最正宗的糖醋排骨做法
先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖。直到冰糖煮到焦糖的颜色。把排骨放入翻炒。再把姜片放入炒出姜片的味道。注入开水淹没到全部的排骨。加入一勺料酒。加入2勺酱油。加入三勺白醋。
只要把以上问题全部弄懂，糖醋排骨做起来就不难了，分享详细做法看看。步骤：准备新鲜排骨，剁成小段后放水中清洗掉骨头渣和脏东西，再换成干净水浸泡半个小时，骨头内有很多血水，通过浸泡排出一些，从而减少腥味。
准备用料。排骨、葱、料酒、姜、生抽。将排骨冷水下锅，焯掉血水。将焯好的排骨盛出，加入姜、葱、料酒、生抽腌制20至30分钟。整个上锅蒸30至40分钟。蒸好后将汤汁倒出，葱姜剔除。
排骨洗净剁成小段。姜、蒜洗净切片。香葱洗净切末。锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
家庭最简单糖醋排骨 糖醋排骨 食材：排骨500克、冰糖50克、生抽一勺、味精半勺、米醋一勺、老抽半勺、芝麻适量。做法：将排骨清洗干净切块，放入锅中焯水后捞出。控干水分后用生抽、盐、老抽、米醋腌制15-20分钟。然后在锅中倒入适量的油和水，加入冰糖翻炒糖色。
正宗的糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它以酸甜味道著称。下面是一种简单又美味的糖醋排骨的做法。
怎么做正宗糖醋排骨
1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖。直到冰糖煮到焦糖的颜色。把排骨放入翻炒。再把姜片放入炒出姜片的味道。注入开水淹没到全部的排骨。加入一勺料酒。加入2勺酱油。加入三勺白醋。
2、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行。排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。
3、将排骨清洗干净切块，放入锅中焯水后捞出。控干水分后用生抽、盐、老抽、米醋腌制15-20分钟。然后在锅中倒入适量的油和水，加入冰糖翻炒糖色。当糖色金黄后，放入排骨上色，最后加入适量的盐、味精、生抽，收汁10分钟。最后捞出排骨，撒上芝麻即可食用。
4、只要把以上问题全部弄懂，糖醋排骨做起来就不难了，分享详细做法看看。步骤：准备新鲜排骨，剁成小段后放水中清洗掉骨头渣和脏东西，再换成干净水浸泡半个小时，骨头内有很多血水，通过浸泡排出一些，从而减少腥味。
5、【炒糖色】材料：白糖、清水、色拉油。【制作方法】第一步，炒锅要清洗干净，确保没有油。用大火把锅烧热，向锅里加一些清水，然后倒掉水。第二步、向锅里加200ml的清水，倒入20ml的色拉油，用大火把水加热到温热后，向水里加入100g白糖，用大火加热，一边煮一边用铲子搅拌，直到白糖完全融化。
糖醋排骨的常见做法?
1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖。直到冰糖煮到焦糖的颜色。把排骨放入翻炒。再把姜片放入炒出姜片的味道。注入开水淹没到全部的排骨。加入一勺料酒。加入2勺酱油。加入三勺白醋。
2、将食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。 排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。 排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。 腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。 上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。 排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。
3、撒一点白糖，再加入一点米醋，小火焖煮至收汁即可。烤箱版糖醋排骨 材料：猪肋排500克、红酒适量、白糖适量、生抽适量、米醋适量、葱姜末适量、黑胡椒适量。
4、糖醋排骨一 原料：猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。做法 将排骨用清水冲洗干净之后，剁成3厘米长段，然后再用用开水氽一下，之后捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
5、《糖醋排骨》 准备食材： 新鲜的鸡蛋2只、整块排骨中间部分的优质排骨（1斤）剁成大小均匀的块、少量料酒、几勺白糖、与白糖等量的香醋一份、另去一份适量的白醋、少量的盐、适量的番茄酱、一些生粉、适量的鸡精、适量的植物油。
做糖醋排骨时,除了加糖和醋,还要多加哪几味料?具体该怎么做?
1、糖醋排骨的调料比有一句顺口溜：1勺酱油，2勺水，3勺糖，4勺醋，味精可以根据自己的口味，放不放都可以。
2、加入液体调料：将熬好的糖色中加入白醋、生抽、老抽、料酒，根据个人口味调整各种调料的比例。注意要边加边尝，以确保味道符合自己的口味。调味：加入适量的姜片、蒜末和葱花，这些香料可以增加糖醋汁的香气，使味道更加丰富。此时，可以加入少量的盐来平衡酸甜味。
3、做糖醋排骨除了主料小排，还需要的最重要的调料是用来制作酸甜口的白糖和香醋。除此之外，还要去腥的料酒，上色的老抽，生抽、盐、味精等调味品。糖醋排骨的做法。糖醋排骨的做法还是挺多的，这里介绍一种新手都可以学会的做法。
4、试味调整：调好的糖醋汁可以先尝一下，根据个人口味进行微调。如果太酸，可以适量添加糖；如果太甜，可以适量添加醋。食材特性考虑：排骨本身的甜味也会影响整体口感，因此在调味时也需要考虑到排骨的味道。总之，制作完美的糖醋排骨，关键在于调制出符合个人或家庭口味的酸甜汁。
5、取一个碗，放入一勺料酒一勺老抽两勺生抽三勺白醋和四勺白糖（喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多加糖）搅拌均匀调成糖醋汁倒入锅内翻炒均匀，使每一块排骨都能裹上糖醋汁。加入黄金酱汁：1勺料酒，2勺酱油（生抽+老抽）、3勺白米醋、4勺白糖依次加入锅中，加入少许盐后搅拌均匀，倒入大半碗的清水。
6、如果想要糖醋排骨做的好吃，那么在选择醋的时候一定要选择陈醋，不要选择米醋；除了加糖加醋之外，适当的加入一些可乐，能够提升糖醋排骨的整体口感，而且可乐在做菜的时候，因为温度的作用也不会使得可乐的味道更加的突出，整体的和谐性是挺好。
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