笋干炒肉怎么做，笋干炒肉的做法

笋干炒肉的做法

1、笋干买来后，一定要冲洗下，以备用。肉洗下，切成薄片状，约0.2公分左右为宜。开火，锅里放入油，烧到6层热后，加入姜片煎一下。倒入切好的肉片，加入盐来回炒一下。炒到肉全部变白色为止，加入酱油调下色。等肉炒到6层熟后，倒入笋干一起混炒。

2、准备材料：干笋200g，用水泡发，最好提前一晚泡发。将肉切好，用肥瘦搭配。青椒切碎，蒜切成末。肥肉先放入锅中煸出油后，放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒，翻入适量的盐和酱油，酱油上色。放入泡好的干笋翻炒。再次放入青椒和蒜末翻炒。

3、步骤1 食材：笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克步骤2 笋干用清水浸泡30分钟，切片，五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片，姜切片。

4、水500毫升。准备大葱对半切，切姜片，泡发笋干切段，五花肉切段。起锅烧油，倒入食用油、八角、花椒、姜片、桂皮、蒜段，大火爆香。倒入五花肉、香叶，炒至肉变色。倒入笋干、生抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。倒入水，大火煮沸。煮沸转小火炖1小时，收汁出锅，即可食用。

笋干买来后，一定要冲洗下，以备用。肉洗下，切成薄片状，约0.2公分左右为宜。开火，锅里放入油，烧到6层热后，加入姜片煎一下。倒入切好的肉片，加入盐来回炒一下。炒到肉全部变白色为止，加入酱油调下色。等肉炒到6层熟后，倒入笋干一起混炒。

主料：笋干400g、肉200g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。泡发好的笋干，肉应该选择稍肥一些的。肉切小片备用。笋干洗净切小段。锅烧热水先把切好的笋下水焯一些，去酸味。捞起沥干水分。锅热油。把切好的肉片下锅炒至出油。

取400克笋干，把笋干放在冷水中浸泡1到2个小时，然后再放入高压锅中煮30分钟，凉后拿出来洗净泡在清水里备用。取猪肉200克，将肉切成薄片和嫩肉淀粉混合均匀待用。

笋干适量，火腿肉适量，菜籽油适量，干辣椒少许，豆瓣酱1勺，盐少许。用温水将干笋泡软。笋干切细，火腿肉切薄片。锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入豆瓣酱炒香，加入笋干继续翻炒出香味。接着加入火腿肉片继续翻炒。然后加入干辣椒炒香至熟透，关火加入少许盐起锅装盘。

食材：干笋，五花肉，盐，白糖，味精，食用油，葱姜蒜料酒。干笋将它洗净浸泡一下变软之后捞出控水备用。新鲜的五花肉洗净，然后切成块放在一旁备用。锅中倒入清水加入葱姜蒜，然后将切好的五花肉块放入水锅中，开水煮煮熟之后焯水去除油墨和血腥。