简单的鸡蛋面条做法，鸡蛋面条的制作方法以及配方

鸡蛋面(鸡蛋面怎么煮好吃又简单)

准备材料：面粉、鸡蛋、水。将面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。慢慢加入适量的水，揉成面团。把面团揉成光滑的球形，盖上湿布醒面15分钟。醒好的面团分成若干小块，擀成薄片。切成细条，用手抻成长条，放在晾衣架上晾干。

出锅放入鸡蛋放入青菜、香油3克，出锅，放入鸡蛋即可。

用锅烧开水。清洗番茄和香葱。香葱切葱花，番茄切小块备用。把鸡蛋敲开，打到小碗里面，加入适量的盐和几滴油，用筷子搅拌均匀，备用。水烧开的时候把适量的面条放进去，大火煮2分钟，然后转中火。

将所有材料混合均匀，揉成团。将面团分成两块，擀成片状（尽量擀薄，否则容易磨损机器）。再放入面条机压面口，用一档过三次。将面片对叠后，改用二档过三次，期间面条如果比较湿润了，就在上面均匀的刷一层干面粉，防止粘连，再次对叠过三档两次，四档一次。

烧水：在锅中烧开足够的水，加入一小撮盐。（2）下面：将面条放入沸水中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。（3）煮制：根据面条的粗细，煮3-5分钟，直到面条浮起并且达到你喜欢的筋道程度。（4）捞出：用漏网将面条捞出，立即过冷水冲凉，这样可以让面条更加爽滑。

手擀鸡蛋面：食材：面粉500g、鸡蛋6枚、精盐。做法：鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里，一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀的面碎。面碎的硬度程度可以用手攥一把面，能攥成硬面团但又不黏手为准。把面碎用力揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

面条做法主要材料小麦面粉300g水100g生鸡蛋1个盐1到2克食用纯碱半克 300克小麦面粉，打进1个生鸡蛋，添加1克盐，半克食用纯碱（讨厌并不加。加碱是以便面不麻，面的香味就出来。立即用力和，不必担心手粘，每一次添小量水，用手指头轻轻地拌和捏揉，到不沾手的水平再添小量水。

制作过程：- 清洗牛肋条，然后蒸煮。- 制作面团时加入盐和鸡蛋，揉至起筋，静置醒发。- 反复擀压面团，增加面条的筋道。- 调味：加入咖喱块、土豆、洋葱等材料烧开，然后加入鸡精、湿淀粉勾芡，淋入香油。- 将荞麦面挑入碗内，浇上炒好的调料。

1、面团制作（1）混合干料：将面粉和盐放入一个大碗中，用筷子或叉子搅拌均匀。（2）打蛋：在另一个碗中打入鸡蛋，用筷子打散。（3）和面：将打好的鸡蛋液倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。逐渐加入温水，边加边用手揉成面团。

2、鸡蛋面的制作方法准备材料：面粉、鸡蛋、水。将面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。慢慢加入适量的水，揉成面团。把面团揉成光滑的球形，盖上湿布醒面15分钟。醒好的面团分成若干小块，擀成薄片。切成细条，用手抻成长条，放在晾衣架上晾干。

3、准备材料面条（根据个人喜好选择干面或鲜面）2-3个鸡蛋盐（适量）胡椒粉（适量）葱花（适量，用于装饰）蔬菜（如青菜、胡萝卜等，可选）酱油或香油（可选，用于调味）煮面条将足够的水倒入锅中，大火烧开。水开后放入面条，根据包装上的说明煮至所需的软硬程度。