凉拌鸡丝，凉拌鸡丝面的做法

鸡丝的凉拌方式有哪些?

1、做法一：鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟；芹菜用削皮刀削成薄片；将削好的芹菜片切成手指长的细丝；将芹菜丝泡在冰水中；胡萝卜切细丝；将切好的胡萝卜丝用水浸泡；将辣椒榨成辣椒油备用；将煮熟的鸡胸撕成细丝；将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上；加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。

2、制作：将鸡胸肉煮熟后撕成细丝，黄瓜和胡萝卜切丝，坚果烤香后切碎。将所有材料混合在一起，加入调料拌匀，最后撒上坚果碎增加口感。在制作鸡丝凉拌时，可以根据个人口味调整调料的比例，也可以添加其他喜欢的蔬菜或配料，如红椒丝、豆芽、海带丝等，以丰富菜品的口感和营养。

3、鸡胸肉一块，洗净备用。葱、姜、蒜洗净。黄瓜洗净，切细丝备用。锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10分钟，关火，焖10分钟。将煮好的鸡肉沥水捞出备用。鸡肉放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，方便撕成鸡丝。取一碗，将敲打好的鸡肉，慢慢撕成细丝。

4、鸡胸凉水下锅，放入葱段、姜片，1大勺料酒，煮15分钟。取出来放到保鲜袋里，用擀面杖敲散，再撕成细丝。调个拌鸡丝的料汁，蒜末、洋葱丝、青尖椒碎、红尖椒碎、香菜段混合，调入1大勺白糖，一点点盐，1大勺生抽，2大勺陈醋，1小勺花椒油，1个青柠檬挤出的汁，再放几片青柠片进去。

5、凉拌鸡肉丝的做法如下：材料准备：鸡腿肉、洋葱、青椒、熟芝麻、生抽、蚝油、香油、蒜末、辣椒面等。鸡腿冷水下锅，放入葱、姜。倒入适量料酒。放入一勺盐。水开后撇去浮沫，再煮20分钟。煮鸡腿的时间准备葱、青椒段、蒜末放入碗中。鸡腿煮好后放入冷水中，浸泡一会。

鸡胸凉水下锅，放入葱段、姜片，1大勺料酒，煮15分钟。取出来放到保鲜袋里，用擀面杖敲散，再撕成细丝。调个拌鸡丝的料汁，蒜末、洋葱丝、青尖椒碎、红尖椒碎、香菜段混合，调入1大勺白糖，一点点盐，1大勺生抽，2大勺陈醋，1小勺花椒油，1个青柠檬挤出的汁，再放几片青柠片进去。

原料：鸡胸肉、蒜蓉、葱花、香菜、花椒粒、姜片、蚝油、生抽、碑县豆瓣酱、陈醋、鸡精、橄榄油、料酒。凉水加入料酒、花椒、姜片、葱结，再放入鸡胸肉大火煮熟。出锅后泡入冰水中让其肉质变得鲜嫩。蒜、葱切、香菜切碎备用。用手顺着鸡块纹理撕成小条状放碗里备用。

凉拌鸡丝的做法步骤姜切片，葱打结，冷水放鸡腿，加入花椒、姜片、葱结，盖好盖子大火煮滚转小火煮十分钟厚焖五分钟。大蒜末加生抽、老抽、白糖、蚝油。加入辣椒拌匀备用。黄瓜、红萝卜切丝。鸡腿趁热撕成丝。鸡丝和萝卜丝、黄瓜丝、香菜。

再把黄瓜丝和鸡肉丝加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌匀。1美味的凉拌鸡丝做好了。

香菜适量，红辣椒1个，香油适量。将鸡胸肉用清水煮熟，放凉后撕成鸡丝（手撕就是比刀切好吃）。将葱切成丝、蒜切成末、香菜切成小段，红辣椒切成丝。将所有食材调料一起放到碗中。然后放入盐和香油。搅拌均匀后盛到盘子里，再放上辣椒丝点缀，一道清爽可口的凉拌鸡丝就做好了。

主料：鸡胸肉300g。辅料：干辣椒2个、葱适量、花椒适量、香叶2片、姜3片、料酒适量、八角2个、桂皮1个、胡萝卜半个、黄瓜半个、香菜适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、芝麻油2勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白芝麻少许。

凉拌鸡丝的制作方法和配料如下：材料准备：鸡腿、大蒜、香菜、香葱、辣椒面、生抽、陈醋、芝麻油、盐、熟花生米、芝麻、食用油、碗等。准备好主材料3个大鸡腿、30克炒熟的花生米、香葱、蒜、香菜。上锅入水，放入鸡腿大火煮20分钟至鸡腿熟透，然后捞出，用凉水洗掉油浮沫等凉却。

凉拌鸡丝的制作方法和配料：主料：黄瓜1根、鸡胸肉250克。辅料：黄酒1汤匙、蒜末少许、生姜片少许、红椒丝少许、白芝麻少许、鲜酱油2汤匙、油辣椒1汤匙。步骤：鸡胸肉，黄瓜洗净。备好蒜末，姜片，白芝麻和红椒丝。先把黄瓜切成薄片后再切丝。锅内注入清水，加入生姜片大火烧开。

调制凉拌汁：在小碗中加入适量的盐、白糖、酱油、香醋、芝麻油、辣椒油或辣椒酱、花椒油和鸡精或味精，搅拌均匀。将调好的凉拌汁均匀地浇在鸡丝和其他配料上，用筷子轻轻拌匀，让每一丝都裹上调料。撒上一些香菜碎作为点缀，增加香气和颜色。

1、鸡胸凉水下锅，放入葱段、姜片，1大勺料酒，煮15分钟。取出来放到保鲜袋里，用擀面杖敲散，再撕成细丝。调个拌鸡丝的料汁，蒜末、洋葱丝、青尖椒碎、红尖椒碎、香菜段混合，调入1大勺白糖，一点点盐，1大勺生抽，2大勺陈醋，1小勺花椒油，1个青柠檬挤出的汁，再放几片青柠片进去。

2、凉拌鸡丝简单的家常做法如下：主料：鸡胸肉1块。辅料：黄瓜1根、胡萝卜半根、大蒜2瓣、小葱2颗、白糖5g、老干妈辣酱1勺、剁椒1勺、生抽1勺、香醋2勺、熟花生米适量、料酒1勺、盐适量、熟白芝麻适量。将鸡胸肉放入鸡胸肉大火煮4至5分钟，后用冷水冲洗，再手撕成条状。

3、从超市里面买了2只大鸡腿，做凉拌鸡丝。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时左右，泡出里面的血水。然后直接把鸡腿放进冷水锅里煮，煮的时候往里面加入生姜片和葱段，再加入料酒、加入花椒，用大火煮开。煮开后撇去里面的浮沫，盖上锅盖转中火煮20分钟。

4、做法步骤：第1步、准备好主材料3个大鸡腿。第2步、30克炒熟的花生米，香葱蒜和香菜。第3步、上锅入水，放入鸡腿大火煮20分钟至鸡腿熟透。第4步、煮熟的鸡腿捞出，用凉水洗掉油浮沫等凉却。第5步、香菜大蒜香葱洗净切好。第6步、取一小碗，加入1匙辣椒面，大蒜和少许盐。

5、凉拌鸡丝简单的家常做法如下：工具/材料：鸡胸肉、木耳、胡萝卜、香油、白糖、醋、生抽、料酒、葱、姜、蒜、白芝麻。首先将鸡胸肉洗净放入锅中，放入葱花，姜片。放入适量料酒，大火煮开转小火焖五至十分钟，捞出晾凉。将泡好的木耳切丝，胡萝卜切丝备用。

6、凉拌鸡丝的做法：鸡腿骨肉分离待用，然后将锅中放水烧开，放入大葱、姜、料酒、花椒，然后把鸡腿肉放进去煮5—8分钟。关火，盖上锅盖焖1小时后再起锅下水，青红椒焯水，然后过冷河，沥干水分。之后将鸡肉起锅，用手撕成丝，将其与青红椒丝和黄瓜一同放入冰箱1小时。