海参小米粥, 做法其实很简单, 好吃又营养，海参小米粥的正确做法窍门

海参小米粥的正确做法

食材主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g。活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用；小米洗净，用鸡汤煲成粥；将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。好吃的海参小米粥就完成了。

准备海参50g，小米200g。把小米淘洗干净，用清水泡上，水自己适量放就行。蔬菜和海参清洗洗净，切姜丝和葱花，滋秋海参切片。汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。

将小米洗净，浸泡15分钟后沥干备用。海参洗净后切成小块备用。葱切成葱花，姜切成姜末备用。将适量的高汤倒入锅中，加入小米和海参块，大火煮沸后转小火煮20分钟。在煮的过程中，不断搅拌以防粘锅，保持粥的顺滑口感。加入适量的盐，继续煮5分钟，直至小米熟烂，海参鲜嫩入味。

将小米倒入清水中浸泡30分钟，然后沥水备用。海参放入开水中煮2分钟，捞出备用。干贝泡发后备用。鸡腿处理干净后，在锅中加入足够的水，放入鸡腿和姜块，大火煮沸，然后转小火炖煮30分钟。取出鸡腿，撕成小块备用。

开水下锅放小米，下入虫草花和枸杞，加入少量的盐、白糖、浓汤宝，中小火煮二十分钟。调个料汁，在碗里放入鲍汁、蚝油、淀粉，完全搅拌均匀。在锅里倒入食用油，加入葱、姜炒香后加入少量的水。把海参和料汁一起倒进去。小火炖八分钟。把小米粥和海参放一个盘子里就做好了。

将瘦肉或鸡胸肉洗净，切成小块备用。锅中加入适量水，放入海参、姜片煮沸，转小火炖煮30分钟。捞出海参，去掉杂质后切成小段。在同一锅中加入适量水，放入小米和瘦肉或鸡胸肉，大火煮沸后转小火煮30分钟。加入海参和适量的食盐、鸡精，再煮5分钟即可。

海参处理：将海参先用清水冲洗干净，去除内脏和杂质，切成小块备用。如果使用干海参，需要先浸泡至软化。处理米粥：将小米和大米混合洗净，加入适量清水浸泡20分钟，使其充分吸收水分。煮粥：将处理好的米粥均匀倒入煮锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

准备小米：将适量的小米洗净，沥干备用。煮粥：将小米、海参和适量的姜片一起放入锅中，加入鸡汤或高汤，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮：慢炖煮熬制30-40分钟，直到小米变软烂，粥变得浓稠。调味：根据个人口味，适量加入盐调味，并继续煮几分钟。

1、食材主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g。活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用；小米洗净，用鸡汤煲成粥；将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。好吃的海参小米粥就完成了。

2、做海参小米粥不腥的窍门有：加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的熬制。勾芡。

3、准备海参50g，小米200g。把小米淘洗干净，用清水泡上，水自己适量放就行。蔬菜和海参清洗洗净，切姜丝和葱花，滋秋海参切片。汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。

4、将小米洗净，浸泡15分钟后沥干备用。海参洗净后切成小块备用。葱切成葱花，姜切成姜末备用。将适量的高汤倒入锅中，加入小米和海参块，大火煮沸后转小火煮20分钟。在煮的过程中，不断搅拌以防粘锅，保持粥的顺滑口感。加入适量的盐，继续煮5分钟，直至小米熟烂，海参鲜嫩入味。

加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制。勾芡。

通常我们都是用干海参做粥，这样的海参使用之前需先泡发好，泡发好之后可以整个放入，也可以切成小丁备用。

做法如下：首先把做这款粥所需要的食材准备齐全：海参泡发后去内脏，枸杞清洗干净，姜一部分切片用作焯水去腥，一部分切碎末用作熬粥提味。将小米淘洗2遍之后浸泡10分钟，小米本身不太脏，不要淘洗太多遍，不然营养成分都流失掉了。

海参放入小米粥之前放料酒和生姜煮，这样可以去除海参的腥味，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：小米 50克、海参 3只、枸杞适量、鸡汤 1份、细盐适量、姜片适量、料酒适量。将小米用清水泡洗一下。小米放入电饭煲中。倒入准备好的鸡汤。选择煮粥模式将小米粥煮好。