炸萝卜丸子怎么做好吃，炸萝卜丸子的做法诀窍

炸萝卜丸子的做法?

胡萝卜洗净。用擦丝器，搽成细丝，加入适当的盐，五香粉和烧烤粉均匀搅拌。加入淀粉和炸鸡粉再均匀搅拌。一点点的加入面粉，和适量的水，面粉要一点一点的加，直至他能定型做成丸子。热锅起宽油。5成油温把萝卜丝做成丸子。大火炸定型。变形后转小火翻面继续炸。

放进容器里面，撒1g盐抓匀，大家按照自己的口味适当添加，我不能吃太咸，所以放的少。静置五分钟以后，会有水分出来，不要丢哦小葱切葱花，鸡蛋打进去，淀粉放进去再抓两把面粉进去，搅拌均匀，面粉没有固定的量，只要你能把萝卜丝粘起来就可以。

原料：鸡蛋，小葱，萝卜，肉泥，面粉。制作萝卜丸子，各种萝卜都可以，白萝卜，青萝卜，红萝卜，都可以做，把萝卜洗净。用刨子刨成萝卜丝儿。用开水烫一烫，去除萝卜里面的萝卜气味，捞出萝卜，挤去萝卜丝儿水分。

准备五花肉，先去皮切小块。将肉剁碎，制作成纯手工的小肉泥。将肉泥放入一个深容器中，加入姜末、小葱花、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋和淀粉。沿着同一方向搅拌上劲，确保所有材料充分混合拌匀。用手一个个搓圆，制作出均匀的丸子。

萝卜丸子的做法：将萝卜切成小块，放入搅拌机中打成泥状。将萝卜泥放入锅中，加入适量的水，煮至水分收干，待凉。将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、味精、料酒、葱花、姜末、鸡精等调料混合在一起，搅拌均匀成为面糊。将凉透的萝卜泥揉成小球状，然后裹上面糊。

原料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。将萝卜洗净，削去；将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。

1、将萝卜洗净后备用。使用擦丝器将萝卜擦成细丝。擦好的萝卜丝中加入适量的盐。打入一个鸡蛋，加入面糊，搅拌均匀。用手蘸取油后，将混合物捏成小丸子。将捏好的丸子放入干淀粉中，均匀裹上一层淀粉。在锅中倒入足够的花生油。

2、将青萝卜擦成细丝后，撒上适量的盐，稍微腌制一会儿。用手挤出萝卜丝中释放出的水分，然后将萝卜丝剁成碎末，体积尽量变小。将剁碎的萝卜丝中加入适量的花椒粉和面粉，充分搅拌均匀。根据面糊的干稀程度，可适量加入鸡蛋液以调整。将面糊搅拌至适度粘稠，确保萝卜丝能够被面糊均匀粘起即可。

3、准备一个大碗，倒入适量的面粉，边加水边搅拌，制作成浓稠适中的面糊。将锅加热至中火，倒入足量的食用油，待油温升高但未冒烟时，即可放入制作好的丸子。用勺子将面糊挤出成丸子状，放入已经加热的油锅中。炸至丸子表面呈现金黄色，且外皮酥脆即可捞出，完成炸素胡萝卜丸子的制作。

4、所需食材：白萝卜一根、面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、清水适量、十三香少许、酵母粉适量、葱花适量。将白萝卜清洗干净，备用。使用擦丝器将白萝卜擦成细丝。在萝卜丝中加入适量的盐，搅拌均匀，静置约20分钟。这一步是为了让萝卜丝出水，以保证后续制成的丸子保持松软。

5、搅拌均匀。倒入面包糠，继续搅拌均匀，直到菜糊变得黏稠。然后，取一小块菜糊，攥紧实并揉成圆球形。在锅中加入足量的油，用中小火将油温烧至五成热。轻轻放入制作好的萝卜丸子，炸至丸子定型后，用筷子轻轻搅动，改用小火慢炸。当萝卜丸子全部浮起，且外皮呈金黄色且酥脆时，即可捞出。

炸萝卜丸子想要炸得好吃，关键在于选用新鲜食材、合理调味、掌握油温，以及注意炸制技巧。首先，选材方面，要选用新鲜脆嫩的萝卜。新鲜萝卜水分含量高，口感更加清脆，且营养成分也更为丰富。将萝卜洗净后，切成细丝或者使用擦子擦成丝，这样能够更好地保留萝卜的水分和纤维，使丸子口感更佳。

炸萝卜丸子想要酥脆好吃，关键在于食材的处理、面糊的调制以及炸制的火候控制。首先，食材的处理十分重要。萝卜需要切成细丝或者碎末，这样有助于更好地与其他材料混合，并形成细腻的口感。同时，为了去除萝卜的辣味和多余的水分，可以选择将其焯水并挤干水分，或者撒上盐腌制一段时间后挤出水分。

炸萝卜丸子要达到好吃的效果，关键在于选用新鲜食材、合理调配馅料、掌握炸制技巧，并进行恰当的调味。首先，选材方面，萝卜应选用新鲜、水分适中的，这样炸出来的丸子才会口感鲜嫩。同时，为了增加口感和营养，可以适量添加一些细碎的葱花、姜末和香菜。这些配料不仅能提升香味，还能让丸子更加美味。

炸好的萝卜丸子应趁热食用，此时口感最佳，萝卜丝既软又带有些许韧劲。若觉得丸子烫口，可稍等片刻冷却后再吃，以免烫伤。此外，搭配香醋和油辣椒食用，能增添独特风味。

炸萝卜丸子要达到蓬松且美味的效果，关键在于选用合适的食材、掌握精准的调制比例，以及控制好炸制的油温和时间。首先，食材的选择至关重要。新鲜的萝卜含有较高的水分和纤维素，是制作丸子的理想之选。萝卜应洗净后切成细丝或使用擦子擦成丝，这样能够更好地保持萝卜的水分和口感。

不放就是不要放入淀粉，放淀粉炸出的丸子容易发粘，口感很不好。

1、萝卜丸子的做法：准备材料：萝卜、猪肉、葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、香油。将萝卜去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。将猪肉剁成肉末，加入葱、姜、盐、料酒、酱油、香油搅拌均匀。将萝卜泥和肉馅混合，加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

2、将萝卜洗净擦成丝。放入适量面粉，打入一个鸡蛋。放入适量水，能成团即可，放入盐。放入五香粉。放入料油，没有料油放入普通油也可以。放入酱油。放入味精，搅拌均匀。锅内放入足量的油，油温不用太高，用手抓好一个丸子直接放入油锅炸至金黄即可。

3、锅中油温五成热把萝卜丸子下锅炸，炸至萝卜丸子定型以后用筷子轻轻的搅动改小火慢炸，炸至萝卜丸子全部飘起来外皮金黄酥脆即可。

4、白萝卜去皮擦成丝，切几刀，攥干水分。加鸡蛋液、面粉、葱粉、姜粉、蒜粉、鸡精和食盐，搅拌均匀。捏成丸子，下油锅炸熟，7成热下丸子，中小火炸熟。营养价值：萝卜在中国民间素有小人参的美称。萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C含量比梨高8-10倍。