醋溜土豆丝怎么做脆，醋溜土豆丝怎么做脆又好吃

醋溜土豆丝怎样炒才又爽又脆

1、锅内放食用油，先下干辣椒和蒜片炝锅。再倒入土豆丝尖椒丝翻炒均匀，加盐，鸡精调味翻炒半分钟。然后再加2勺白醋大火翻炒10秒钟，关火装盘。一道酸辣脆爽的醋溜土豆丝就完成了，特别的简单又美味，喜欢就试试吧。

2、土豆处理：将土豆削皮，切成细丝，然后用清水冲洗一下，去除淀粉。炒制土豆丝：热锅冷油，将切好的土豆丝放入锅中翻炒，炒至土豆丝微黄。调味：加入适量的盐、糖、生抽，继续翻炒均匀。倒入适量的醋，快速翻炒均匀，让醋均匀渗透到土豆丝中。

3、土豆200克，花椒3克，干辣椒2只，姜5克，蒜10克，小葱5克，有机米醋10克，盐2克，麻油3克，花生油10克。把土豆去皮切片后再改切为粗丝，接着把土豆丝泡入清水，并且勤点换水，把土豆的淀粉洗去，吃起来就会脆爽。烧热炒锅，下花生油，把花椒撒入，爆出香味，再把花椒挑出来不要。

4、土豆、青辣椒切丝，葱、姜切片。锅内油热倒入青辣椒、葱、姜炒香。倒入土豆丝快速翻炒。倒入一匙陈醋、少量生抽翻炒。装盘。

5、步骤如下：土豆削皮后切薄片，再将土豆片切成丝。放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆。捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红尖椒切丝。

土豆去皮清洗干净，葱、干辣椒备用。土豆切细丝入凉水中淘洗几遍冲去淀粉，水变清澈就可以了。把土豆丝捞出沥干水分备用。葱、辣椒分别切小段。炒锅里倒入适量食用油。油热后倒入葱和辣椒翻炒煸香。倒入土豆丝翻炒，加入白醋，最后加入盐即可。翻炒断生即可出锅。

食材备好。土豆，削去外皮，洗净后先切成薄片，然后再改刀切成细丝，切好以后放入水中，加一勺白醋浸泡5分钟。尖椒从中间破开，去蒂，去籽，再切成尖椒丝，干辣椒切小段，蒜粒切片。浸泡好的土豆丝用水清洗两遍控水，锅内到适量水烧开后，放入洗好的土豆丝和尖椒丝，焯水十秒钟。

准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

土豆处理：将土豆削皮，切成细丝，然后用清水冲洗一下，去除淀粉。炒制土豆丝：热锅冷油，将切好的土豆丝放入锅中翻炒，炒至土豆丝微黄。调味：加入适量的盐、糖、生抽，继续翻炒均匀。倒入适量的醋，快速翻炒均匀，让醋均匀渗透到土豆丝中。

1、做法：第1步、土豆去皮洗净。第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。第4步、放入土豆丝翻炒均匀。第5步、加入少许盐和白糖。第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。

2、土豆洗净去皮，切成细丝；青椒和红椒洗净去籽，切成细丝；葱姜蒜切末备用；热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香；放入土豆丝翻炒，待土豆变软后加入盐、糖、生抽炒匀；加入青椒和红椒丝翻炒；加入醋炒匀，出锅前淋少许香油即可。

3、以下是三种醋溜土豆丝的做法：做法一：主料：2个土豆，1个尖椒调料：少许花椒，5个干红辣椒，葱花，2汤匙醋，1汤匙糖，1/4茶匙盐步骤：土豆和尖椒洗净切丝，土豆丝用醋水浸泡去淀粉，洗净沥干。热油后加入花椒，捞出丢弃，再放入干红辣椒和葱花炒香，加入土豆丝炒熟。

4、方法一：食材包括2个中等大小的土豆，2个尖椒，1瓣蒜，适量盐，湿淀粉，醋和鸡精。首先，土豆和尖椒切丝，土豆丝用清水泡去淀粉，蒜剁碎。热油后加入蒜爆香，再加入土豆丝炒至微黄，加盐。接着加入尖椒，如喜欢口感偏面，可适量加水。