平鱼怎么做好吃又简单，平鱼怎么做好吃又简单红烧

平鱼(平鱼怎么做好吃又简单)

1、如果你想要做一道简单又好吃的平鱼，可以尝试以下方法：葱姜烤平鱼首先将平鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身上划几刀，然后在鱼身上撒上一些葱姜蒜末和盐，再用少量料酒腌制一下，较后将平鱼放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟即可。

2、小平鱼8个，姜适量，料酒适量，豆豉油适量，白胡椒适量，盐适量。将平鱼处理干净：去掉鱼鳃、内脏。在鱼身上用刀切两道口子，这样容易入味。然后将鱼放进盆里，加入姜片，适量的盐。再撒上适量的白胡椒粉。最后倒入料酒和鱼豉油，将鱼腌制2小时。

3、材料：葱姜蒜、菜椒、小米辣和香菜各适量、料酒和蚝油少许、平鱼一条。将平鱼处理干净内脏并清洗干净。把各种食材切好备用。用料酒和蚝油均匀涂抹在平鱼的表面，腌制半小时。将腌制好的平鱼放入开锅中，蒸15分钟取出。

小平鱼8个，姜适量，料酒适量，豆豉油适量，白胡椒适量，盐适量。将平鱼处理干净：去掉鱼鳃、内脏。在鱼身上用刀切两道口子，这样容易入味。然后将鱼放进盆里，加入姜片，适量的盐。再撒上适量的白胡椒粉。最后倒入料酒和鱼豉油，将鱼腌制2小时。

平鱼用盐和料酒腌两个小时左右。然后用刀在鱼背处划两刀。起锅，倒油，油热后，中火煎平鱼，至金黄色后翻面。加入清水，葱段，八角，姜片，大火炖开后改中火炖5分钟左右，最后大火收汁，加盐，味精出锅即可。平鱼：是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。

平鱼洗净去腮，剪去鳍，用厨房用纸吸干平鱼身上的水分，在表面抹上盐，这样可以防止粘锅。香菇切成小丁；蒜切片；姜切片；香葱部分切末，部分切段；红尖椒剪成小段；大料掰成块。平底煎锅内放油。油热后，放入平鱼，不要急于翻动，转小火慢煎，等到底面的四周变黄，再翻面。

材料：平鱼1条，料酒5g，色拉油10g葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g 平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。

酱油扁鱼 1将扁鱼去内脏，洗净沥干备用。两面画浅十字斜纹。3豆豉洗净切碎；姜、蒜末、葱切小圈；切碎青椒和红椒。4取一小碗，加入姜蒜粉、2勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉和2勺食用油，调成调味汁。5将平鱼放入盘中，撒上豆豉、姜末、蒜末，放入蒸锅。6淋上调味汁，大火蒸10分钟。

1、鱼的处理：将平鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，去掉鱼骨，然后切成均匀的片或段。用盐、料酒和白胡椒粉腌制10-15分钟，去腥增香。裹粉：将腌好的鱼片裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉，这样可以使鱼肉在炸制过程中更加酥脆。

2、准备食材：选择新鲜的平鱼，平鱼肉质细嫩，骨刺较少，非常适合糖醋烹饪。将平鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，这样有助于入味和烹饪时熟透。腌制鱼：用适量的盐、料酒和生姜片腌制鱼10-15分钟，这样可以去腥增香。

3、倒入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，用中小火煮至汁液略微粘稠。勾芡：将事先调好的生粉水慢慢倒入糖醋汁中，边倒边快速搅拌，使汁液进一步粘稠化。淋鱼：将炸好的鱼块摆放在盘中，然后将糖醋汁均匀地淋在鱼块上。完成：撒上一些葱花或者芝麻作为装饰，即可上桌享用。