100种酵素配方大全图片，100种酵素配方大全

20多种自制水果酵素配方

1、【南瓜酵素】2斤南瓜 +100g红枣+1个苹果 共4斤+6L水+酵妈妈酵素桶1个。1【金桔甘蔗酵素】原料：甘蔗800g、金橘450g、白糖750g、纯净水6L 功效：上火不喝王老吉，要喝就喝金桔甘蔗酵素，金桔甘蔗酵素晶体具有行气解郁，消食化痰，生津利咽醒酒的作用。润肺去火的，“补益药”。

2、【养肝，明目酵素】：选用枸杞100克，蓝莓200克，杭白菊10克，胡萝卜200克，搭配750克糖，以6升水腌制。枸杞能滋补肝肾、益精明目；蓝莓具有降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老的功效；杭白菊能散风清热、清肝明目、解毒消炎；胡萝卜则有益于濡养眼睛、预防心脑血管疾病、调节血糖、利尿杀菌等作用。

3、姜枣酵素【材料】：15升腌泡箱配方需红枣2斤、生姜2斤、山药5斤、雪梨5斤、枸杞0.5斤、红糖或片糖10斤；7升腌泡箱配方则需红枣1斤、生姜1斤、山药3斤、雪梨3斤、枸杞0.3斤、红糖或片糖6斤。使用工具为15升或7升腌泡箱。

4、用料：桃子1个、苹果1个、梨1个、西柚1个、百香果果肉50克、青梅100克、冰糖60克、青梨适量。桃子、苹果、梨、西柚切片。密封罐里放入青梅、冰糖、梨、青梨、苹果、冰糖、西柚、百香果果肉。加水。密封发酵3个月以上即可。

5、将所有苹果（削皮）、香蕉苹果、橙、菠萝蜜、青柠檬所有均削皮（青柠檬削到乳白色就可以，皮会出现苦涩味不必留），由于要分为二层铺设请将新鲜水果均分成二份，冰榶也是分二份）。

6、一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖（也可使用冰糖）。水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。

100种水果酵素配方窍门

1、姜枣酵素【材料】：15升腌泡箱配方需红枣2斤、生姜2斤、山药5斤、雪梨5斤、枸杞0.5斤、红糖或片糖10斤；7升腌泡箱配方则需红枣1斤、生姜1斤、山药3斤、雪梨3斤、枸杞0.3斤、红糖或片糖6斤。使用工具为15升或7升腌泡箱。

2、- 木瓜 1个 - 柠檬 1个 - 橙子 1个 - 猕猴桃 1个 步骤：0. 水果洗净，去皮。（将水果皮和果核放在一个干净的盆里，用于制作环保酵素。） 将所有水果切成薄片，层层交错地码放在干净无菌的瓶子里。 在一层水果上撒上一层冰糖。可以使用冰糖，也可以选择白糖或砂糖。

3、水果酵素的制作方法如下：准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。

4、木瓜 1个 柠檬 1个 橙子 1个 猕猴桃 1个 步骤：0. 水果洗净，去皮。（把水果皮和果核单独放在一个干净的盆里，留着做环保酵素）自制综合水果酵素 所有的水果切薄片，一层层码放在干净无菌的瓶子里。自制综合水果酵素 一层水果一层冰糖。

酵素的制作方法和配方

食材：苹果1000克，冰糖1100克。方法/步骤：苹果洗净风干，玻璃瓶用开水烫过，风干，双手用肥皂洗过，擦干，切苹果用的刀具，案板，保持干净，干燥。将苹果去皮，去核后切块，然后一层冰糖，一层苹果的叠放在瓶子中，放满瓶子的8分满就行，将盖子拧紧，切记盖子也要开水烫了，风干备用。

酵素配方： 水果酵素：将水果切成小块，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。 蔬菜酵素：将蔬菜切成小块，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。 米酵素：将米泡水后煮熟，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。酵素制作方法： 准备好所需的食材和器具。

自制酵素的配方并不固定，可以根据自己的喜好来定，一般是用新鲜蔬菜水果为原材料，比如苹果、橙子、樱桃、柠檬、西红柿、胡萝卜、黄瓜、生姜等。还有些人会用海藻、菌菇、谷物为原料来制作酵素。无论选择何种食物来制作酵素，关键是要注意操作过程的卫生，否则很容易失败。

准备材料：一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖。水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。

养肝护肝酵素配方集锦

1、配方：金桔500克，胡萝卜500克，苹果1个，净重1250克。

2、【养肝明目酵素】配方：枸杞100克，蓝莓200克，杭白菊10克，胡萝卜200克，糖750克，6升水。功效：枸杞能滋补肝肾、益精明目；蓝莓有助于降低胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老；杭白菊可散风清热、清肝明目、解毒消炎；胡萝卜具有濡养眼睛、预防心脑血管疾病、调节血糖、利尿杀菌等作用。

3、配方：枸杞100克，蓝莓200克、杭白菊10克.胡萝卜200克，糖750克，6升水，功效：枸杞：滋补肝肾、益精明目。蓝莓：降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老。杭白菊：散风清热、清肝明目、解毒消炎。

4、紫菜 紫菜富含海藻多糖和多种微量元素，具有增强肝细胞的代谢能力，有益于肝脏功能的提高。 苦瓜 苦瓜是中药中常用的一种药材，能够增强肝细胞的代谢能力，有助于肝脏的解毒和排毒。 木耳 木耳中含有丰富的植物蛋白和多种人体必需的氨基酸，能够增强肝细胞的代谢能力，有助于保护肝脏健康。

5、头发也是一掉一大把，整个人特别焦虑，然后试着用了这款本元轻养旗下BY-CAS的甘酵素，养肝效果真的不错。它的主要成分为3~5年的微纳米小分子植物发酵基液、葛根、黑加仑、桑叶提取物等药食同源的养肝排毒成分，能迅速降低血清谷丙转氨酶指标含量，更好的呵护我们的肝脏。 百度这方面的资料很多。

6、木瓜中含有丰富的维生素C和多种酵素，有助于促进肝细胞的修复和再生，保护肝脏健康。养肝护肝偏方： 苹果醋 苹果醋具有去脂减肥、清除毒素、保护肝脏等功效，可以适量饮用。 绿豆汤 绿豆汤具有清火解毒、凉血消肿的作用，可以清除机体内的毒素，保护肝脏健康。

自制酵素的最好配方

柚子肉剥去白膜摆碎，酵速桶凉开水冲洗沥干放进酵速桶里加入白糖，柠檬汁凉开水（或纯净水）搅拌均匀。放置温暖处发酵，但是不能暴晒。每天早晚排气搅拌一次。有了丰富的泡沫，没有明显的酒味就可以出桶了。罐装酵素之前先把工具高温消毒。

【金桔甘蔗酵素】原料：甘蔗800g、金橘450g、白糖750g、纯净水6L 功效：上火不喝王老吉，要喝就喝金桔甘蔗酵素，金桔甘蔗酵素晶体具有行气解郁，消食化痰，生津利咽醒酒的作用。润肺去火的，“补益药”。具有清热、生津、滋阴、润燥、补肺 通便解结作用。

水果酵素的自制方法自制水果酵素的步骤如下：准备材料：水果（如苹果、梨、桃子、草莓等）、糖、柠檬酸、干净容器（建议使用玻璃或陶瓷容器）。将水果洗净，切成小块，放入准备好的容器中。

准备材料：水果或蔬菜残渣、红糖、水。将水果或蔬菜残渣放入一个大容器中，加入红糖和水，按照1：3：10的比例混合。用保鲜膜或盖子盖好容器，放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次。大约需要3个月的时间，酵素就会发酵完成。

第一步，将准备好的玻璃瓶和苹果洗净风干。第二步，将苹果去皮切块，然后一层冰糖一层苹果的叠放在瓶子中，放满瓶子的八分满就行。第三步，摇晃瓶子，隔几天摇晃一次。大概放置一个月。第四步，瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里。第五步，饮用。

准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。

酵素的做法大全

1、【甜菜根酵素】甜菜根+一个苹果+半个柠檬共两斤半+白砂糖（蜂蜜）+6升水 甜菜根酵素的功效：促进骨骼发育，预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症，助消化，预防便秘，预防甲状腺，防癌抗癌，降血压，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为生命之根”。

2、水果酵素：将水果切成小块，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。 蔬菜酵素：将蔬菜切成小块，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。 米酵素：将米泡水后煮熟，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。酵素制作方法： 准备好所需的食材和器具。

3、辅料：白糖600g、凉开水2100g（或纯净水）。柚子肉剥去白膜摆碎，酵速桶凉开水冲洗沥干放进酵速桶里加入白糖，柠檬汁凉开水（或纯净水）搅拌均匀。放置温暖处发酵，但是不能暴晒。每天早晚排气搅拌一次。有了丰富的泡沫，没有明显的酒味就可以出桶了。