红烧牛蹄的做法图片，红烧牛蹄的做法

红烧牛蹄的家常做法是什么?

主料：牛蹄1000克、调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒（红、尖、干）3克酱。

牛蹄看一下毛，用温水清洗干净切块，灯笼椒切块，尖椒切滚刀，仔姜小米椒切丝，老姜切片，大葱切段。锅内放油，油温五成热放入老姜花椒爆香。再放入大葱节爆出香味，也可以和姜片一起放。放入切好的牛蹄块翻炒，加入一大勺料酒去腥。水气煸干后放郫县豆瓣和老抽煸炒。

红烧牛蹄的做法如下：备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片。烧开适量水，将牛蹄焯一下。捞起沥干水。热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香。倒入胡萝卜煸炒片刻。倒入牛蹄翻炒均匀。调入酱油、蚝油。调入白糖。

做法：牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。切好作料待用。作料下热油锅，煸出香味。加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。

桂皮适量、大葱1根、料酒适量。牛蹄放热水里加料酒再煮几分钟。然后将牛蹄切小块，其实牛蹄主要都是牛皮和牛蹄筋。将火锅底料放铸铁锅内。然后将香料放入炒香，再加入牛蹄及开水。放一棵葱。加盖烧制40分钟左右。如果觉得汤水较多可以烧好后掀盖收汁。红烧牛蹄完成。

蒜香红烧牛蹄

蒜香红烧牛蹄的做法牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。切好作料待用。作料下热油锅，煸出香味。加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。（忘记拍图片拉，呜呜）炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。

当筷子能轻松穿透牛蹄，说明它已经炖得足够软烂。此时，将火力调大，收汁，让汁液变得浓稠。最后，将收汁后的牛蹄盛入盘中，一道香气四溢、口感醇厚的蒜香红烧牛蹄就完成了。

常见的烹饪方法：蒜香红烧牛蹄：将牛蹄处理干净后，用油煸炒，加入蒜、姜、料酒等调料进行红烧，慢炖至牛蹄入味软烂，最后收汁即可。这种方法能充分保留牛蹄的原汁原味，蒜香味浓郁，口感鲜美。

蒜香红烧牛蹄材料：牛蹄2个，蒜蓉、干辣椒、花椒、老抽、生抽适量做法：（1）牛蹄打成段状后洗净焯水，加入生抽、料酒、盐抓匀，腌制20分钟待用；（2）油锅烧热，爆香蒜蓉、花椒、干辣椒，放入牛蹄爆炒；（3）加入适量开水小火炖至熟烂；（4）大火收汁即可。

步骤：主料：牛蹄。把牛蹄切块。牛蹄凉水入锅，加适量料酒。烧开后煮2分钟。捞出冲洗干净备用。热油，炒香葱花。放入配料青椒翻炒均匀。放入牛蹄翻炒。加适量生抽。加适量清水，烧制5分钟。加盐调味。1炒匀即可关火。1出锅装盘，即可上桌品味。

蒜香红烧牛蹄牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。切好作料待用。作料下热油锅，煸出香味。加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。

红烧牛蹄的家常做法

1、主料：牛蹄1000克、调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒（红、尖、干）3克酱。

2、红烧牛蹄的做法如下：备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片。烧开适量水，将牛蹄焯一下。捞起沥干水。热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香。倒入胡萝卜煸炒片刻。倒入牛蹄翻炒均匀。调入酱油、蚝油。调入白糖。

3、牛蹄看一下毛，用温水清洗干净切块，灯笼椒切块，尖椒切滚刀，仔姜小米椒切丝，老姜切片，大葱切段。锅内放油，油温五成热放入老姜花椒爆香。再放入大葱节爆出香味，也可以和姜片一起放。放入切好的牛蹄块翻炒，加入一大勺料酒去腥。水气煸干后放郫县豆瓣和老抽煸炒。

4、做法：牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。切好作料待用。作料下热油锅，煸出香味。加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。

5、桂皮适量、大葱1根、料酒适量。牛蹄放热水里加料酒再煮几分钟。然后将牛蹄切小块，其实牛蹄主要都是牛皮和牛蹄筋。将火锅底料放铸铁锅内。然后将香料放入炒香，再加入牛蹄及开水。放一棵葱。加盖烧制40分钟左右。如果觉得汤水较多可以烧好后掀盖收汁。红烧牛蹄完成。

怎么做红烧牛蹄?

主料：牛蹄1000克、调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒（红、尖、干）3克酱。

红烧牛蹄：牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶。锅内放水、料酒、白酒，把牛蹄焯水去腥。温水洗掉浮沫，锅内放油、冰糖。炒糖色，爆香葱姜蒜，加入牛蹄翻炒。加盐、生抽、老抽、黄酒、调料、鸡精、八角、香叶、葱结，大火烧开。

牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。切好作料待用。作料下热油锅，煸出香味。加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。