夏天银耳汤怎么熬才好喝，银耳汤怎么样

银耳汤怎么好喝下火

做法：猪展（左加月）出水过冷河；银耳浸透，出水过冷河；木瓜去皮去核切件。把适量水煲滚，放下银耳、木瓜、猪展（左加月）、姜煲滚，慢火煲二小时半，下盐调味。银耳石斛羹 夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。

煮制银耳：锅内加适量清水，将撕好的银耳小片凉水下锅。大火煮开后转小火，慢炖15分钟，使银耳的胶质充分释放。 加入其他食材：15分钟后加入红枣和雪梨片，继续炖煮10分钟，直至雪梨软糯，红枣的香甜味融入汤中。 调味与出锅：根据个人口味加入冰糖，搅拌至完全融化后，即可关火出锅。

绿茶粉加1茶匙水拌开，再加入起司丝及沙拉酱调成糊状。 \x0d\x0a\x0d\x0a将梨肉与3大匙绿茶沙拉酱拌匀后盛入果壳内，再将剩余的沙拉酱覆盖于果肉上。 \x0d\x0a\x0d\x0a放烤箱以上下火皆300℃烘烤3分半钟即可。

银耳汤怎么熬制口感好?

1、煮银耳的时候，可以在银耳羹中加入一些水淀粉，这样煮出来的银耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根据银耳羹煮的时间来决定，银耳羹煮的时间越长，需要浇的水淀粉就越少。如果是煮了三个小时以上的银耳羹，只需要加入一点就可以了。

2、银耳汤用什么锅熬：压力锅：银耳可以很快煮熟。水含量不会减少，但煮沸时间不够。因此，如果你想煮得浓稠的，炖的时间应该足够了。将浸泡过的银耳和水放入高压锅中，煮20-30分钟，然后在压力下煮30分钟左右。然后可以煮得浓稠的。电炖锅或电砂锅：这种电炖锅或电砂锅的火力小，炖菜时间长。

3、泡发是关键 煮制银耳汤之前，首先要对银耳进行充分的泡发。将银耳放入冷水中浸泡2小时，或者用温水浸泡1小时以上，直至完全泡发。这样处理过的银耳，熬煮的时间会大大缩短，大约一个小时就能煮出粘稠的汤。选材是基础 要想获得一锅美味的银耳汤，选材至关重要。

4、提前浸泡 想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。

5、其次，熬煮时的火候控制也非常关键。银耳汤的熬煮建议使用小火慢炖的方式。一开始可以用中火将汤水煮沸，然后立即转小火，保持汤水微微沸腾的状态。这样可以避免银耳在剧烈沸腾中被煮碎，同时也有利于银耳中的胶质逐渐溶出，使汤变得更加粘稠。在熬煮过程中，还需不时搅拌，以防止银耳粘底烧焦。

6、首先准备好食材，银耳、枸杞、红枣和冰糖。然后把银耳放在冷水里面泡2个小时。之后再换温水泡一个小时。把泡好的银耳去蒂。接着在切成小块小块的。再把银耳、枸杞、红枣、冰糖一起放入有水的锅中。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠(银耳汤的做法怎么煮才会粘稠?)

要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

银耳煮的时间不够长，银耳没有煮烂；没有勾芡，银耳汤如果要做的浓稠是需要勾芡或者放一些藕粉的。具体做法：银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂后放入藕粉。注意：先要用冷水泡发。建议把银耳洗净撕碎后，放入冷水中一夜。

将银耳干浸泡在清水中，泡软后撕成小块。 将银耳块放入锅中，加清水，水量大约是银耳的3-4倍。水量稍多一点可以煮得更粘稠。 开火煮沸后，转小火慢慢煮煮30分钟至1小时，直到银耳变得透明且软烂。 在煮银耳的同时，可以准备其他配料：枸杞、红枣可以提前用温水浸泡，以便煮起来更香甜。

压力锅：银耳可以很快煮熟。水含量不会减少，但煮沸时间不够。因此，如果你想煮得浓稠的，炖的时间应该足够了。将浸泡过的银耳和水放入高压锅中，煮20-30分钟，然后在压力下煮30分钟左右。然后可以煮得浓稠的。电炖锅或电砂锅：这种电炖锅或电砂锅的火力小，炖菜时间长。它可以完全炖银耳。

银耳汤做法 银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右。浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可。将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时。加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟。出锅前加入冰糖搅化即可。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠 取大约20克银耳放在清水中泡发，大约30分钟之后可以看到银耳泡发成一大朵的样子了，将它取出来去掉中心根部的位置，再将银耳切成小块的形状用清水清洗干净即可。取少量枸杞与红枣放入另外一个清水碗中泡发。

夏天来了,怎么做好吃的银耳汤

1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。

2、调味：当银耳煮到快完全软糯时，加入冰糖进行调味。冰糖的量可以根据个人口味来调整，喜欢甜一些的可以多放一些，不喜欢太甜的可以少放或不放。煮至粘稠：继续小火煮制，直到汤汁变得粘稠，银耳完全软糯。这个过程可能需要不时地搅拌，以防止底部糊锅。最后调味：尝试一下汤的味道，根据个人口味进行调整。

3、银耳拌黄瓜 这是一道简单的凉菜，适合夏天食用。需要准备的材料有：银耳一小朵（提前泡发）、黄瓜一根、蒜末、香油、醋、盐、白糖各适量。将泡发好的银耳撕成小片，去掉硬蒂，放入沸水中焯水后捞出沥干。黄瓜洗净后切成薄片。将银耳和黄瓜放入大碗中，加入蒜末、香油、醋、盐和白糖，拌匀即可食用。

4、在煮银耳的过程中，可以加入洗净的红枣和枸杞，这些食材可以增加汤的营养价值和风味。当银耳煮至软糯透明，汤汁变得粘稠时，加入冰糖调味。冰糖的量可以根据个人口味来调整，喜欢甜一些的可以多放些，不喜欢太甜的可以少放或不放。继续小火煮至冰糖完全溶解，此时银耳汤已经基本完成。

5、银耳的根部是中心比较硬的黄色部位，通常这个部位不会泡发的那么大，口感也不是特别好，将它切掉之后煮出来的银耳羹才会更加的浓稠美味。将清洗好的银耳放入锅中，再向锅里面放入适量的清水，开火将水煮沸之后继续煮半分钟左右将银耳捞出来，注意捞出来的因为要放到冷水盆里面冲洗一下再控干水分备用。

6、将银耳和嫩豆腐一起煮成羹，加入葱花、姜末、盐等调味料，煮至豆腐熟透，银耳软糯。这道羹品清淡可口，适合夏季食用。银耳绿豆沙 将银耳和绿豆一起煮至熟烂，加入适量的冰糖，煮成绿豆沙。这道甜品清凉解暑，适合夏天食用。