咸豆浆怎么做好喝，咸豆浆图片

江南饮食的特点是什么?

1、首先，江南饮食的特点是多粗粮，少细粮，烹调油以植物油为主。在肉食的选择上，白肉多于红肉，比如说盐水虾、白斩鸡，在他们的餐桌上经常能看到，放的调味料很少，基本上保持了食物原本的味道。烹饪方式多以清蒸、水煮、涮烫为主，口味很清淡。

2、江南饮食之特点，首当其冲的是家禽家畜肉类的选择，以鸡、鸭、猪为主。牛肉较少，羊肉多在冬季食用，鹅和狗有时会食用，兔子与野味则较为罕见。这反映了小农经济自给自足的生活方式。猪肉因几乎唯一常用于肉类，故每个部位和内脏都可能成为食材，如糖醋排骨、红烧蹄髈等名菜。

3、文化底蕴深厚：江南菜有着深厚的文化底蕴，许多菜肴都与历史传说、民间故事紧密相连。如杭州的东坡肉、南京的盐水鸭等，都有着丰富的历史文化内涵。总之，江南菜以其独特的地域特色、丰富的文化内涵、精湛的烹饪技艺和美味的口感，成为中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。

4、江南地区的美食在味道上具有以下几个特点：清淡：江南美食以清淡为主，注重原料的新鲜和口感。烹饪时尽量减少油腻和重口味的调料，保持食材的原汁原味。这种清淡的口感使得江南菜在国内外都受到了广泛的欢迎。鲜美：江南地区临近海洋，水产资源丰富，因此江南美食以海鲜为主要食材。

咸豆浆怎么做好吃?

制作步骤：提前一晚先浸泡黄豆，第二天直接放入豆浆机开启豆浆模式碾磨。取一个空碗放入紫菜、虾皮、斜桥榨菜、葱花、盐。碾磨好的豆浆趁热过滤掉豆渣，给放料的碗里加入少许的生抽、镇江醋、辣油。

浸泡黄豆：提前将黄豆用清水浸泡8小时或过夜，使其充分吸水膨胀。磨豆浆：将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水，按照机器说明操作磨制豆浆。如果没有豆浆机，可以使用搅拌机打碎黄豆，然后加水煮沸，不断搅拌以防止糊底。

酸酸辣辣的咸豆浆，再加上萝卜干和虾米、油条，撒上葱花，外观精致，好吃营养。下面就给大家介绍咸豆浆的做法。将葱切成末，虾米切成小块，萝卜干切成小型，锅内放少许油，下入萝卜干和虾米爆香，加点葱提香，油条放入锅内煎酥脆。无糖豆浆煮滚。

我们取本根油条，然后切成小段，备用。然后就是将香葱和榨菜切成碎末，将紫菜用手撕开了。然后就是将浸泡好的黄豆都放到料理机里面，打成浓稠的豆浆。再用滤网将豆渣过滤了。我们在小碗里面倒入适量的香醋和生抽。然后就是将过滤好的豆浆快速的冲到碗里面，使得豆浆变成絮状。

咸豆浆的做法,就像我上传的图片一样那种

准备好适量的黄豆，小米。洗净放入破壁机里加入适量的水。启动浓豆浆，边煮边破壁，半小时左右就完成。打好的豆浆。碗里加紫菜，虾皮，酱油，油。把豆浆倒入碗中拌匀一碗美味咸豆浆就完成了。

黄豆150克浸泡5个小时左右，把泡好的黄豆泡洗净倒入豆浆机中，加入2碗清水，插上电源按豆浆的纯香豆浆键开始工作。榨菜丝、小葱切碎、碗内放入一勺榨菜、少量味精，再加入一小勺生抽，加入过滤过的熟豆浆。

黄豆洗净。把黄豆倒入破壁机内注入清水。通电启动机器选择豆浆键至完成。磨豆浆的同时，准备好各种调料，油条，榨菜 ，虾皮和紫菜。锅内倒入少许油，温油下入虾皮煸炒变色出香味后出锅备用。热锅倒入油，热油加入油条炸至金黄色捞起。

外地人来沪一定不能错过的平民美食有哪些?

1、三鲜小馄饨 上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。

2、生煎馒头 生煎馒头，简称生煎，是汉族传统小吃之一，主要分布于上海、苏州等地。上海人习惯称包子为馒头，同时因面皮以不发酵的方法制作，生煎馒头故而得名。生煎馒头由面粉、肉为主料，配以葱、姜等辅料制作而成，皮酥、汁浓、肉香、精巧，是外地人到了上海必品尝的一种地方小吃。

3、红宝石的奶油小方是极品的甜点。红宝石蛋糕店在上海开了不少家，来上海的时候可以用下大众点评找任何一家，不用买别的，就买奶油小方。

4、生煎包 生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

5、年糕、松饼等。这些糕点口感独特，香甜可口，是旅行者品尝当地风味的好选择。在上海的老城隍庙或各大超市都可以买到各种糕点。上海炒年糕：炒年糕是上海人喜爱的传统小吃，由糯米糕和各种配料炒制而成。它口感Q弹，味道鲜美，是一道不可错过的美食。在上海的各个小吃摊位或餐馆都可以品尝到正宗的炒年糕。

++++我做的咸豆浆为什么不凝固

1、楼主您好，咸豆浆的凝固主要是靠醋 放点点醋就凝固了。像摊子上的卖的咸浆都是要滴点醋的，但是不能太多，一点就够了。可能您有的醋不太对，要用米醋，也可能量不成比列。

2、其实豆浆并不是不会冻结，只是它的凝固点变得非常低，温度尚未达到它的凝固点罢了。向豆浆中加盐和向雪中加盐是一样的。豆浆中加入食盐以后，液体中的溶质增多，导致其凝固点降低，因此不会轻易结冰。

3、然后就是将过滤好的豆浆快速的冲到碗里面，使得豆浆变成絮状。然后就是在上面放上紫菜香葱碎、榨菜末和油条，再淋上一种芝麻油就制作成美味的咸豆浆了。注意事项 醋是我们将豆浆弄成絮状的关键，按照比例将250克豆浆里面放入1少醋就可以了。

4、豆浆会结块凝固，而且这种变化不可逆，即除去盐后不可恢复成液态的豆浆。原理很简单 学过初高中物理的人都知道，豆浆主要成分是蛋白质，蛋白质遇强酸或强碱或高温或一定浓度的盐将发生不可回复的变性，从而导致蛋白质变性结块凝固。

5、加入油脚2克左右（有去沫的作用），经过滤即成为生豆浆。然后浆豆浆煮沸20分钟，随煮随搅，以免焦糊。将油条丁、榨菜末、虾皮、葱末等放入豆浆煮至滚沸，离火，加酱醋泥合调料，淋几滴辣油，盛入清洁消毒的碗中即成咸豆浆。是放点醋，就会凝固了。

6、不可以喝，肯定过了一定时间才凝结的。豆浆现磨现喝，放太久不好。没有坏，咸豆浆的凝固有几个原因 第一：放点点醋等凝固剂就凝固了。

嘉兴咸豆浆怎么做

1、嘉兴粽子是一定要尝尝的，个人还喜欢小笼包和咸豆浆。少年路老图书馆那里有一家卖生煎包的，非常好吃，一般傍晚5点过后就卖完了，那家店的粉丝也不错。大众化一点的就是那些24小时台式小吃店了。个人还喜欢维新的贡丸汤和烤香肠，还有他们家的豆腐干，哇，想到就流口水。

2、放上葱花和、榨菜丁、虾皮、脆脆的油条，再加入咸豆浆的灵魂——酱油，就是小镇人家家户户做油焖笋的普通酱油，最后倒入事先调制好的豆浆冲开，一碗满满当当的咸豆浆就做好了。 爆汁煎包 ▲凤仙路老兵饭店 早上六七点，太阳逐渐猛烈，老兵饭店门前车辆开始多了起来。

3、浙江嵊州：嵊州市是浙江省绍兴市的一个县级市，位于浙东丘陵中部，是北进杭州、南下温州，西通金华、东达宁波的要冲。嵊州小吃种类繁多，如小笼包、汤包、生煎包、咸豆浆泡油条、鸡蛋烤饺、榨面、炒年糕、鸡子大饼等等。江苏苏州：苏州著名的小吃有松鼠桂鱼、豆沙月饼、樱桃肉、母油整鸡、响油鳝糊等。