茄子怎么做面条卤汁，茄子面条卤的做法

茄子辣椒打卤面的做法

1、主料：茄子300g、西红柿3个、瘦肉50g、白蘑菇3个、鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、姜粉适量、老抽适量、花椒5粒、热水1500ml、香菜适量、淀粉适量、香油适量、蒜适量、黄花适量、木耳适量茄子打卤面 1 把材料切片的切片，切块的切块。切末的切末。

2、首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。接着将五花肉洗净切小丁，然后加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻。然后将小米椒、青椒去蒂洗净后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用。

3、做法：茄子、青椒切条，蒜切粒待用。热锅入油，放入蒜瓣翻炒两下，放入青椒。翻炒片刻放入茄子，加半调料勺盐。继续翻炒。茄子变软后加入一调料勺糖，一勺酱油，翻炒至茄子软熟，加入少量水淀粉勾芡，关火盛出。锅里入水，烧开后放入面条，水再次滚开后换中火。

4、步骤：五花肉切细条。茄子切四五毫米的细条，在水中泡几分钟然后捞起，这样防止氧化变黑。青椒切丝。正好还有一棵娃娃菜的菜帮子，也切丝。姜、蒜和干辣椒切碎。锅烧热，先倒少量油，将青椒和娃娃菜煸炒至断生，然后盛起，这样香一点。因为茄子太多，一起炒的话炒不过来。

5、将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。不粘锅中倒入适量的橄榄油。将肉泥倒入，炒至发白。将茄子倒入翻炒均匀。茄子炒软以后将菜椒倒入。再将番茄倒入翻炒均匀。

食材：面条500g、茄子500g、油10克、盐5克、酱油2汤匙、味精3克、葱2段、姜1块、花生米20克、木耳10克、枸杞10克。提前泡发木耳。提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。泡过的花生米入微波炉加工至7分熟。猪肉切碎。胡萝卜洗干净切成丝。胡萝卜入煮锅焯水。

首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。接着将五花肉洗净切小丁，然后加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻。然后将小米椒、青椒去蒂洗净后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用。

将茄子洗净，切成长条状备用。锅中加入适量食用油，烧热后将茄子放入翻炒，炒至两面微黄，捞出备用。锅中再加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。加入辣椒粉煸炒出香味后，倒入生抽和老抽，加入适量盐和糖搅拌均匀。加入适量清水煮开后，将茄子放入煮熟。

材料：茄子一个、猪肉适量、香菜适量、酱油适量、盐少许。茄子切条（细一些）热锅放油，把茄子过油翻炒至软。把茄子拨到锅周边露出锅底，把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色。加入适量的盐和酱油翻炒均匀，咸淡自己调整，酱油可以多放一些，颜色会深一点，或者放一点老抽。

圆茄子1个、西红柿2个、青椒1个，肉馅适量肉馅中放入姜末、料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟。

茄子卤子面条的做法如下：主料：长茄子3个；鸡胸肉50克；即食荞麦面适量。辅料：大蒜3瓣；小米辣3个；生姜5克；香葱2根。

正宗茄子打卤面的做法如下：用料：猪肉 200克、茄子 150克、葱适量、香菜适量、蚝油 1汤匙、味极鲜酱油 3汤匙、鸡精适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、清水适量、面条适量。准备好材料。猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。

家常茄子打卤面的制作方法步骤如下；准备好面条、茄子和肉馅。把茄子洗净，切成小丁。黄瓜洗净，切成条备用。锅中注油，烧热爆香葱姜。加入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。加入茄子丁煸炒均匀。加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。加入酱油、糖翻炒均匀。

茄子打卤面制作方法：主料：五花肉150克、圆茄1个、青椒1个、娃娃菜帮1棵、大蒜3瓣、姜2片、干辣椒3个、青菜2棵、挂面200克、玉米淀粉10克。辅料：食用油适量、蚝油1汤匙、黄豆酱2汤匙、盐适量。步骤：五花肉切细条。茄子切四五毫米的细条，在水中泡几分钟然后捞起，这样防止氧化变黑。

茄子打卤面怎么做呢？今天就来跟大家讲讲，希望对大家有所帮助。食材准备：面条200克，肉沫50克，葱丝20克，盐10克，茄子100克，油10克，鸡精10克。茄子切成丁，锅中加水，放入面条，煮熟后盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝爆香，放入肉沫，茄子翻炒，加盐，鸡精，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。

茄子打卤面的做法准备食材如图茄子，香菇，青椒切丁，火腿切片，葱切末，黄豆酱3勺少许油热后放火腿片翻炒，微微卷边后乘出。锅中倒比平时炒菜多的油，油热后倒入黄豆酱炒香。