豌豆的做法大全家常，豌豆的做法大全家常菜 新闻

豌豆已大量上市,鲜嫩又便宜,教你8种做法,清新味美,家人爱吃

1、虾仁豆腐汤鲜虾剥壳开背去内脏，虾头备用，加姜片、少许盐巴和料酒腌10分钟。豌豆粒、玉米粒焯水备用，豆腐切块，咸鸭蛋去蛋白剥出蛋黄。锅中放油，先炒虾头至变色，炒出虾油，加入蛋黄炒出油，再炒虾仁至变色。

2、水煮鲜豌豆所需食材：新鲜带皮豌豆、盐。制作步骤：切去豌豆两端，煮2分钟，不盖锅盖，后加盐调味，浸泡几分钟入味。黄瓜素烧豌豆米所需食材：黄瓜、鲜香菇、鲜豌豆米、胡萝卜、葱花、水淀粉、盐、植物油。

3、肉末豌豆所需食材：豌豆、红辣椒、生姜、蒜瓣、猪肉、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油。制作步骤：将猪肉切成肉末，腌制并备用。焯水焯豌豆，过凉水后沥干。热锅爆香姜末，加入腌制好的肉末翻炒。倒入焯过水的豌豆，加入调味料，快速翻炒。加入红辣椒丁，出锅即可。

4、煮豌豆：将豌豆放入沸水中煮熟，时间不宜过长，以保持豌豆的嫩脆口感。煮豌豆时可以加入少量盐，以增添豌豆的风味。蒸豌豆：蒸豌豆是保留豌豆的营养和口感的好方法。将豌豆放入蒸锅中，蒸煮5-7分钟，直到豌豆变软。蒸豌豆可以保持豌豆的原汁原味，口感更加清脆。

清炒豌豆。主料：豌豆500g。配料：油适量、盐适量、大蒜适量、调味料适量。做法：豌豆淘洗干净。热锅放油，放大蒜爆香。放豌豆。放盐、调味料。放少许水焖一会。待水焖干，起锅装盘可以吃了。水煮豌豆。主料：豌豆500克、花椒、八角、盐、开水。做法：豌豆剥皮。

清炒是最简单的烹饪方法之一。将豌豆去壳，用沸水焯烫1-2分钟，然后迅速过冷水以保持其鲜绿色。热锅凉油，下入蒜末或姜末爆香，再加入豌豆快速翻炒，加入适量盐和少许鸡精调味，炒至豌豆变色即可出锅。这种方法保留了豌豆的原味和营养。豌豆炖肉豌豆与肉类搭配炖煮，能够吸收肉汁，变得更加鲜美。

水煮豌豆。豌豆直接水煮，放点盐，也是极其美味的，不失为一种美味的吃法。豌豆饼。豌豆饼是常见的街头小吃，用面粉和，然后炸，也是特别美味。豌豆炒肉。豌豆炒肉是最常见的一种家常小炒。豌豆中带有肉香，极其美味。豌豆粥。豌豆也是可以熬粥的，选用鲜嫩的豌豆熬出来的粥十分鲜嫩美味。

豌豆凉拌：将焯水后的豌豆与黄瓜丁、红椒丁等蔬菜混合，加入蒜末、醋、盐、香油等调味料拌匀，制成凉拌豌豆。这道菜清爽可口，适合夏天食用。豌豆烧麦：将豌豆与炒熟的肉末、香菇丁等配料混合，调入适量的生抽、蚝油、盐等调味料，包入烧麦皮中蒸熟。

1、清炒豌豆主料：豌豆500g。配料：油适量、盐适量、大蒜适量、调味料适量。做法：豌豆淘洗干净。热锅放油，放大蒜爆香。放豌豆。放盐、调味料。放少许水焖一会。待水焖干，起锅装盘可以吃了。酱肉豌豆主料：豌豆80克，猪腿肉35克。辅料：洋葱（白皮）20克。

2、豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。

3、做法：将豌豆清洗干净后，倒入热锅中，加入大蒜炒香。调入适量食盐和调味料，加入少量水，盖上锅盖焖煮片刻。待水分蒸发，豌豆熟透后，即可出锅装盘享用。酱肉豌豆主料：豌豆80克，猪腿肉35克。辅料：洋葱20克。调料：玉米淀粉5克，酱油15克，香油2克，色拉油15克。

4、清炒豌豆：去壳豌豆焯水后，与蒜末快炒，调味简单，保留原味。豌豆炒肉：薄片猪肉腌制后与豌豆同炒，调味多样，口感丰富。豌豆炖排骨：排骨焯水去沫，与豌豆同炖，汤浓肉嫩，营养均衡。豌豆蛋花汤：煮豌豆后倒入蛋液，轻搅成蛋花，汤清味淡，营养适中。