白水煮鱼的做法大全，白水煮鱼怎么做好吃

水煮鱼的做法

1、把鱼切片，下鸡蛋，盐，生粉腌制半个小时。准备材料，姜切丝，蒜切碎，小米椒切断。芹菜和葱切断，热锅加油，油烧热。下姜蒜辣椒，爆一下，爆到没有小泡泡。然后下3大勺豆瓣酱，爆一下，也是爆到没有泡泡，加水煮开。下鱼片，先下鱼骨头煮一两分钟再下鱼肉，再煮一两分钟。

2、将草鱼清洗干净，包括鱼身、内脏都需要处理干净。把豆芽清洗干净，水滤干，然后放入盆中待用。把鱼头和鱼尾先切下来，然后把鱼从鱼骨一切为二，然后开始切鱼片。鱼片切好之后，放入盆中，然后依次放入盐、淀粉、鸡蛋清，然后把鱼片抓匀（腌制15分钟左右）。

3、草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片，鱼片用生粉和蛋清腌制半小时。水烧开，将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟。捞出，铺在碗底。油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香，加入姜蒜，适量的开水，煮出奶白色。

1、白水鱼。栗子。去壳。去衣。鱼切鱼片，用盐，胡椒粉腌一下。低温油划熟，少放几片，慢慢来，不能全下去炒。取出沥油。用取下的骨熬鱼汤，取出骨头后的汤加栗子烧熟。最后加鱼片煮。这样鱼不会碎而有味。装盘加葱花。把所有汤放入。

2、鱼片汤的家常做法步骤如下1鱼片加少许胡椒和盐，加点淀粉，用手抓的发粘，上浆，放在一边待用2起锅热油放葱姜，鱼头和鱼骨，翻炒一分钟加水，大火烧3大概10几分钟，汤就会白了，加盐鸡精中小火，煮半。

3、首先，我们需要准备一些食材。鱼片是鱼片汤的主要食材，我们可以选择鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼等鱼类。此外，我们还需要准备一些蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、西红柿等。较后，我们还需要一些调味料，比如盐、胡椒粉、姜片等。接下来，我们开始制作鱼片汤。首先，我们需要将鱼片洗净，去掉鱼鳞和鱼骨。

4、过滤鱼汤：将炖好的鱼汤倒入过滤器中，过滤出清澈的鱼汤。炖鱼片：将鱼片放入锅中的沸水中焯水至熟，捞出放入大碗中备用。盛汤：将炖好的鱼汤倒入碗中，加入适量的鸡精和冰糖，搅拌均匀。加入鱼片：将焯好水的鱼片放入鱼汤中，撒上适量的香菜。

1、步骤一：处理鱼将鱼肉洗净，去鳞去腮，然后切成片状。把鱼片放入盐水中浸泡10分钟，以去腥味。步骤二：煮鱼汤底取一锅加水烧开，放入姜片和葱段，煮5分钟。加入花椒粒和干辣椒，继续煮2分钟。将煮好的汤底过滤出来，备用。

2、清蒸白水鱼将鱼清洗干净，去鳞去内脏后，用少许盐和料酒腌制片刻。放入蒸锅中，大火蒸15分钟，撒上葱花，淋上热油即可。这道菜的特点是鱼肉鲜嫩，口感滑爽，保留了鱼本身的鲜美味道。香煎白水鱼白水鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上涂抹少许盐和胡椒粉。

3、水煮鱼的正宗做法和步骤如下：第一步：先将草鱼清理干净，然后将鱼头剁下来，再将鱼肉沿着鱼脊骨切下来，去掉鱼腩骨，取出鱼肉，鱼头鱼骨加1茶匙盐，加2汤匙料酒，抓匀放冰箱下次煲汤。

1、转大火，将锅中汤汁煮至沸腾，下入腌好的鱼片；氽至鱼片断生马上关火，将鱼片和汤汁尽数倒入碗中；撒上香葱末；将剩余的100克油置于汤勺中，加热至冒青烟；将热油浇于鱼表面即可。

2、精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。（2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。

3、做水煮鱼需要的食材：草鱼500克、干辣椒10克、黄豆芽200克、芹菜200克、豆瓣酱2勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、大葱20克、生姜20克、大蒜20克、油50克、小葱10克。水煮鱼的做法：把草鱼洗净。把草鱼片成鱼片，鱼骨和鱼片分开。把黄豆芽洗净。把芹菜洗净。

准备材料：鱼肉500克，豆芽250克，蒜末25克，姜片5克，大葱3根，红辣椒15克，花椒粒10克，干辣椒5克，盐适量，香葱适量，酱油适量，料酒适量。步骤一：处理鱼将鱼肉洗净，去鳞去腮，然后切成片状。把鱼片放入盐水中浸泡10分钟，以去腥味。

将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。

将草鱼清洗干净，包括鱼身、内脏都需要处理干净。把豆芽清洗干净，水滤干，然后放入盆中待用。把鱼头和鱼尾先切下来，然后把鱼从鱼骨一切为二，然后开始切鱼片。鱼片切好之后，放入盆中，然后依次放入盐、淀粉、鸡蛋清，然后把鱼片抓匀（腌制15分钟左右）。

鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离。把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中。把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中，拌匀，腌制一小时左右。