排骨的具体做法，排骨的24种家常做法

排骨怎么烤着吃好吃?

、烤盘一只。制作步骤：准备排骨。将排骨剁成小块，大小不需要太整齐，锅中加水，把排骨放进去煮约5分钟。然后捞出来洗净，放入盆中备用。（注：先煮水再放排骨可以帮助排除血水，让排骨煮出来更加香浓。）腌制排骨。

烤箱预热后放入排骨，200度烤30分钟，取出翻面再烤10分钟即可。

炭火烤排骨：这是一种最传统的烤排骨方式，也是最能体现出排骨原始风味的方式。首先，将排骨用调料腌制好，然后用炭火慢慢烤制。烤的过程中要不断翻动排骨，使其受热均匀，烤至表面金黄，内部熟透即可。这种方式烤出的排骨，外焦里嫩，香气四溢。

用水浸泡2小时左右，中间换几次水。加入一小勺盐（大概3-4克的样子），2汤匙蚝油，一汤匙半的生抽，适量新奥尔良烤翅粉。将调味料抓匀，放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味，较少也要2小时，中间较好翻几次，让每块排骨都浸在汁里。

烤排骨的家常做法：排骨一斤、洋葱一个、生抽2汤匙、老抽十几滴、盐一小勺、糖2小勺、植物油少许、蜂蜜少许。冷鲜排骨洗干净，泡半个小时，中途去掉血水。洋葱切碎，和其他调味料一起倒入排骨中，腌制均匀，最好放冰箱腌制过夜。

排骨的24种家常做法

红烧排骨红烧排骨是最传统的做法，口感细腻，色香味俱佳，做法简单。香辣排骨加入适量的辣椒粉和花椒粉，能让排骨更加香辣开胃。香煎排骨在煎的过程中，让肉质变得紧实嫩滑，口感清香可口。荔枝排骨加入荔枝壳，能调和肉味，增添一份清香与甜味。

把材料洗净切好备用；坐锅上火把锅烧热，倒入调和油爆香八角和花椒在捞出；在倒入大蒜和生姜片；倒入蚕豆翻炒变色倒入水；倒入料酒把汤汁烧到8成热再转到砂锅内；倒入切好的排骨，开大火待汤汁开了转小火慢炖80分钟；调入盐巴和鸡精。

炖排骨：排骨，葱，蒜，姜，花椒。方法：1。将排骨切成适中的块，用冷水浸泡，将排骨的血水浸泡进去，以免煮汤时被遗弃；将洋葱斜切成洋葱段；用蒜面轻拍；把整个姜分成两三块，然后用蒜拍姜；在要做汤的锅里取一盆凉水，将泡好的排骨和加工好的材料放在火上。

材料：排骨做法：小排，切成小段。入锅内焯水。冲洗干净。生姜切片油锅烧热，下入姜片，炒香。入下焯好的小排。炒至表面微黄。调入料酒、李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。移入砂锅中，小火慢炖一小时。肉软烂后，收汁。

那这道南乳脆炸排骨就做好了。烤猪排用料生猪排 500克黑胡椒 10克盐 5克左右六月鲜生抽 20克柠檬半个番茄酱（选用） 5-10克烤猪排的做法将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上到24小时，这样才好烤熟。

材料（1）放入榨汁机处理成糊状，滤去杂质，只留汁。加入（2）里搅拌均匀即成淹肉酱。将排骨放入烤酱里拌均，放入冰箱24小时。两大匙油烧热，放入蒜片爆香后捞起备用，蒜香油留锅里。半碗腌排骨汁加入锅里，摆进排骨，开大火烧开后转小火，上盖烧煮十分钟（其间翻身一次）。

搜集多种排骨汤的做法,越多越好。谢谢

1、木瓜花生排骨汤木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。功效：清热润燥、美容。方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。百合蜜枣猪肺汤猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

2、作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。