炒面条的做法大全家常窍门，炒面条的做法大全家常

炒面条的家常做法

1、做法：洋葱、青辣椒洗净切丝备用。猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。

2、准备食材：面条、蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱等）、调料（例如盐、酱油、蚝油、料酒等）。将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。将蔬菜洗净切成丝或者小块备用。锅中倒入适量的油，加入切好的蔬菜煸炒。加入适量的盐、酱油、蚝油、料酒等调味料，炒匀。

3、炒面条的家常做法如下：准备食材：面条、瘦肉、豆芽、红椒、洋葱、青椒、大蒜。把面条煮至八成熟，捞出放冷水里过凉，沥干水分后盛入盘中。把豆芽、红椒、洋葱、青椒清洗干净，沥干水分，然后切丝备用。把瘦肉切成丝，加入少许淀粉和料酒，腌制一会儿。

4、面条处理：如果是干面条，提前用清水浸泡约半小时至软化；鲜面条则无需此步骤。锅中烧水，水开后放入面条，用筷子轻轻搅动防止粘连。煮至面条八分熟（略有白芯），立即捞出过凉水，沥干水分备用。过凉水能使面条保持弹性，不易炒断。

5、煮面：将面条放入沸水中煮至7成熟，即稍硬一点的程度，然后捞出迅速冲凉水，沥干备用。油润：为了防止面条粘连，可以在煮好的面条中加入少许食用油拌匀。酱料调配调味汁：在一个小碗中混合适量的生抽、老抽（增色）、蚝油（提鲜）、糖（平衡咸甜）、盐和胡椒粉，调成均匀的调味汁备用。

6、炒面是中式烹饪里的一种快捷、美味且简单易学的食品。面食是中国人的“主食”之一，无论是大人还是孩子，都非常喜欢吃面食。下面是炒熟面条的家常做法。

炒面条的家常做法如下：准备食材：面条、瘦肉、豆芽、红椒、洋葱、青椒、大蒜。把面条煮至八成熟，捞出放冷水里过凉，沥干水分后盛入盘中。把豆芽、红椒、洋葱、青椒清洗干净，沥干水分，然后切丝备用。把瘦肉切成丝，加入少许淀粉和料酒，腌制一会儿。

方法一：经典西红柿炒面条准备适量切面条、两个西红柿、适量圆白菜、胡萝卜、大葱以及两瓣蒜。把西红柿切上花刀，放入热水中烫一分钟后，去皮并改刀切成块。将白菜切成细丝，萝卜丝切得稍微细一些，大蒜切成末。锅里的水开后，将面条煮到八分熟，然后捞出立即放入冷水中冲洗，防止粘连。

料：里脊肉100克、方便面1块。辅料：青椒1个。调料：色拉油适量、蚝油1大勺。里脊肉切丝，用蚝油和油拌匀，腌制10分钟；青椒去籽去蒂切成丝。锅里倒水烧开，放入方便面饼和蔬菜包，煮至面饼8成熟，捞出控净水待用。煮好的面条加少许的油拌匀，这样能防止面条粘在一起。

步骤1 准备食材：挂面200克、青椒10克、洋葱10克、鸡蛋2个、小米椒2个、小葱1根。步骤2 青椒切丝。步骤3 洋葱切丝。步骤4 小葱切葱花。步骤5 鸡蛋搅散备用。步骤6 小米椒切圈。步骤7 首先起锅烧热水，水开放入面条，大火煮沸捞出过冷水备用。

1、在锅中加入适量的油，待油热至六分时，依次下入切好的卷心菜、胡萝卜、香菇丝和魔芋进行爆炒，约2分钟后加入适量的盐和50ML的水，然后加入素蚝油，待汤汁煮开后，将蔬菜拨至一边。此时，加入水碱面，让其充分吸收汤汁，然后将蔬菜拨到面条上，一手持筷子，一手持铲子，用中小火翻炒面条，直至面条熟透。

2、圆白菜切成细丝备用。锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用。炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底。圆白菜下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀。放入面条，用筷子炒散。淋入生抽拌匀。最后淋入蚝油炒匀即可。也可以用盐调味后盛出，口淡的朋友也可以不加盐。

3、素炒面条家常做法香菇油菜炒面准备好材料。油菜洗净，香菇洗净，切成小块。锅中放油，放入葱花炒出香味。倒入香菇和油菜翻炒，加生抽。待香菇炒熟后放入炒面。翻炒均匀后加盐即可。装盘即可食用。

4、卷心菜、胡萝卜洗干净后切细丝待用；蒜苗切段；香菇切丝，魔芋洗干净汆水后泡冷水待用。起油锅，油六分热后，下入卷心菜、胡萝卜、香菇丝和魔芋爆炒2分钟，加入盐，加入50ML的水，调入素蚝油，煮开后，将菜拨到一边。

5、面条蔬菜（例如胡萝卜、豆角、洋葱、青椒等）蒜末和姜末盐、酱油、糖、醋和料酒油做法步骤：将面条煮熟，捞出备用。准备蔬菜，将它们洗净、切成细条状备用。热锅凉油，将蒜末和姜末放入锅中爆香。将蔬菜放入锅中翻炒。

6、将面条煮熟，捞出投凉。将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金黄色时，捞出，控干油分。

1、配方一手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。配方二细面条，丝袜高跟鞋，长豆角，葱，蒜，生抽，盐，鸡精、食用油。

2、原料：熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。胡萝卜、圆白菜分别切丝。黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。

3、配方：面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。做法：（1）水烧开，下面条煮至8成熟。（2）捞出面条，用凉水冲净。（3）沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。（4）肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。（5）青菜洗净剖开。

4、主料：鲜面条300克、里脊肉30克、胡萝卜30克、圆白菜100克、盐3克。辅料：食用油5毫升、圆葱10克、生抽5克、耗油3克。做法：（1）清水煮沸，下面条，煮熟后捞出。（2）锅中倒油，倒入里脊肉大火翻炒。（3）倒入圆葱、胡萝卜、圆白菜、生抽、蚝油、盐。