一起，加热至沸腾。将鸡蛋黄和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。将步骤2中的牛奶混合物缓慢倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。

做法步骤：将奶糖+牛奶+奶粉+玉米淀粉混合拌匀中小火加热，慢慢的奶糖融化，液体呈粘稠状，用手指抹一下，能留下一道清晰的痕迹即可关火。过筛一次，放凉备用淡奶油用中低速打发至稍稍有纹路，没大气泡即可。两者混合拌匀，倒入模具中，震几下，插入木棒，冷冻一夜即可。

1、第二款：草莓炼乳冰淇淋食材：草莓、炼乳。制作方法：草莓洗净，去籽。将炼乳挤入草莓中，没有炼乳可用酸奶替代，放入冰箱冷藏2小时。第三款：大白兔奶糖冰淇淋食材：大白兔奶糖75克、牛奶125克、奶粉10克、玉米淀粉7克、炼乳5克（可选）、淡奶油100克。

2、准备好自己喜欢的水果，洗干净切成片或丁。2将酸奶和切好的水果放入模具。放入冰箱冷冻一夜即可。

3、自制巧克力冰激凌将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。将牛奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。

1、冰淇淋做法：准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至沸腾。将鸡蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀。将步骤2中的牛奶混合物缓缓倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。将步骤4中的混合物倒回锅中，加热至85℃，不断搅拌。

2、牛奶冰淇淋。原料配方：鲜牛奶500克、奶油15克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

3、冰淇淋的做法：准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。将牛奶和淡奶油混合在一起，加热至沸腾。将鸡蛋黄和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。将步骤2中的牛奶混合物缓慢倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。

4、做法：将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至微温。将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀，搅拌至颜色变浅。将步骤1中的牛奶混合液缓缓倒入步骤2中的鸡蛋黄糊中，不断搅拌均匀。将步骤3中的混合液倒回锅中，用小火加热，不断搅拌，直至液体变稠。

5、第五步，待将其冷冻结实后，即可取出，用冰淇淋勺子挖出小球，便可以开始享用了，特别细腻香甜好吃。

牛奶冰淇淋。原料配方：鲜牛奶500克、奶油15克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

做法：将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至微温。将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀，搅拌至颜色变浅。将步骤1中的牛奶混合液缓缓倒入步骤2中的鸡蛋黄糊中，不断搅拌均匀。将步骤3中的混合液倒回锅中，用小火加热，不断搅拌，直至液体变稠。

冰淇淋的做法和配方如下：工具/材料：鸡蛋4个、淡奶油200g、炼乳150g、细砂糖、柠檬汁适量、盆、分离器、电动打蛋器、刮刀、密封盒。