干锅做法最正宗的做法，干锅做法最正宗的做法窍门

干锅羊肉的正宗做法

1、正宗干锅羊肉的做法：准备羊肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。土豆切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入土豆煸炒至微黄，加入青椒、红椒继续煸炒。

2、羊肉飞水备用。胡萝卜去皮洗净滚刀切块。备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。大葱斜切段，姜切片。锅里放油小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。放入姜、干辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣酱炒出红油。加入没过羊肉的水烧开。

3、主料：羊腿肉6两。配料：两个小胡萝卜，一个圆白萝卜，三根大蒜酱油，盐，干辣椒，葱，姜。羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片几块白萝卜，待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。大约煮60分钟后，羊肉就比较酥了，捞出，备用。起油锅。

1、干锅菜花材料：菜花适量、五花肉适量、姜适量、八角适量、盐适量、老干妈适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量。

2、较后加入适量的香菜，煮沸即可。在家做干锅的简单做法材料：鸡肉、排骨、牛肉、猪肉等肉类适量葱姜蒜适量干辣椒适量花椒适量盐适量料酒适量糖适量酱油适量蚝油适量香菜适量做法：将肉类洗净，切成小块备用。

3、洗一大块老姜，拍破备用。怎样做清淡的兔肉干锅将莲藕、土豆去皮，并一同洗净菜椒、洋葱、花菜，莲藕和土豆切成厚片，花菜划小块，洋葱切块，菜椒去芯切小块备用。怎样做清淡的兔肉干锅收拾干净兔肉，宰成小块，放入适量黄酒和食盐，腌制15分钟左右。

4、炒干锅的做法如下：虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放姜。

5、对身体健康的保持有着积极的作用。因此，制作基围虾干锅不仅能够满足人们对食物口感和味道的追求，还能够保持身体健康。总之，制作基围虾干锅需要一些时间和耐心，但是一旦尝到美味，绝对会让你感到满意。所以，你也可以尝试自己在家做一份鲜香可口的基围虾干锅，与家人或朋友一起品尝，享受美食的乐趣。

干锅牛肉做法：切好牛肉、洋葱、芹菜；腌制牛肉：盐、花椒粉、料酒、水、食用油；煸炒葱蒜干辣椒；炒牛肉至变色，加老抽、蚝油，放芹菜段；放洋葱丝，倒炒好的牛肉，加盖焖煮5分钟。

主料：牛肉，豆腐干，干辣椒各适量。辅料：尖椒适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，辣椒粉适量，孜然适量。

食材：生牛肉800克、土豆500克、豆干500克、糍粑辣椒100克、泡椒50克、芹菜100克、薄荷5克、姜蒜末20克、花椒5克、调和油200克、香辣酱10克、食用盐20克。将牛肉、豆干、土豆、芹菜切成细条状待用。

正宗干锅牛肉的做法材料：牛肉 - 500克干辣椒 - 适量花椒 - 少许姜 - 切片适量蒜瓣 - 适量青蒜或葱 - 适量切段酱油、料酒、盐、糖、鸡精 - 各适量做法：准备牛肉牛肉洗净，切成薄片。用料酒、酱油和少量盐腌制牛肉约15分钟。

1、麻辣干锅的做法最正宗的做法：准备食材：鸡肉、牛肉、虾、蟹、鱼丸、豆皮、豆腐皮、木耳、金针菇、莲藕、土豆、花生等。准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花等。将食材逐一处理干净，切成适当大小的块状或片状备用。

2、以下是麻辣干锅的做法大全：麻辣干锅鸡：材料：- 鸡肉块500克 - 干辣椒15克 - 干花椒15克 - 葱段3根 - 姜片5片 - 蒜瓣5瓣 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 青蒜适量步骤：将鸡肉块切成适口大小的块。在锅中烧热适量的油，放入干辣椒和干花椒炒香。

3、食材：豆腐皮1张，鸡翅根2个，冬瓜150克，青笋200克，芹菜150克，土豆200克，红苕200克，莲菜200克，菌类150克，西兰花150克，白菜150克，葱一根，姜6片，干辣椒一把，花椒30个，香叶4片，辣豆豉2汤勺，郫县豆瓣酱4汤勺。把菜都切成小块或小段。

4、先把大虾去掉虾线清理干净，加上适量盐和料酒、拌匀腌制十分钟。再准备配菜，青红辣椒、大蒜、土豆、圆葱、芹菜、秋葵、备用。腌制好的大虾，裹上一层淀粉，五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出、控油备用。再把秋葵切段、沾上面粉和土豆、芹菜一起下锅炸熟捞出、控油备用。

1、主料：排骨500克、香葱1根、淀粉150克。辅料：姜片10克、蒜片2克、洋葱150克、干辣椒5克、盐2克。姜蒜，洋葱切片，小米椒，线椒切圈。排骨冷水入锅，加入香葱，料酒，焯水去腥去血沫。倒入排骨，加入生抽，淀粉，搅拌均匀。

2、将排骨切成小块，用料酒、酱油、白砂糖和盐腌制20分钟。干锅烧热后，加入适量的食用油烧热，加入姜块和大葱段炒香。加入豆瓣酱和剁碎的大蒜炒香，然后加入干辣椒和花椒粒煸炒出香味。把腌制好的排骨倒入锅中翻炒，煸炒至外表变色。

3、将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入料酒煮沸，捞出排骨备用。将干辣椒、花椒、葱姜蒜切成小块备用。热锅凉油，加入切好的干辣椒、花椒、葱姜蒜，煸炒出香味。加入适量的豆瓣酱，煸炒出红油，放入排骨煸炒。加入盐、糖、酱油、蚝油，煸炒均匀。