童子鸡的最佳做法，童子鸡的最佳做法炸

童子鸡的做法(童子鸡怎么做好吃)

生炒童子鸡的做法：准备食材：童子鸡、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。将童子鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状备用。葱姜蒜切末，辣椒切段备用。将童子鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。加入精盐、味精、鸡粉调味即可。香辣童子鸡原料：童子鸡、柱候酱、甜面酱、腐乳、芹菜、青红辣椒、葱、白糖、鸡精。

步骤1 准备食材：童子鸡200克、青椒1个、红椒1个、泡椒5克、蒜3瓣、姜1块、葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。步骤2 童子鸡洗净剁块。步骤3 青椒切块。步骤4 红椒切块。步骤5 蒜切片。步骤6 姜切片。步骤7 小葱切葱花。步骤8 泡椒切段。

童子鸡的做法童子鸡是一道非常受欢迎的菜肴，有多种不同的做法。清炖童子鸡将童子鸡洗净后放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，用小火炖煮1-2小时即可。

童子鸡的几种做法：清蒸童子鸡材料童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖做法葱洗净切段，姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖（鸡屁股）洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

清蒸童子鸡材料童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖做法葱洗净切段，姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖（鸡屁股）洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

童子鸡杀好，清洗干净，沥净水分，鸡肠、鸡肫、鸡胃都剪开用盐搓洗干净。鸡剁成小块，放在小盆里备用。红辣椒切成段，香葱切成段，姜切成片。锅中倒入豆油，先加花椒炒香，再倒入鸡块大火翻炒。炒到鸡肉发白，再倒入葱段、姜片、蒜瓣和红辣椒段翻炒。

虫草炖童子鸡原料：虫草、童子鸡、生姜、枸杞、盐、鸡精。做法：虫草洗净提前一个晚上浸泡好备用。童子鸡去掉头、脚丫子和汤汁烧开后放入浸泡过的虫草和浸泡过的汤汁继续大火烧，冬笋去壳洗净切成片，用开水汆一下捞起。把汆好的冬笋放入陶瓷锅中继续烧开，再转中小火烧炖至鸡肉软。

主料：童子鸡一只、香菇少量。辅料：生姜、盐适量。买回来的童子鸡处理干净以后，先不要直接做，放进冰箱的冷冻室，冻3～4个小时，取出解冻剁成块。锅中放入适量的清水煮沸，然后把鸡块放进去焯水，捞出洗干净沥干水分。

步骤1 准备食材：童子鸡200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、味精1茶匙、白芝麻5克步骤2 童子鸡洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切段。步骤5 蒜切片。

做法童子鸡处理干净，切块。锅里放油，加入姜片煸炒出香味，倒入童子鸡翻炒。加入料酒、盐、少许生抽，放一点水，然后盖锅焖一会。最后放少许糖、鸡精，撒上葱花装盘即可。

童子鸡提前用白酒把鸡身烧一下，去绒毛，去腥，洗净，再砍成小块。爆炒尽量放多一点油，放姜片和花椒小火煸香。开大火，放入鸡块翻炒，沿锅边淋白酒一圈，再翻炒1分钟左右。放入泡椒翻炒，再放盐翻炒。放生抽调色，翻炒入味。

童子鸡提前用白酒把鸡身烧一下，去绒毛，去腥，洗净，再砍成小块。爆炒尽量放多一点油，放姜片和花椒小火煸香。开大火，放入鸡块翻炒，沿锅边淋白酒一圈，再翻炒1分钟左右。放入泡椒翻炒，再放盐翻炒。放生抽调色，翻炒入味。童子鸡本身有水分，不要加水，加盖小火焖10分钟左右。