自制虾滑的做法大全
1、大虾去头，剥去外壳，取出泥肠，把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎，放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。用打蛋器按一个方向搅拌上劲至细腻，水煮开关小火，取适量虾滑放入水中，在汤里加点盐、料酒、鸡粉调味。还可以配点菜心，捞起即可。
2、食材：鲜虾500g、盐若干、鸡蛋一个、淀粉若干、胡椒粉若干、鸡精若干。准备食材，鲜虾，盐，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，鸡精。虾洗干净，去虾线，去壳。蛋清分离，蛋清放碗里备用。把去壳，去虾线的虾，切成泥。然后混入淀粉，蛋清，盐，胡椒粉，鸡精等搅拌均匀。
3、用刀背剁碎，加入一个蛋清和少量淀粉，搅拌至浓稠。在水中煮沸。水煮鱿鱼虾滑材料：鲜虾6只，鱿鱼1条，肥瘦肉少许，淀粉适量，蛋清1个，盐适量，海鲜酱适量，白菜适量。白菜洗干净，撕成小块，放油锅里炸到碎，放盆里！剥鱿鱼（唐不要用鱿鱼头，只用鱿鱼身）然后切成小块。
自制虾滑的家常做法
1、自制虾滑做法如下：主料：虾仁500克。配料：蛋清35克，料酒1小勺，淀粉30g。步骤：将洗净的虾仁去皮，去虾线。把虾切成虾泥。加入淀粉，料酒，蛋清搅拌均匀即可。
2、首先200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。不用剁得太碎，保留虾的口感。加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型。
3、大虾去头，剥去外壳，取出泥肠，把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎，放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。用打蛋器按一个方向搅拌上劲至细腻，水煮开关小火，取适量虾滑放入水中，在汤里加点盐、料酒、鸡粉调味。还可以配点菜心，捞起即可。
虾滑的做法
1、虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，拌匀。虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上。料理机注入清水，开启1380W，设置10分钟，结束后取出虾滑装盘。
2、做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。切点葱花和葱姜末，里面加点开水。把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。
3、准备大虾，处理干净，虾仁装一起，虾头也留下备用。再把虾仁放入料理机，加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉，打上一枚母鸡蛋，再来一勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。然后起锅烧油，油热放入葱姜爆香，再倒入虾头，炒出红油。
4、虾滑的家常做法如下：用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤：准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。内酯豆腐切成小块。娃娃菜一片一片掰开，洗净。虾肉切成小块。将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。
虾滑的家常做法
1、虾滑的家常做法： 准备鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。 鲜虾洗净剥壳，去虾肠。 内酯豆腐切成小块。 娃娃菜一片一片掰开，洗净。 将切好的虾肉放入料理机中，加入少量姜末以去腥。
2、食材明细：虾12只，蛋清1个，料酒1勺，淀粉3勺，胡椒粉适量。虾去头、去虾线，剥壳。虾放进绞肉机，加一个蛋清，一勺料酒，适量胡椒粉，三勺淀粉。绞至顺滑即可。吃的时候，用勺子滑入火锅，任意形状，熟了变成粉白色，吃起来嫩嫩的。
3、虾滑的家常做法如下：用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤：准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。内酯豆腐切成小块。娃娃菜一片一片掰开，洗净。虾肉切成小块。将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。
虾滑的家庭做法
准备大虾，处理干净，虾仁装一起，虾头也留下备用。再把虾仁放入料理机，加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉，打上一枚母鸡蛋，再来一勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。然后起锅烧油，油热放入葱姜爆香，再倒入虾头，炒出红油。
做法：（1）虾仁洗净去虾线，放入九阳绞肉机中，加入料酒（小朋友吃可不用）、蛋清、盐、胡椒粉盖上盖子，。（2）绞肉机按绞肉打三四下即可，不要打太碎，保留些口感。（3）取下盖子加入玉米淀粉，顺时针搅拌上劲儿吃，稠稠黏黏的虾滑就做好了，建议用绞肉机打虾特别省时，不费劲。
虾滑的家庭做法 材料：虾仁鱼肉淀粉盐鸡蛋清油步骤：将虾仁和鱼肉剁成泥状，加入适量淀粉、盐和鸡蛋清，搅拌均匀。将虾肉泥搓成条状，放入锅中煎至两面金黄即可。虾滑可以作为火锅、烧烤等食材，也可以作为配菜，口感鲜美，营养丰富。
香菜洗净切碎备用。 煮制虾滑 在锅中加入足够的水，放入姜片和一些料酒，大火烧开。用勺子将调好的虾滑一勺勺地挖入沸水中，用中火煮至虾滑浮起，表面变白即可捞出。 调味 另起锅，加入少量油，油热后加入葱花、蒜片炒香。
制作虾滑汤的方法也很简单：先将虾滑切成小块，放入煮沸的水中，加入适量的盐、鸡精或味精调味。待虾滑煮熟后，可以加入一些蔬菜如青菜、香菇等，煮至蔬菜变软即可出锅。这种吃法不仅简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
第二步：焯水 清水入锅，加入玉米粒、青豆，焯水10秒。第三步：虾仁焯水 清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。鸡蛋、牛奶搅拌均匀。第四步：炒熟蛋液 锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。第五步：炒制完成 倒入虾仁、玉米粒、青豆、盐小火翻炒均匀即可。
虾滑的做法与提示
河虾600g，鸡蛋2个，油30g，盐4/5小勺，料酒1小勺，淀粉50g。虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。
把去壳，去虾线的虾，切成泥。然后混入淀粉，蛋清，盐，胡椒粉，鸡精等搅拌均匀。将搅拌好的放入盘中，一份可口的虾滑就完成了，我们可以做火锅，煮丸子等。
准备大虾，处理干净，虾仁装一起，虾头也留下备用。再把虾仁放入料理机，加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉，打上一枚母鸡蛋，再来一勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。然后起锅烧油，油热放入葱姜爆香，再倒入虾头，炒出红油。
食材：大虾500克、蛋清2个、淀粉50克、盐10克、胡椒粉20克。首先用清水把大虾洗干净，再用刀把虾仁切成小丁，越小越好。切完后，再用刀剁成虾泥，剁完后，放入碗中，加入少量食盐，不断搅拌，再加入胡椒粉，用打蛋器多搅拌一会儿，直到虾泥变得很稠，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时。
做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出。虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。切点葱花和葱姜末，里面加点开水。把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。
还没有评论，来说两句吧...