菜包子馅的做法，莲花菜包子馅的做法

包菜如何做素馅包子

1、将500克面粉加入250克温水中，加入5克酵母粉，搅拌至面粉成絮状，然后揉合成光滑的面团。 将揉好的面团放在温暖处，让其发酵至体积扩大两倍。 在面团发酵的同时，准备馅料。将包菜、胡萝卜和木耳切碎。 取两个鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎并盛出。

2、材料：包菜半个、面粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙。先和面，准备一个盆，倒入130克水（冬天用温水，夏天用冷水），水里加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260克面粉倒入酵母水中。用筷子把面搅成棉絮状。用手揉成光滑的面团。

3、准备面粉500克，加入温水250克和酵母5克，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。 将面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。 在面团发酵的同时，准备馅料。将包菜、胡萝卜和木耳切碎。 打散2个鸡蛋，炒成鸡蛋碎备用。

4、做法步骤：温水里加入酵母加面粉搅拌成絮装，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发至2倍大。面团发酵的过程中可以准备馅料。包菜、木耳、胡萝卜切碎。2鸡蛋打撒炒成鸡蛋碎盛出，另起锅烧油把上述食材倒锅里翻炒，加入适量的盐、生抽、十三香、鸡精、糖、香油。

5、继续逆时针方向捏出褶子，最后收口。摆放包子：在蒸盘上抹油，将包好的包子一个个摆入，保持至少1公分的间距，防止发酵后黏连。二次发酵：在锅中加入适量冷水，将包子放入，静置发酵大约10分钟，然后开火蒸15分钟。关火后静置3分钟再开盖。1完成：美味的包菜素馅包子就做好了。

6、包成包子。1 蒸包子：在蒸盘上抹一层食用油，将包好的包子一个个摆入，保持包子间至少1公分的距离，防止发酵后粘连。1 蒸制过程：在锅中加入适量冷水，将包子放入，静置发酵10分钟左右，然后开火蒸15分钟。关火后等待3分钟再打开锅盖。1 完成享用：包菜素馅包子已完成，可以出锅享用了。

菜包子馅做法大全

十种美味的素菜包子馅如下： 香菇馅：由香菇、豆腐、胡萝卜、植物油、鸡精、生抽、五香粉、盐稿手和葱花搭配，再加上豆干增添口感。 西胡瓜馅：以盐、鸡精、花椒油、胡椒粉、五香粉和胡瓜为主，加入鸡蛋使馅料更加鲜嫩。 韭菜馅：韭菜与盐、姜末、油、胡椒粉和粉条混合，香气扑鼻，口感丰富。

将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色）。将焯过的青菜切末，并挤去多余水分，不要挤的过干也不能太湿。海米提前泡软洗净后切碎。干香菇提前泡软洗净后也切成末。

韭菜馅：将韭菜洗净切碎，加入少许盐搅拌均匀，放置片刻，然后用手挤掉多余的水分。加入姜蒜末、豆腐干、香油、鸡精调味，搅拌均匀即可。酸菜馅：将酸菜洗净切碎，用开水焯水后再用清水漂洗一遍，去除菜的酸味。加入少许盐、葱姜末、五香粉、花椒粉，拌匀后放置片刻。

菜包子馅的做法

将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色）。将焯过的青菜切末，并挤去多余水分，不要挤的过干也不能太湿。海米提前泡软洗净后切碎。干香菇提前泡软洗净后也切成末。

把西葫芦洗干净备用。西葫芦去皮去瓤，然后借助工具擦成丝，撒点盐挤去水分，剁碎。猪肉剁碎，放入油、盐、五香粉、葱姜末、香油、生抽老抽调成馅，顺着一个方向搅，搅上劲。放入剁碎的西葫芦。用筷子把肉馅和西葫芦搅在一起，搅拌均匀即可。

包子馅的做法： 准备青菜、豆腐、香菇等食材，切碎。 将食材放入碗中，加入适量的盐、酱油、味精、姜末、葱末、料酒等调料，搅拌均匀。 将包子皮包入馅料，用手捏紧。 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。

肉洗干净剁成肉末，姜切碎，放入肉末中一起剁匀。把剁好的肉末放入一个大碗里，把准备的佐料，除了芝麻油不放，其他都放入肉末里顺时针搅拌均匀，继续搅拌上劲。肉馅腌制的时候，开始准备包菜。用小点的包菜，切2半，去掉中间的芯杆。

竹笋馅：将竹笋切丝，放入沸水中焯水，然后捞出过冷水。加入猪肉馅、葱姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。以上是常见的菜包子馅的做法，可以根据自己的口味适量调整调料。在包馅的过程中，可以根据自己的喜好选择包子的大小和形状。

青菜包子馅怎么做好吃

将青菜洗净，切成细碎的丝状备用。 豆腐切成小块备用。 锅中热油，加入姜蒜爆炒出香味。 加入青菜丝翻炒片刻，使其变软。 加入豆腐块，继续翻炒。 加入适量的盐和酱油，调味并翻炒均匀。 直到青菜和豆腐熟烂，馅料即可。以上就是青菜包子馅的基本做法。

青菜处理：将青菜洗净，切碎备用。 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捣碎备用。 葱姜蒜处理：将葱姜蒜切碎备用。 煎馅：热锅烧热后加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆腐和青菜翻炒。 调味：在炒好的馅内加入适量的盐、胡椒粉和酱油，根据个人口味调整。

将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。重点：焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和颜色，青菜不要烫太久，过一下热水就可以拿出了，因为一会还要蒸，加工的过熟会影响口感，我们要保证它较脆的口感。将焯过的青菜切末，并挤干水分。

如何在家做菜包子馅好吃?

1、- 北豆腐切块，加入葱花和辣椒油。热油倒在辣椒面上激发出香味。- 根据个人口味加入蚝油、生抽、十三香、鸡精和食盐，拌匀即成豆腐馅。 蒜苔猪肉馅 - 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精，拌匀后腌制20分钟。- 蒜苔切碎，与腌制好的肉馅拌匀。

2、把肥瘦均匀的猪肉馅放入盆中，依次放入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟，再把蒜苔处理一下，改刀切成碎末，一并搅拌均匀。准备好一张包子皮，舀入馅料，收口封紧，开水上锅蒸20分钟，关火焖3分钟，鲜香美味，营养丰富，荤素搭配很好吃。

3、做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

4、准备必要的食材，包括面粉、酵母、香油、盐、耗油、鸡精、生抽、鸡蛋、青菜和粉条。根据个人口味，还可以添加其他食材。和面发酵： 在面粉中加入酵母粉，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直至揉成光滑的面团。将面团封上保鲜膜，放置一旁让其发酵至体积扩大两倍，出现蜂窝状。

5、炒馅料时不要炒得太干，适当的水分可以使包子馅更加鲜美。调味品的使用要适量，以免盖过蔬菜的自然味道。包子馅的调味可以稍微重一些，因为面团会吸收一部分味道。通过以上步骤，你可以制作出美味的素包子馅。总之，做菜是一门实践的艺术，多尝试几次，你会找到最适合自己口味的调味比例。