卤蛋做法家用，卤蛋的做法 家常

如何卤鸡腿

1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

2、首先把鸡腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。

3、食材：鸡腿8个，卤味包1包，酱油适量，白糖少许，盐少许，食用油少量，老姜片3片。首先，拿出买好的鸡腿，解冻。在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥。在看到有较多白沫出现时，将鸡腿夹出，沥干水，备用。

4、炸鸡腿：在锅中加入足够的油，油温升至五成热时（约150℃），放入鸡腿，小火炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让鸡腿表皮紧实，更加入味。炒香料：锅中留少量油，加入生姜、大葱、蒜头、八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒，小火炒出香味。

5、准备工作：将鸡腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。可以用刀在鸡腿上轻轻划几刀，这样有助于调味料更好地渗透进肉里。腌制：在卤之前，可以先用适量的盐、料酒、姜片和葱段对鸡腿进行简单的腌制，时间大约为30分钟至1小时，这样可以让肉质更加紧实，同时去除腥味。

6、制作茄酱卤鸡腿的步骤如下：步骤一： 首先，将鸡大腿进行清洗，然后放入沸水中进行快速的烫煮，大约持续2分钟。烫好后，立即用冷水冲洗，以确保鸡腿肉质的紧实和干净。步骤二： 接下来处理番茄。将番茄洗净，特别注意在番茄表面划上十字形，这样便于去皮。

卤蛋做法家用

主料：鸡蛋4个；辅料：米酒200g、干辣椒适量、香叶5片、酱油120ml、鱼露少许、白砂糖少许 米酒香卤蛋 1 先把鸡蛋煮熟。我家用的是煮蛋器，煮到七分熟左右，能剥壳就行。2 把煮好的鸡蛋放到凉水里，不但能迅速降温，还容易剥壳。3 剥好的鸡蛋去掉碎蛋皮，备用。

茴香。桂皮。花椒。丁香。到目前为止，所有不同的卤味，不论高低贵贱，也不论天南海北，都是在这个配方上发展的，也依然以此为基本。可以说，这五香不仅是古老的卤肉配方，更是卤味的灵魂。以致于成为卤肉制作的代名词，提起五香，就知道是用来卤肉的香料配方。

制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。

炖锅中加入适量的水，烧开后将鸡蛋加入继续熬煮；鸡蛋熬煮3分钟左右，蛋白的外侧会呈现凝固成熟的状态，这时候可以将火关小，水温保存在80度左右；继续熬煮13分钟左右，直到锅中有小泡泡即可关火。

卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。

家用小型电器—蒸蛋器 你是否为自己煮不好鸡蛋而烦恼过？现在不用烦了，蒸蛋器只需要很少的水就能让你拥有一个完美的水煮蛋，它是卤蛋，茶叶蛋的完美帮手。

肉馅卤蛋包的做法,肉馅卤蛋包怎么做好吃,肉馅

首先，将酵母粉用温水溶解，然后慢慢倒入面粉中央。使用筷子搅拌成絮状，接着用手将其揉成光滑的面团。将面团盖好，放在温暖的地方进行发酵，待其体积膨胀至原来的两倍，并表面布满小孔，说明发酵已完成。接下来，准备土豆，去皮后擦成丝并剁碎。

步骤1 · 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·肉馅100克 / 鸡蛋6个辅料：酱油2勺 / 素蚝油1勺 / 糖5克鲜菇粉1勺 / 盐一点点 / 葱花 步骤2 鸡蛋放入锅中，加入清水，煮约8分钟。步骤3 捞出后过一次冷水，剥除外皮，放好备用 步骤4 锅中倒油，先加入葱花煸香。

准备：泡上干香菇，清水马蹄切碎，糯米碾碎（有留米渣的那个程度，不要太碎了，嫌麻烦可以直接买蒸肉米粉拿来用）。准备卤料（上边说的卤料包在纱布里，用红茶包的绳子缠好，丢在锅里煮十五分钟）。

首先，主料方面，我们需要500克面粉，这是制作面团的基础。另外，250克猪肉是大肉包的核心，可以选用优质的五花肉或者后腿肉，根据个人口味选择。卤蛋部分，我们需要4个鸭蛋，这些鸭蛋经过精心卤制，增添了一份独特的风味。

青椒鸡蛋肉卤子的做法 蔬菜清洗干净切丁，鸡蛋油锅炒散，五花肉切丁。以上备用。请点击输入图片描述 这个卤子油大一些会好吃，当然五花肉煸炒时候也会出油。热锅冷油，加热后转小火先下入五花肉煸炒。请点击输入图片描述 熟的火候程度，进行下一步。再炒一会儿也可以。

狮子头卤蛋制造方法 准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！好吃的蛋啊。。准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！将肉馅做成丸子的形状。

煮鸡蛋怎么做最好吃

乡巴佬鸡蛋做法：煮熟的鸡蛋剥壳。倒掉煮鸡蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过鸡蛋为好。大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把鸡蛋捞出来，放盘子里晾凉。

鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。放入油锅中慢火炸。炸至虎皮色时捞出。锅内留少许底油，放入冰糖。小火熬到起大泡。放入炸好的鸡蛋翻炒。炒到鸡蛋表皮颜色发红。放入以前的老卤。加上各种香料。

水煮蛋：将煮好的鸡蛋连壳放入冷水中浸泡片刻，这样可以快速冷却鸡蛋，让蛋白更易剥去。然后剥皮，撒一点盐或胡椒粉即可食用。 水煮蛋加沙拉酱：剥好的鸡蛋放入碗中，倒上一些沙拉酱，适量盐巴和黑胡椒，搅拌均匀后即可食用。沙拉酱的酸甜味可以去除鸡蛋的腥味，让鸡蛋更加美味。

把鸡蛋清洗干净，放在清水里泡上2分钟。鸡蛋冷水下锅，水要必须没过鸡蛋，小火烧开。水烧开后，转中火煮7分钟。可以根据个人口味煮不同时间，煮3-4分钟的是蛋黄还没完全凝固的溏心鸡蛋；煮5-6分钟的蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润的嫩蛋；煮7-10分钟的蛋清凝固，蛋黄干爽的硬蛋。

煮鸡蛋的时候，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水。煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。

白水蛋。煮白水蛋，主要是把鸡蛋洗干净，往锅里掺入适量的水，把鸡蛋放入锅里水煮，大约需要煮20分钟左右，假如你喜欢吃煮老一点的鸡蛋，就可以多煮几分钟，煮好后，放入冷水冰一下，然后剥蛋壳，吃起来口感很好哦。茶叶蛋。