乌鸡汤的做法大全，乌鸡汤的做法大全补气血

乌鸡汤最营养的11种做法,汤水香浓绵滑,全家老少都爱吃!

红枣银耳乌鸡汤 主料：乌鸡400克，干银耳1朵，红枣6个辅料：葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒20毫升制作工艺：红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净，剁成小块。将内胆加入适量清水，放入葱姜，红枣，加入料酒。放入乌鸡肉，大火煮开，撇去浮沫。加入洗净撕成小块的银耳，继续炖煮10分钟。

枸杞牛肉乌鸡汤 主料：乌鸡250克，牛肉100克，山药20克，枸杞15克。辅料：盐5克。制作工艺：乌鸡洗净，斩件；牛肉洗净，切片；山药洗去浮尘；枸杞洗净，浸泡。锅中注水，放入乌鸡、花螺氽水，捞出。将乌鸡、山药、牛肉、枸杞放入锅中，加适量清水慢炖2小时 加入盐即可食用。

枸杞红枣乌鸡汤 制作原料主要有乌鸡、枸杞、红枣等。“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。

乌鸡汤的家常做法

食材：乌鸡1只、红枣适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、五香粉适量。将乌鸡剖开，去掉内脏，洗净后，切成块。取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。葱姜切好。将焯好的乌鸡块放入高压锅中。放入葱段，放入姜片。

用料：乌鸡1200克、桂圆适量、红枣适量、党参适量、北芪适量、姜适量。党参、北芪、桂圆、莲子用水浸泡后洗干净备用。乌鸡洗干净斩大块备用。把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水大火烧开。水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。

材料：乌鸡300克，当归5g，黄芪8g，枸杞子3g，红枣5颗。将乌鸡斩块，当归、黄芪、红枣、洗净，同乌鸡一同放进炖盅中，加入刚好没过食材的清水。枸杞子等到炖好后再放。把炖盅放进高压锅中，高压锅加入清水，水位到炖盅的一半就可以了。

材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。调味料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

乌鸡汤的做法

1、准备一个乌鸡，将乌鸡用刀剁成块。将剁成块儿的乌鸡放进砂锅里面，加当归山药生姜。然后再加水水的话，没过鸡肉就可以了。大火煮开之后，撇去上面的浮沫。在盖上盖煮一个小时，这时候可以用小火慢炖一个小时。一小时之后打开盖放入红枣枸杞和盐，再煮十分钟就可以喝了。

2、食材：乌鸡1只、红枣适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、五香粉适量。将乌鸡剖开，去掉内脏，洗净后，切成块。取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。葱姜切好。将焯好的乌鸡块放入高压锅中。放入葱段，放入姜片。

3、用料：乌骨鸡1只，香菇6朵，干香菇12朵，红枣6个，枸杞1小把，食盐少，许姜4片，水适量。乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

4、乌鸡1只 瘦肉1块。花旗参2根红枣5粒 姜2片 枸杞30粒乌鸡切成大块。水烧开焯水。红枣去核，不然会燥热。焯好水的鸡加水再开火煮。加入花旗参。加入红枣、枸杞子和生姜。煮20分钟后把花旗参夹出来切成小片。再重新加入烫里。汤煮1小时后再加入龙眼肉。最后加入盐调味。

5、材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。调味料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

6、食材：母鸡1只、党参25g、当归30g、淮山药30g、红枣30g、枸杞子10g、食盐1茶匙、姜5g。材料准备好，将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片。将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉浮沫，与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，期间不要揭盖。

美味乌鸡汤的做法

1、用料：乌骨鸡1只，香菇6朵，干香菇12朵，红枣6个，枸杞1小把，食盐少，许姜4片，水适量。乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

2、清洗干净的乌鸡砍段，猪骨洗净，再准备一些瑶柱备用。锅里放入姜片，倒入料酒、猪骨，水沸后煮2分钟左右捞出来。最后给乌鸡焯水，水开后，撇去浮沫，捞出洗净。砂锅加水，下姜片烧开，放入猪骨、乌鸡。重新烧开后用大火熬上一个小时，直到汤变成奶白色。

3、将乌鸡收拾干净，剁块后放入滚水中氽烫，去除鸡身上的杂质。 然后将氽烫后的乌鸡块捞起后，用凉水冲洗干净，去除血丝和脏物。 接着将准备好的乌鸡块放入炖盅中，加入适量的水。 将适量的料酒倒入炖盅中，用中小火炖煮两个小时，使乌鸡煮烂。

4、食材：乌鸡500g；薏米100g；雪耳10g；百合50g；盐适量；姜3片。将百合、薏米、雪耳准备好，先用冷水泡2个小时后洗净，放入锅中，倒入煮汤用的水量。乌鸡洗净后斩件，放几片姜片，将乌鸡也倒入锅中。

5、清炖乌鸡汤是一道美味营养的汤品，下面是它的制作步骤：材料：乌鸡一只（约800克）、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。步骤： 将乌鸡洗净，切块备用。 红枣洗净，去核，枸杞用清水泡软备用。 热水烧开，将乌鸡块放入焯水中焯水，焯水时撇去浮沫。

乌鸡汤怎么炖??

1、步骤1：将乌鸡焯水，去除血水和异味，捞出后沥干备用。步骤2：向锅中加入适量冷水，放入姜葱。步骤3：加入红枣、枸杞、龙眼、黄芪、白芍、党参、当归。步骤4：大火煮沸后转小火，继续炖煮约1小时。步骤5：根据个人口味加入适量盐进行调味，炖煮完成后即可食用。

2、乌鸡焯水后捞出，沥干备用。冷水入锅，放入葱姜。放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。大火煮沸后转小火炖一小时。加适量盐调味即可食用。乌鸡：乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。

3、做法：乌鸡宰杀后，去除血污，投入上述其他原料，先大火炖煮20分钟，再小火煨炖至熟。功能：补气，利尿。天麻乌鸡汤 主料：乌鸡一只，天麻200克（鲜麻），枸杞、香菜适量。辅料：葱、姜、鸡精、盐、醋。

4、火候控制：火候是炖汤的关键，先用大火煮沸后再转小火慢炖，以保持汤的鲜美和营养。 食材搭配：可以根据个人需求加入一些其他的滋补食材，如当归、黄芪等，以增强汤的滋补效果。 调味选择：炖乌鸡汤一般不加太多调料，只需适量盐来调味即可，以保持汤的原始风味和营养价值。

5、炖乌鸡汤可以采用以下步骤使其更加好喝： 准备食材：选用新鲜的乌鸡，最好是母鸡，以保证汤的鲜美。同时可以准备一些配料如姜片、葱段、红枣、枸杞等。 煮水煮鸡：将乌鸡洗净后，放入锅中，加足够的水，煮沸后去除表面的浮沫和杂质，然后捞出乌鸡备用。