虾球的做法步骤，虾球的做法视频教学

超级美味的家庭版宫保虾球的做法

1、材料：虾肉175克，植物油80克，红油5克，盐2克，酱油7毫升，醋5毫升，味精0.5克，淀粉10克，胡椒粉0.5克，干红辣椒5克，糖8克，料酒10毫升，蛋清5克，葱节10克，姜片8克，蒜片6克，汤50克。大虾洗净去头去壳，背部中央用刀划开，去除虾线。

2、虾球挑去虾线，用盐和淀粉加水搅拌均匀腌制十分钟。 青椒、红椒洗净去籽切丁，葱姜蒜切末。 热锅热油，油热后放入腌制好的虾球煎炸至两面金黄，捞出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。 加入干辣椒煸炒，然后放入青椒和红椒继续煸炒片刻。

3、材料准备：准备虾肉175克，植物油80克，红油5克，盐2克，酱油7毫升，醋5毫升，味橘带渣精0.5克，淀粉10克，胡椒粉0.5克，干红辣椒5克，糖8克，料酒10毫升，蛋清5克，葱节10克，姜片8克，蒜片6克和汤50克。大虾清洗干净后，去掉头和壳，从背部中央划开，取出虾线。

4、步骤：虾仁洗净剔去虾线，放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀后腌制20分钟，大葱1根切粒，姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒2个剪成段。碗中放入白糖30克、醋20克，生抽1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、清水适量，搅拌均匀。

家常虾球做法大全

1、做法：买回来的小龙虾，去头，去肠，洗干净，放在开水里煮一下，开水里要加些料酒，水开后撩起备用。蒜头，洋葱，姜切好。起油锅，把三样配料都放下去煸炒。然后放入虾球继续煸炒，加少许盐（一点点哦，因为椒盐粉也是咸的）和味精。中火煸炒，加入椒盐粉，按自己口味加哦，口味重的多加些。

2、以下是15道家常虾球的做法详解，让你轻松在家做出美味虾球：芝心虾球： 选用虾、鸡蛋、奶酪和淀粉，虾去头剥壳后，腌制后裹上淀粉、芝士和面包糠，炸至金黄即可。 土豆泥鲜虾球： 鲜虾与土豆泥混合，裹上面粉、蛋液和面包糠，炸至外酥里嫩。

3、做法：- 小龙虾去头去肠，焯水后备用。- 热油锅，下洋葱、姜、蒜煸炒，再加入虾球继续炒。- 加少许盐和味精，加入椒盐粉，根据口味调整。- 中火煸炒，直至虾球均匀裹上椒盐粉，出锅前撒上葱花即可。

油炸虾球的做法

1、油炸虾球的做法如下：材料：- 虾仁：500克 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 生抽：适量 - 淀粉：适量 - 油：适量（用来炸虾球）步骤： 首先，将虾仁用盐和胡椒粉腌制一段时间，让其入味。 接下来，将虾仁放入一个碗中，加入适量的生抽，搅拌均匀，腌制片刻。

2、材料：虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。虾仁去沙线洗净后剁成茸。切片面包去边后切成细小的丁。鸡蛋打碗里搅成蛋液。在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。

3、食材：新鲜大虾半斤，面粉适量，鸡蛋1个，盐少许，葱少量，姜少量，黄酒少许。将新鲜大虾洗净去壳，去虾线，然后将虾剁碎一些，但是不要太碎。将处理好的虾放进盆里，加入少许盐、黄酒、葱花、姜末腌制十五分钟左右。在腌制好的虾内打入一个鸡蛋并加入适量面粉，然后搅拌均匀。

4、炸虾球：在锅中倒入足量的油，烧至四成热。逐个将虾球放入油中，用小火慢炸。 制作面包糠虾球：重复上述步骤，制作出裹上面包糠的虾球。 炸至金黄：继续炸至虾球呈现出金黄色，捞出虾球，沥干多余的油分，装盘。 装盘上桌：最后，将番茄酱淋在炸好的虾球上，即可上桌享用。

5、碎马蹄，用劲向一个方向搅拌成虾糊状。白面包去硬皮，用刀切成小粒状，用手将虾糊挤成丸子，逐个滚上面包渣 待用。锅放油，旺火烧至五成热，下入虾球，用手勺推动以防粘连，待虾球炸至金黄色，浮起油面时，捞出控净油装盘，外围用洗净消毒的生菜叶点缀，吃时可蘸花椒盐。

6、接着，制作腌料：将六月鲜有机酱油、广东米酒和打散的蛋液混合在一起，轻轻地将虾均匀地浸入其中，让其充分吸收调料的味道。腌制时间大约10分钟，让虾肉充分入味。为了更有效地炸制，选择一个厚底小奶锅，相比于炒锅，它更适合少量食物的油炸，能更好地节省油量。

虾球怎么做好吃又简单

虾球怎样做才好吃简单（15道经典虾球的做法）芝心虾球食材虾、鸡蛋、奶酪片、淀粉、芝士、面包屑、盐、胡椒粉。做法鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。

虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。虾仁去沙线洗净后剁成茸。切片面包去边后切成细小的丁。鸡蛋打碗里搅成蛋液。在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。

超市买回来的虾球，用温水洗一下，沥干水备用。生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。青椒洗净切丝备用。开火，锅里不放油，直接放入切好的青椒丝，翻炒。放点盐，翻炒青椒丝变软，就可以起锅装盘备用了。开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣和蒜苗爆香。

虾球蒸 先将虾去壳洗干净，加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。然后将虾馅造成球状，放在蒸饭器里面开火蒸15分钟即可。这种虾球虾香味浓，入口爽滑。虾球炒 将虾洗干净去壳，切成小段，用淀粉、盐、胡椒粉抓拌均匀。

黄金虾球的家常做法

大虾20只，料酒适量，姜适量，葱适量，盐适量，白胡椒粉适量，玉米淀粉适量，鸡蛋液适量，面包糠适量，食用油适量。准备大虾20只。去头、去壳、去虾线、加料酒、姜、葱、盐、白胡椒粉、抓板均匀、腌制30分钟。

起锅烧油，等油温5成热以后，先用虾球粘满一层鸡蛋液，接着再裹满一层面包糠，最后放入油锅中，小火慢炸。将虾球炸至表面金黄酥脆以后即可捞出控油。至此，这份黄金虾球就做好啦，咬一口外酥里软满口香，全家人都爱吃。另外，您还可以再配上一些番茄酱或沙拉酱，味道更好。

黄金虾球的家常做法如下：食材：虾仁500g、西兰花适量、胡萝卜适量、玉米淀粉1勺、葱适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、油适量。步骤：虾仁用厨房纸吸去水分，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。西兰花切小朵，入加了盐的沸水中焯水捞出。

冻虾去头抽筋剥壳，虾尾单独保留。虾仁捣碎成虾泥，蒜瓣捣碎成蒜泥，拌匀。如果喜欢吃姜，也可以放点姜末。分离一个蛋清和蛋黄。和好的虾泥加入生粉、蛋清、盐一起搅拌均匀。如果虾泥不多，生粉可以多加一点，这样到时候捏虾泥的时候不至于太软。准备好面包屑。蛋黄打散。热油准备。

腌制约20分钟。准备好表面蘸料：鸡蛋打散过筛，玉米淀粉和面包糠分别装入碗中。取一个虾，拿住尾巴，先在玉米淀粉里滚一圈，再裹满蛋液，最后表面裹上满满的面包糠。把所有处理好的虾球间隔排入烤篮中，整理好形状。烘烤结束，金黄色的凤尾蝴蝶虾球出炉，可以搭配酸甜酱或者番茄酱。