泥鳅的做法大全，泥鳅的做法大全图片

泥鳅5种最好吃的做法

1、泥鳅5种最好吃的做法：酱焖泥鳅、泥鳅豆腐汤、煎泥鳅、水煮泥鳅、红烧泥鳅。酱焖泥鳅。首先将泥鳅洗净备用，然后在锅中加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆炒7出香味，再加入适量的豆瓣酱和料酒调成汁，倒入锅中与泥鳅一起焖烧片刻即可。泥鳅豆腐汤。

2、泥鳅鱼是一种美味且营养丰富的食材，下面介绍几种最好吃的做法：清炖泥鳅鱼将泥鳅鱼洗净，去除泥沙，用盐水浸泡片刻，然后彻底冲洗干净。准备姜、葱、料酒和清水，将泥鳅鱼放入锅中，加入适量清水，放入切成片状的姜和葱段，再加入一些料酒提味。

3、红烧泥鳅食材：泥鳅250克；葱3根；蒜4瓣；姜4片；辣椒2个；料酒10克；生抽10克；蚝油10克；白糖3克；盐2克。

4、焖炖泥鳅准备食材：泥鳅鱼500克、植物油一勺、辣椒适量、黄豆酱一勺、料酒适量、大蒜适量。泥鳅鱼洗干净，不过活鱼很难弄得，先撒点盐，让它吐沫子把内脏清空，在切段，烧开水焯一下泥鳅鱼。热油炒大蒜辣椒爆出香味，黄豆酱爆炒一下。

5、清蒸：将泥鳅洗净，撒上适量的盐和料酒腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸8-10分钟，直到鱼肉变白即可。可以在蒸之前加入葱姜蒜等调料提升口味。红烧：将泥鳅清洗干净，焯水去腥，然后用油煎至两面金黄。

6、砂锅泥鳅炖豆腐准备食材：泥鳅、豆腐、盐、姜片、香油等。烹饪步骤：将泥鳅和豆腐放入砂锅，加入姜片和白酒，炖煮30分钟，调味后即可食用。此菜营养搭配绝佳，既有泥鳅的鲜美，又有豆腐的嫩滑。总的来说，泥鳅的做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法。

水中人参酱焖泥鳅鱼的做法泥鳅鱼洗净备用起锅烧油，放入葱姜蒜和延边大酱辣酱，翻炒均匀，然后将活的泥鳅鱼倒入锅中，把盖盖好，小心跳出来。等死了之后放入一碗清水，小火慢炖半个小时用大火收汁，盛入预备好的盘中，这样就做好了酱焖泥鳅鱼。发现每个泥鳅鱼中都满有鱼籽啊，太香了，也太补了。

第一种做法是清蒸海泥鳅，这种做法可以最大程度地保留海泥鳅的营养成分和鲜美口感。先将海泥鳅清洗干净，放入碗中加入葱姜蒜末和适量的盐、料酒等调料腌制片刻，然后上锅蒸8-10分钟，取出即可。清蒸的海泥鳅口感鲜美、肉质细腻、营养丰富，又十分简单易操作。

材料：海泥鳅1斤，青椒2个，盐5g，料酒半斤，生抽一勺，姜2片，蒜3瓣，油适量，豆瓣适量，味精4g，花椒4g。将海泥鳅去头去肚清洗干净。洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。将青椒洗净去蒂去籽切片。把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。

红烧泥鳅：这是最常见的泥鳅烹饪方法之一。将泥鳅清洗干净，去掉内脏和泥沙，用盐、料酒腌制一下。热锅放油，将泥鳅下锅煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角和其他调料，小火炖煮至汤汁浓稠，泥鳅入味即可。泥鳅炖豆腐：将泥鳅处理干净后，与豆腐一起炖煮。

1、泥鳅鱼一斤，处理干净，放盐去掉粘沫；准备敷料：葱、姜、辣椒、蒜、啤酒；热油倒入泥鳅鱼煎制；煎制金黄色，撒先前准备的敷料，烹少许料酒，焖三十秒；再放大酱、辣椒酱、酱油翻炒片刻；倒入啤酒，少许盐，大火炖20分钟，小火闷10分钟，出锅装盘。

2、泥鳅净化处理：将泥鳅放入清水中，用手轻轻搓洗泥鳅的身体表面，洗去污垢和泥沙。姜片处理：将姜片去皮切成薄片备用。胡萝卜处理：将胡萝卜去皮，洗净切成小块备用。煮汤：将适量清水倒入锅中，加入姜片和胡萝卜块，用中小火煮开。

3、清洗干净的泥鳅 250克洋葱 1个胡萝卜 1根少量姜片适量的清水盐（适量，可根据宝宝年龄而定）少量食用油步骤：先将泥鳅清洗干净，去除杂质和泥沙。然后将泥鳅切段备用。洋葱和胡萝卜切成小块备用。取一个炒锅，加入少量食用油，加热。

4、泥鳅洗净用水焯一下。可以清蒸。也可以炖熟。也可以和菠菜鸡蛋在一起蒸。

5、一岁的宝宝是可以适量吃一些泥鳅的，对宝宝的身体成长很有好处。不过泥鳅属于刺多肉少的鱼类，在给宝宝食用之前，宝妈一定要把鱼刺清理干净，避免卡到宝宝发生意外。宝妈最好是把泥鳅的刺取干净，然后做成泥糊状给宝宝食用。这样的使用方法既安全，又易于被消化。

泥鳅5种最好吃的做法：酱焖泥鳅、泥鳅豆腐汤、煎泥鳅、水煮泥鳅、红烧泥鳅。酱焖泥鳅。首先将泥鳅洗净备用，然后在锅中加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆炒7出香味，再加入适量的豆瓣酱和料酒调成汁，倒入锅中与泥鳅一起焖烧片刻即可。泥鳅豆腐汤。

清蒸泥鳅：将泥鳅洗净后切段，用盐腌制一段时间，然后用蒸锅蒸约8-10分钟。最后淋上热油、蒜末和葱花即可。红烧泥鳅：将泥鳅洗净后用盐腌制一段时间，然后炸至金黄色捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆炒，放入适量糖、酱油、料酒和清水煮开，然后放入泥鳅炖煮约10分钟即可。

生姜泥鳅汤：将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。泥鳅（拉丁文学名：Misgurnusanguillicaudatus），属鳅科。形体小，细长，只有四寸。

泥鳅是一种常见的淡水鱼类，它肉质鲜美，味道鲜甜，同时也富含蛋白质和多种维生素。想要吃出好吃的泥鳅，可以尝试以下几种做法：清蒸：将泥鳅洗净，撒上适量的盐和料酒腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸8-10分钟，直到鱼肉变白即可。可以在蒸之前加入葱姜蒜等调料提升口味。

清蒸泥鳅：将泥鳅买回来后养两天，将其吐干脏物后再进行加工。将泥鳅焯水后，用姜、葱、黄酒等调料进行调味即可。泥鳅炖豆腐：将泥鳅和冻豆腐加入花椒、辣椒、姜片中进行煸炒后加入适量水，用盐、鸡精等进行调味即可。

做法：将豆腐切成4小块。除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。姜切丝。葱去须后切成葱花。起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅。再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮30分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。