大头菜和什么一起炒好吃，大头菜与什么食物相克

家常菜大头菜的做法大全,让你吃到嘴里的滋味和温暖的味道

第一种：蒜茸炒大头菜将大头菜洗净后去皮，切成小片；将蒜末备好；锅中倒入适量油，烧至五成热后放入蒜末爆香；倒入大头菜片，翻炒均匀；加入少量盐、生抽，翻炒均匀即可。

炖汤：大头菜炖汤是最常见的做法之一。将大头菜切块，与排骨、鸡肉或海鲜一起炖煮，加入姜片、葱段、盐等调味料，炖至大头菜软烂，汤汁鲜美。这种汤品既能温暖身体，又能提供丰富的营养。拌凉菜：将大头菜切成细丝或薄片，用盐腌制一会儿，挤去多余的水分，然后加入蒜末、醋、糖、辣椒油等调料拌匀。

这是最简单的做法之一，将圆白菜切成细丝或块状，用热油快速翻炒，加入适量的盐、味精和蒜末调味。这种做法保留了圆白菜的清脆口感，简单健康。圆白菜炖豆腐将圆白菜切成块，与豆腐一起放入锅中，加入清水或者高汤，再放入姜片、盐等调料，慢火炖煮至圆白菜软熟，豆腐入味。这道菜汤汁鲜美，营养均衡。

1、酸豆角炒肉丝：原料准备：猪肉150G、青辣椒50G；配料准备：蒜头5个、姜3片。

2、爆香蒜末步骤step 13 放入西红柿炒，放盐和花椒粉调味，炒出汁水步骤step 14 放入大头菜和青椒朝天椒翻炒步骤step 15 炒到大头菜软烂就可以出锅了。

3、先将姜切末放入肉馅中，同时把出了玉米油和鸡蛋以外的辅料放入肉馅中。把肉馅拌均匀放入鸡蛋一个。酸菜洗净控水。切碎末。将酸菜，葱末放入和好的肉馅中同时放入玉米油搅拌。馅和好了。准备牛奶加入少许猪油。发面放入猪油，面更松软。

4、襄阳的人们每到春节前都要做许许多多的特色美食，比如：大头菜、牛肉面、黄酒。酥肉、炸饺子皮……其中我最喜欢吃的要数牛肉面和炸饺子皮了。襄阳牛肉面是享有世界声誉的著名菜式。牛肉面的特点是一辣二麻三鲜，汤要好喝，牛肉要好吃。配料下碱面、卤牛肉、牛杂。

5、制作：将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。备注：母液发酵期间建议不要打开坛盖！泡菜的日常管理应掌握以下几点：腌菜洗完之后，一定要控制好水分晾干，否则容易长长毛。如果原料本身含有大量水分，可以先加盐使水分溢出。

6、加入小苏打。请点击输入图片描述加入食盐。请点击输入图片描述加入胡椒粉。请点击输入图片描述加入白糖。请点击输入图片描述加入生抽。请点击输入图片描述加入蚝油。请点击输入图片描述以上所有调味料加入后抓均匀。请点击输入图片描述加入蛋清混合搅拌均匀。

1、大头菜500克，生抽适量，大蒜5瓣，盐适量，葡萄籽油适量。大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。大头菜熟啦！大头菜出锅装盘即可食用。

2、爆炒大头菜（1）用料：大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺（2）做法：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好，撕开，放入大头菜炒至微微变软状态，加入生抽、老抽、鸡精、盐，大火翻炒3分钟就称出装盘。

3、将大头菜洗净切成大块，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。加入大头菜翻炒几分钟。加入适量的水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，中小火烧煮20分钟。调味后加入适量的水淀粉勾芡。加入辣椒末，翻炒均匀即可。

4、大头菜洗净，用手撕成小块，备用。猪肉切片，葱、姜切丝，蒜切片，干辣椒切丝，备用。锅内倒入适量食用油烧热，放入肉片翻炒至熟。接着放入葱姜蒜、花椒、干辣椒，以及少许生抽，翻炒均匀。倒入大头菜爆炒，大火翻炒至大头菜体积变小并出现水分。根据口味加入盐、鸡精调味。