杂酱面的肉酱做法与配料窍门，杂酱面的肉酱做法与配料视频

家庭杂酱面肉酱的做法

1、在炒香的酱中加入1/3碗的清水，放小火慢慢熬成肉酱汁。生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟，让酱汁变得浓稠就可以出锅了。手擀面上加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫熟的胡萝卜丝最后再来几勺香浓的肉酱，让人食欲大增的炸酱面上桌。

2、煮沸面条后，捞出与酱料拌匀即可食用。完成后的杂酱面，酱料丰富，食材多样。

3、准备材料。肉末用料酒、盐、生抽腌一下。其余都切丁。把山药焯熟盛出。起油锅煸炒肉末，变色后盛出。放入西红柿煸炒。西红柿发软后放入其余食材，放盐。放豆瓣酱。放甜面酱翻炒均匀后盛出。把面条煮熟后捞出，放入酱料拌匀即可。1炸酱面成品图。

4、把面捞出放入面碗中，放上2～3勺炸酱，接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。

炸酱面肉酱的做法如下：所需材料：- 猪肉末：200克 - 姜末：适量 - 蒜末：适量 - 豆瓣酱：2大勺 - 黄酱：2大勺 - 料酒：适量 - 食用油：适量 - 鸡精：适量 - 糖：适量步骤：将猪肉末放入小碗中，加入适量的料酒和姜末，搅拌均匀，腌制片刻备用。

炸酱面的肉酱做法如下：主料；面条400克、猪肉馅100克、黄瓜100克、山药100克、胡萝卜50克、西红柿1个、香菇3个。辅料；油2勺、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、甜面酱2勺、豆瓣酱2勺。准备材料。肉末用料酒、盐、生抽腌一下。其余都切丁。把山药焯熟盛出。

用料猪肉馅200克黄豆酱3勺一品鲜酱油1勺白糖1～2勺蒜1瓣小葱1/3根香菇5朵鸡精少许清水半碗食用油适量老干妈香辣豆豉酱适量料酒1勺炸酱面肉酱的做法蒜切末，葱切葱花，香菇切碎，备用。热锅凉油下蒜末和葱花爆香。加入切好的香菇碎翻炒至变软。

在炒香的酱中加入1/3碗的清水，放小火慢慢熬成肉酱汁。生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟，让酱汁变得浓稠就可以出锅了。手擀面上加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫熟的胡萝卜丝最后再来几勺香浓的肉酱，让人食欲大增的炸酱面上桌。

炸酱面的酱的做法：（1）豆腐干、香菇洗净，切成半厘米见方的小丁。（2）姜1块切末，葱切末，蒜切末。（3）锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香。（4）加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。

炸酱面肉酱做法如下：材料：肉馅（猪牛混合肉）100克、香菇2个、青尖椒3个、葱花适量、豆瓣酱2勺、油适量（少）、淀粉适量（少）。将香菇和青尖椒切成丁或条状，肉馅可以剁两刀让肉松弛一些。在锅内添少量油，开火热油锅。油热后，将葱花放入锅内爆锅。

1、最后加入适量的蒜末，炒匀即可。这样做出的炸酱面肉酱可以搭配面条一起煮熟，再加入适量的蔬菜和调味料即可享用。可以根据个人口味添加辣椒油、葱花等配料，增添风味。

2、在炒香的酱中加入1/3碗的清水，放小火慢慢熬成肉酱汁。生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟，让酱汁变得浓稠就可以出锅了。手擀面上加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫熟的胡萝卜丝最后再来几勺香浓的肉酱，让人食欲大增的炸酱面上桌。

3、用料猪肉馅200克黄豆酱3勺一品鲜酱油1勺白糖1～2勺蒜1瓣小葱1/3根香菇5朵鸡精少许清水半碗食用油适量老干妈香辣豆豉酱适量料酒1勺炸酱面肉酱的做法蒜切末，葱切葱花，香菇切碎，备用。热锅凉油下蒜末和葱花爆香。加入切好的香菇碎翻炒至变软。

在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀。然后放入猪肉末，继续翻炒至断生即可。

制作炸酱面的肉酱需要准备以下食材：黄酱大半碗，五花肉150g，姜一段，大蒜4瓣，油40g，葱花1大勺，十三香1小勺，鸡精1小勺，生粉3小勺，生抽1大勺。首先，将五花肉切成细末，黄酱挤在碗里，葱、姜、蒜也切成细末备用。

酱大半碗、五花肉 150g、姜一段、大蒜4瓣、油40g、葱花1大勺、十三香1小勺、鸡精1小勺、生粉3小勺、生抽1大勺，把五花肉切末，酱挤在碗里，葱、姜、蒜切细末备用。锅中下油把五花肉小火煸出油，放入十三香、姜和蒜末一起炒。

煮沸面条后，捞出与酱料拌匀即可食用。完成后的杂酱面，酱料丰富，食材多样。

将香菇和青尖椒切成丁或条状，肉馅可以剁两刀让肉松弛一些，在锅内添少量油，开火热油锅，油热后，将葱花放入锅内爆锅。爆锅后，将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒，稍微炒一会就可以下肉馅了，炒肉馅至变色。

准备材料。肉末用料酒、盐、生抽腌一下。其余都切丁。把山药焯熟盛出。起油锅煸炒肉末，变色后盛出。放入西红柿煸炒。西红柿发软后放入其余食材，放盐。放豆瓣酱。放甜面酱翻炒均匀后盛出。把面条煮熟后捞出，放入酱料拌匀即可。1炸酱面成品图。

杂酱面的肉酱做法与配料如下：食材：面粉500克、猪五花肉200克、胡萝卜50克、青椒50克、香菜10克、葱、姜、蒜适量、黄酱100克、甜面酱100克、盐2克、料酒3毫升。把猪五花肉洗净切成碎粒。胡萝卜去皮切成丝，青椒去蒂去籽切成丝，香菜切成段，葱姜蒜切成末，甜面酱和黄酱放碗里搅匀备好。

准备好调料，酱油，豆瓣酱少许，白糖少许，醋少许，蚝油少许。准备好肉末。姜蒜末。热油放姜蒜末爆香。放入肉末和调好的调料。加入少许水和胡椒粉。大火收汁就好了。杂酱面的肉酱配料杂酱面的肉酱配料有五花肉、甜面酱、葱白、大蒜、生姜、豆瓣酱。

准备材料：将大葱切成小段，姜蒜切成末。如果是用猪肉末，建议选择带点肥膘的猪肉，这样做出的肉酱会更加香滑。炒香料：在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱段、姜末和蒜末，以及八角和香叶，炒出香味。炒肉末：待香料炒香后，加入肉末，用中火翻炒至肉末变色，出油。

肉500克打碎干香菇5朵泡发切碎半根葱一小块姜切碎炸酱面的酱的做法这样的肥瘦肉，切下500克，打碎。香菇5朵泡好切碎。顺便说下，这个勺就是分菜勺，用香菇作参照物表明其大小，常用这个勺作量器。

杂酱面的肉酱做法与配料如下：杂酱面的肉酱做法材料准备：酱油、豆瓣酱、白糖、醋、蚝油、肉末、姜、蒜、锅、勺子、油、碗、胡椒粉。准备好调料，酱油，豆瓣酱少许，白糖少许，醋少许，蚝油少许。准备好肉末。姜蒜末。热油放姜蒜末爆香。放入肉末和调好的调料。