清蒸黄鱼的家常做法简单，清蒸黄鱼的家常做法简单视频

黄鱼的做法家常做法是?

黄鱼解冻洗净。生姜去皮切丝。把黄鱼肚上均匀斜切，别切断。白酒均匀抹上鱼身两面。盐均匀抹上鱼身两面。用一半的姜丝放入盆底。放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上。水开后加入大火蒸10分钟。之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉。再把青椒丝加入。

主料：黄鱼 600克、黄酒50克。调料：蒜末少许 、油100克 、生抽3汤匙、 老抽1汤匙、 小葱少许 、生姜少许、 生粉少许。黄鱼洗净后沥干水分。蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。

食材：黄鱼500克、食盐5克、酱油15克、醋10克、葱8克、姜6片、蒜4瓣、八角2个、淀粉3克、黄酒10克、白糖10克、植物油适量。准备好所用食材。鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。葱切段、姜切片、蒜切两半。坐油烧至七成热（鱼不粘锅的处理方法是抹姜再倒油）。

将小黄鱼洗净，用厨房纸擦干水分。2）在小黄鱼两侧均匀地涂上盐和黑胡椒粉，再均匀地涂上一层生粉。3）将平底锅烧热，倒入适量的油，待油热后将小黄鱼放入锅中煎。4）煎至两面金黄色即可。5）煎好后，将小黄鱼取出，放在厨房纸上吸干多余的油即可。

清蒸鱼怎么做?

鱼洗净，姜切丝摆在鱼上，葱去掉葱头取葱尾打结摆盘里。锅加水烧到上汽（水开），搭好蒸架，将鱼放进锅中，加一根筷子可以让鱼的另一面均匀熟透，盖上锅盖大火蒸8分钟。蒸8分钟后关火开盖，碟子里会有水，要把碟子里的水都倒掉，同时葱结也扔掉。

原料：鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。 鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。 鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上即可。

将鱼清洗干净，可在鱼背划几刀，便于蒸煮时入味。将调料均匀涂抹在鱼身内外，静置腌制约3分钟。切好姜丝和葱白，均匀铺在鱼身上。启动蒸锅，待水烧开后放入鱼，大火蒸约10分钟（时间根据鱼的大小调整，可用筷子轻戳鱼身确认是否熟透）。在蒸鱼过程中，准备葱花。鱼蒸熟后，撒上葱花。

蒸鱼的步骤准备蒸锅：将蒸锅加热至水开后，放入蒸盘或者蒸架。在蒸盘或者蒸架上铺上一层生姜和葱段，这样可以增加蒸鱼的香气。蒸鱼：将处理好的鱼放在蒸盘或者蒸架上，撒上适量的盐和料酒。

大黄鱼洗净，在鱼两面各斜切2刀，撒少许盐、料酒腌十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。.然后倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。

新鲜黄鱼怎么做好吃又简单

1、清蒸黄鱼 清蒸黄鱼是较常见的一种做法，也是较简单的一种做法。首先将黄鱼去鳞去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，撒上盐和姜丝，放在蒸锅里蒸10分钟左右，即可出锅。这种做法可以保持黄鱼的原汁原味，口感鲜嫩。 红烧黄鱼 红烧黄鱼是一种比较入味的做法，需要用到一些调料。

2、红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

3、食材：黄鱼一条、生姜、老干妈辣椒酱、玉米油、盐、白糖、醋、生抽各适量。黄鱼清洗干净，去除体内内脏，生姜切片。加入适量清水，生抽，醋，白糖，盐老干妈辣椒酱搅拌均匀备用。油锅起火烧六成熟倒入玉米油，开始煎黄鱼。煎至两面偏黄，添加适量生姜。

4、清蒸黄鱼 清蒸是保留黄鱼原汁原味的一种烹饪方式。将清洗好的黄鱼放在蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸10-15分钟。蒸熟后，将蒸鱼汁倒掉，再撒上葱花和香菜末，淋上热油，即可食用。 红烧黄鱼 红烧黄鱼是一道色香味俱佳的菜品。将黄鱼切块，用油煎至两面金黄，捞出备用。

清蒸黄鱼的家常做法

1、准备用料。黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼鼓油。黄鱼去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃。将黄鱼两面都切花刀。在鱼身抹盐和料酒。放一点姜片腌制十分钟。生姜、葱、香菜备用。腌制好的黄鱼在鱼身，鱼肚和底部都放生姜。加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼。

2、黄鱼解冻洗净。生姜去皮切丝。把黄鱼肚上均匀斜切，别切断。白酒均匀抹上鱼身两面。盐均匀抹上鱼身两面。用一半的姜丝放入盆底。放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上。水开后加入大火蒸10分钟。之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉。再把青椒丝加入。

3、【食材】：黄鱼1条（约600克）、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。

4、材料：黄花鱼1条（500克），香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。

黄鱼最简单三个做法

1、清蒸黄鱼 做法： 新鲜黄鱼处理干净，用葱姜蒜腌制片刻。 置于蒸锅中，大火蒸15分钟。 取出后淋上少许热油，撒上葱花即可。解释：清蒸是保留黄鱼原汁原味的最佳方式。此法制作简单，能充分展现黄鱼肉质的鲜嫩和清香。腌制时可根据个人口味加入少许调料去腥增味。

2、清蒸黄鱼 清蒸黄鱼是较常见的一种做法，也是较简单的一种做法。首先将黄鱼去鳞去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，撒上盐和姜丝，放在蒸锅里蒸10分钟左右，即可出锅。这种做法可以保持黄鱼的原汁原味，口感鲜嫩。 红烧黄鱼 红烧黄鱼是一种比较入味的做法，需要用到一些调料。

3、清蒸三黄鱼：材料：- 三黄鱼 - 姜片 - 青蒜或香葱 - 盐 - 生抽 - 料酒 - 清水 做法： 将三黄鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀。 在鱼身两侧的刀痕中填入姜片。 鱼身上撒上适量盐和料酒，腌制15分钟。 宽口蒸锅中放入适量的水，烧热。

4、第一种做法：红烧黄鱼 【食材】： 黄鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。【具体做法】：先把鱼处理干净，腹内及头部里面的黑膜都是撕干净，洗净沥水，最好用厨房纸巾把它表面的水分擦干。

5、红烧黄花鱼做法：平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，葱白段爆香。将调味料混合均匀备用。将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

6、清蒸是最能保留小黄鱼鲜美口感的烹饪方法之一。首先，将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。

蒸黄鱼的家常做法清蒸

1、准备用料。黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼鼓油。黄鱼去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃。将黄鱼两面都切花刀。在鱼身抹盐和料酒。放一点姜片腌制十分钟。生姜、葱、香菜备用。腌制好的黄鱼在鱼身，鱼肚和底部都放生姜。加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼。

2、准备材料：黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油。黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状，葱打葱结。在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结。蒸鱼鼓油倒入小碗里。

3、清蒸黄鱼好吃的做法如下 准备一条黄鱼，将其清洗干净。在鱼身上撒上少许盐，淋上料酒，撒上葱姜，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干。放入蒸锅中，不开火静置十分钟，然后开火蒸熟（根据鱼的大小调整时间，一般十分钟即可）。倒掉盘子里多余的水分，撒上葱姜丝，再淋上蒸鱼豉油。

4、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（2）将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（鱼的重量）。（3）鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。（4）将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。

5、通常情况下，清蒸大黄鱼需要蒸7到10分钟。这个时间是根据鱼的大小和个人喜好调整的。如果采用特殊做法，或者蒸的鱼较大超过2斤，可以适当延长时间，但不宜过长，以免鱼肉变柴影响口感。将处理好的大黄鱼放置在盘子上，然后在鱼身上铺上切片生姜。准备一个小盘子，倒入适量的海鲜酱油。