家庭自制饼干的做法大全，家庭自制饼干做法大全

家庭自制饼干的方法家庭如何自制饼干

低粉300g，无盐黄油200g，细砂糖110g，全蛋液1个，蔓越莓干100g。

材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克，水10克，低筋面粉180克。先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化。盆中加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，用打蛋器搅打成粘稠糊状。

材料：50g无盐黄油、50g红糖、1个鸡蛋、4汤匙酸奶油、1茶匙香草精、100g中筋面粉、1/4茶匙苏打粉、一小撮盐、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麦片、150g樱桃干。将烤箱预热至175℃。取一个大碗，将黄油和糖一起打发。加入鸡蛋。加入酸奶油和香草精，继续打发。

冷冻干燥法：如果你有食品冷冻干燥机，可以将面团擀平后切成小块，放入冷冻干燥机中进行干燥。这种方法可以去除饼干中的水分，使其变硬，类似于烘烤的效果。空气炸锅饼干：空气炸锅是近年来流行的厨房小电器，也可以用来做饼干。

方法一：传统曲奇将无盐黄油放置室温下软化，然后手动搅拌至均匀。在黄油中加入红糖。搅拌均匀。加入蛋黄，继续翻拌。筛入中筋面粉。加入切碎的去皮大枣。将面糊擀成面皮，使用模具压制出形状。放入预热至170度的烤箱，中层烤制25分钟，关火后焖10分钟。

饼干的做法饼干怎么做做饼干需要的食材：玉米油80克、细砂糖50克、中筋面粉115克、玉米淀粉65克、奶粉40克、鸡蛋一个。

黄油室温软化后，加入白砂糖，打发至蓬松，加入蛋黄，继续打至均匀细腻。筛入低筋面粉，翻拌均匀成面糊。将面糊装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘上，按压成扁平的小圆饼。烤箱预热至160度，烘烤15分钟，至饼干表面微黄。- 小贴士：面糊不粘手，也可以直接滚成小球，再按压成小圆饼。

面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。加入果仁再次揉成光滑面团。揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。用之前准备好的模具做好造型。把做好造型的饼干放入烤盘中。放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。时间到，饼干出烤箱。

压模饼干0消化饼干这款饼干简单易做，适合家庭烘焙。制作方法如下：把酥油、红糖、牛奶、蜂蜜一起放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀。加入筛过的低筋粉，再加入全麦粉，用橡皮刮刀从盆底刮起搅拌混合，团成面团。将做好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。

将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛。黄油隔热融化。融化后的黄油加入两个蛋黄，搅打均匀后加入白糖，再搅打均匀。将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀。把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中。用刮刀搅拌均匀。和成面团。

将面团擀成薄片，用模具压出喜欢的形状，摆放在烤盘上。放入预热好的烤箱中，以180度上下火烤制15分钟左右，直至饼干表面呈金黄色。取出烤盘，待饼干冷却后即可食用。创意变化：红糖燕麦饼干：将部分低筋面粉替换为燕麦片，并加入红糖，增加饼干的营养和口感层次。

在盆中倒入葵花籽油和绵白糖，搅拌至均匀，加入鸡蛋继续搅拌至浓稠状，最后加入核桃碎拌匀。加入面粉和小苏打，翻拌均匀。小苏打不宜放多，1克即可，过多口感不佳。将大面团分成15克的小剂子，滚成小圆球，用月饼模具压成饼干坯。

选择低筋面粉：低筋面粉含有较少的蛋白质，可以让饼干更加酥脆。可以选择蛋糕粉或普通面粉。加入油脂：加入足量的油脂可以让饼干更加酥脆。可以使用黄油、植物油或猪油等。加入糖分：糖分可以让饼干更加甜美，同时也可以让饼干更加酥脆。可以使用白糖、红糖或蜂蜜等。

做法1：准备所需材料。做法2：将黄油放置在室温下直至软化，然后使用打蛋器搅拌至顺滑。做法3：加入细砂糖和糖粉，继续搅拌至顺滑，直到黄油的色泽变浅，体积增大，并且能够形成流畅的纹路。

1、在盆中倒入葵花籽油和绵白糖，搅拌至均匀，加入鸡蛋继续搅拌至浓稠状，最后加入核桃碎拌匀。加入面粉和小苏打，翻拌均匀。小苏打不宜放多，1克即可，过多口感不佳。将大面团分成15克的小剂子，滚成小圆球，用月饼模具压成饼干坯。

2、将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛。黄油隔热融化。融化后的黄油加入两个蛋黄，搅打均匀后加入白糖，再搅打均匀。将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀。把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中。用刮刀搅拌均匀。和成面团。

3、椰丝+牛奶低粉糖拌匀；鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。