土家掉渣烧饼的做法，土掉渣烧饼图片

土掉渣你们吃过吗?怎么做的啊?

1、将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松，小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。虽然掉渣烧饼用的是猪肉，但微微觉得，牛肉一样可以“掉渣”做。

2、土掉渣饼是一种流行于中国北方的传统小吃，尤其在山西地区非常受欢迎。它的特点是外皮酥脆，内里多层，口感丰富。

3、当时，根据掉渣烧饼每咬一口，就会掉饼屑的特色，并结合年轻人之间一句“帅到掉渣”的流行话语，她给自己的烧饼取了个“大土即大雅”的名字——“掉渣儿”。“掉渣儿”烧饼就这样出现了。看看是怎样做的吧！原料；面粉，发酵粉，青蒜，肉末。香料；孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉，辣椒粉。

4、公斤的新鲜香葱为土掉渣增添了清新的口感，增添了菜肴的色彩。25公斤的菜籽油用于烹饪，为制品提供丰富的油脂和美味。最后，15公斤的猪网油为土掉渣提供了丰富的脂肪，使制品更为酥脆可口。以上这些原料的巧妙组合，共同塑造了土掉渣独特的风味和质感。

5、土家掉渣烧饼制作流程 （1）发面：土家烧饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。

6、土家烧饼也是一样的。作为中国式披萨，一个方方的发面饼，抹上特制的肉酱，放入烤箱烤熟，撒上孜然和葱花，加上生菜。一开始和其他快速流行的美味小吃一般，土掉渣烧饼迅速占据了大街小巷，路上也几乎是人手一个。饼酥酱香，在饿的时候吃上几口，倒也是不错的。

如何制造土掉渣烧饼

在每个卷饼上刷上一层薄薄的花生油，然后撒上一些芝麻和白芝麻。 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱，烤15-20分钟，或直到烧饼表面金黄色。1 取出烧饼，稍放凉后即可食用。土掉渣烧饼可以作为早餐、茶点或下午茶的点心。它有着酥脆的外层和松软的内部，同时还有浓郁的芝麻香味。

首先，微微将精白面粉、酵母、温水、黄油和糖混合，盖上盖子进行发酵，大约两小时后，面团中的断面会出现许多小孔，表明面团已经发酵成功。接着，她准备了肉松和小葱的碎末，以及牛肉与蒜剁碎的混合物，尽管掉渣烧饼传统上使用猪肉，但她认为牛肉同样可以制作出酥脆的效果。

土家掉渣烧饼的制作方法，需要准备以下原料：精白面粉，酵母，温水，黄油，糖，青蒜，肉末，以及香料如孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉和辣椒粉。首先，将面粉、酵母、温水、黄油和糖混合在一个盆中，搅拌成面团，然后盖上盖子进行发酵，大约需要两个小时，加入少许糖能促进快速发酵，并提升烧饼的风味。

还有人记得土掉渣烧饼吗

上海正流行一种土家掉渣烧饼，微微也去体验了一番。排队的过程令人疲惫，拿到烧饼后她尝试了一口，虽然味道独特，但她认为掉渣烧饼的名字表明了它应该酥脆到掉渣的程度，但手中的半发面软饼却没有达到预期的酥脆感，且价格也相对较高。因此，她决定自己动手制作。

当时，根据土家烧饼每咬一口，就会掉饼屑的特色，并结合年轻人之间一句“土的掉渣掉的时尚”的流行话语，他给自己的烧饼取了个“大土即大雅”的名字——“土家掉渣烧饼”。“土掉渣”烧饼从此出现。土家掉渣烧饼走红，不仅成为了各个商家的“热门产品”，其做法也成了网上的热帖。

“土家掉渣烧饼“又名土掉渣烧饼。土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。这种烧饼成为恩施土家族一种必不可少的美食。

土家掉渣烧饼又名土掉渣烧饼，汶上名吃。土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。

回味悠长，被誉为回归自然的绿色食品，没有人工添加的鲜味剂，更显其纯粹。在北京这个快节奏都市，土掉渣烧饼以其独特的风味和排队购买的热闹景象，成为了人们生活中的小小乐趣，让人感叹其魅力。每一块土渣儿烧饼，仿佛带着原始的湘西土家贡饼风味，让人在繁忙的生活中品味到一丝宁静和乡愁。

土掉渣烧饼的做法

1、在每个卷饼上刷上一层薄薄的花生油，然后撒上一些芝麻和白芝麻。 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱，烤15-20分钟，或直到烧饼表面金黄色。1 取出烧饼，稍放凉后即可食用。土掉渣烧饼可以作为早餐、茶点或下午茶的点心。它有着酥脆的外层和松软的内部，同时还有浓郁的芝麻香味。

2、首先，微微将精白面粉、酵母、温水、黄油和糖混合，盖上盖子进行发酵，大约两小时后，面团中的断面会出现许多小孔，表明面团已经发酵成功。接着，她准备了肉松和小葱的碎末，以及牛肉与蒜剁碎的混合物，尽管掉渣烧饼传统上使用猪肉，但她认为牛肉同样可以制作出酥脆的效果。

3、首先，将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。接着，将肉松和小葱剁成碎末备用。然后，将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。虽然土渣渣烧饼用的是猪肉，但我觉得，牛肉一样可以“掉渣”做。

4、将酵母用温水泡开，放入面粉揉成面团。发酵2小时，使面团变成两倍大。将面团分成四份，每一份分擀成面饼。将面饼内放入肉馅，包好，重新擀成一张圆饼。将烤饼一面再抹上适量的肉馅。烤盘刷油，烤饼上也刷上少许油放入烤盘，上下火200度烤15分钟即可。

5、原料：饼皮：低粉300g、盐1小匙、酵母1小匙；铺馅儿：牛肉馅、葱、姜、生抽、盐、五香粉、孜然粉。

土掉渣烧饼介绍

“土家掉渣烧饼“又名土掉渣烧饼。土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。这种烧饼成为恩施土家族一种必不可少的美食。

恩施烧饼，又叫土家掉渣烧饼，汶上名吃。土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。

掉渣烧饼采用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。掉渣烧饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅，撒在表层经明火烘烤，具有传统馅饼所未有的一种特别诱人的烤肉香味。

土饼的制作方法

1、将酵母用温水泡开，放入面粉揉成面团。发酵2小时，使面团变成两倍大。将面团分成四份，每一份分擀成面饼。将面饼内放入肉馅，包好，重新擀成一张圆饼。将烤饼一面再抹上适量的肉馅。烤盘刷油，烤饼上也刷上少许油放入烤盘，上下火200度烤15分钟即可。

2、原料：面粉300克，细玉米粉150克，酵母5克，泡打粉5克，糖150克，黑芝麻200克，黄油40克。做法：面粉和细玉米粉混合加入酵母和泡打粉与适量的温水揉和成面团，醒发半小时。黑芝麻炒熟冷却后，碾成粉，和糖、黄油拌成馅心。面团搓条，分成大小不一的剂子，包入馅心，组成大小不同的圆饼。

3、洋葱土豆饼 （1）材料：土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、脆皮肠、胡椒粉、盐。（2）土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟。（3）将蒸好的土豆块压成泥。（4）青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。（5）洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。（6）鸡蛋打成蛋液。