煎鸡蛋饼的做法家常做法，煎鸡蛋饼的做法

懒人鸡蛋葱花饼做法,一搅一烙,三分钟做一大盘,越嚼越香

第1步，准备400克普通面粉，倒入一个大一点的盆中，加入4克食用盐，盐可以增加面粉的筋性，做出来的饼吃起来更有嚼劲，300毫升的清水，缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌，面糊一定要充分搅拌，直至没有干面粉状态，盖上保鲜膜，醒面8分钟。

取400克面粉放入盆中，加入4克盐以增加筋性，然后慢慢倒入300毫升清水，边倒边搅拌，确保面糊搅拌均匀，无干面粉。之后盖上保鲜膜，让面糊醒发8分钟。 在面糊醒发的过程中，切好葱花。8分钟后，加入胡椒粉和葱花，再慢慢加入100毫升清水，继续搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。

首先，将面粉倒入盆中，一半用开水烫，一半用凉水拌，这就是所谓的半烫面。这样和好的面既柔软又筋道，比单纯用冷水和面或者烫面做出来的饼要好吃得多。其次，这个配方中水较多，不易用手和面，建议使用筷子或者刮板来操作，这样更为方便快捷。

想要做出外酥里软的葱花饼，面团是关键。不发面，不烫面，而是采用独特的软水和面法。将面粉倒入盆中，加入适量软水（软水指矿物质含量低的纯净水或过滤水），边倒边用筷子搅拌成絮状。接着，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，让面筋松弛，这样烙出的饼才会更加柔软有嚼劲。

电饼铛煎鸡蛋饼的做法

原料：鸡蛋、煎饼、黄豆酱、葱丝。电饼铛双面加热，倒入少许菜油，鸡蛋一个打散，摊平；火腿肠剥好，也放入，盖上电饼铛，一分钟。揭开电饼铛，可以看见鸡蛋起泡，把煎饼扣在鸡蛋饼上，关电饼铛开关，盖上，静置一分钟。

准备玉米粉1份、面粉2份、鸡蛋4个、香葱适量。提前2个小时和面糊，1份玉米粉2份面粉比例做出来的面糊煎好后比较脆和有嚼劲。香葱切碎加点盐，搅拌均匀。舀一勺面糊倒入电饼铛，用木铲刮匀。边缘翘起即可翻面，翻面后略煎一下。

首先准备好鸡蛋。将鸡蛋打在碗中，轻轻搅拌均匀。接着，加入适量的盐，调味之后再次搅拌。在搅拌鸡蛋液的同时，将50g面粉倒入另一个碗中。往面粉中慢慢加入80ml的水，搅拌均匀，直到面粉没有结块为止。将搅拌好的面糊倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

面粉一勺，鸡蛋两个，香肠两根，黄瓜一根。黄瓜去皮，切成细条，香肠切成细条。面粉一勺加适量水，搅拌成糊状。豆瓣酱一汤匙加少许水搅拌匀。电饼铛加热倒少许油，一勺面糊倒入电饼铛摊薄。打入一个鸡蛋，均匀的摊平，均匀的撒上很芝麻。

①葱花鸡蛋饼是最经典的做法，当然也可以加入当季的蔬菜食材，比如西红柿、黄瓜、芹菜、香菇等等，营养更为全面喽。②面糊搅拌的越细腻，做出来的饼口感会更好。③平底锅或电饼铛煎制时，只需要刷很薄的一层油，少油更 健康 哦。鸡蛋饼简单做法，不揉面不擀面，搅一搅就上锅，咸香柔软真解馋。

煎鸡蛋饼如何摊得薄薄的,不粘锅,不会烧焦,煎出来又很好吃呢?

多放油：最笨的办法就是多放油了，若锅本身就容易粘，那就多放点油，起到隔离的作用。火候要小：全程火候要小，小火候既不易粘锅，而且烙出来还会更柔软，大火烙，饼中的水分蒸发过快过多，烙出来饼就会发硬发干。

工具的选择。所谓“工欲善其事，必先利其器”。要做好吃的煎鸡蛋饼，少不了一口合适的锅具！什么叫合适？首先必须不粘、平底，不粘可以少用油，减少热量摄入，做出来的饼不会油油腻腻，比较清爽，而且不容易烧焦。平底可以让饼的厚度均匀，比起圆底有深度的锅更容易控制饼的厚度。

煎鸡蛋饼之前，应先将面糊充分搅拌，加入适量的水使面糊保持适当的稀稠度，以便于摊出薄饼。 使用不粘锅或平底锅，预热锅体至适宜温度，再涂抹少量食用油，这样可以防止鸡蛋饼粘锅，同时也有助于保持饼的质地。

普通的煎鸡蛋饼怎么做?

食材：面粉一小碗、鸡蛋3个、虾仁200克、韭菜一把、食盐1勺、植物油50克、香油1勺。鸡蛋打散，加入适量水搅拌均匀。韭菜切末，韭菜根与韭菜叶的比例为8：2。虾仁洗净，剁碎。将面粉逐渐加入蛋液中搅匀。搅拌好的面糊中加入虾仁继续搅打均匀，加入食盐、香油搅匀，放置5分钟。

把鸡蛋打进面粉中，倒入水迅速搅拌，将碗里的鸡蛋面粉液搅拌成流动的糊状。在糊里面加上盐、白胡椒粉调味。把漏勺搭在另外一个碗上，将现在的面糊糊过滤一下，就能得到非常顺滑的鸡蛋饼面糊啦。

食材展示：面粉1勺、鸡蛋1个、玉米油1勺、盐5g、小葱1根。准备配料：准备好鸡蛋，面粉和小葱。把鸡蛋打散，加入小葱，舀一勺面粉倒入鸡蛋中，放一点盐，再放一点水，搅拌均匀。食材入锅：平底锅里放油烧热，将鸡蛋糊倒入锅中开始煎炸，两面都煎好之后就可以关火装盘了。

鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

【所需食材】面粉、鸡蛋、葱花、食用盐、食用油、胡椒粉。

将小辣椒切丝，西红柿切小块，奶酪切成小碎块。将鸡蛋打入碗里，加少许面粉，辣椒丝，搅拌均匀。在将西红柿，奶酪丁加到碗中，轻轻拌几下。锅里放入黄油，加热化开。将碗里的鸡蛋液慢慢倒入锅里。加盖小火焖两分钟。用木铲试试可以翻转了，就准备翻面。

煎鸡蛋饼的做法怎么做煎鸡蛋饼

1、将小辣椒切丝，西红柿切小块，奶酪切成小碎块。将鸡蛋打入碗里，加少许面粉，辣椒丝，搅拌均匀。在将西红柿，奶酪丁加到碗中，轻轻拌几下。锅里放入黄油，加热化开。将碗里的鸡蛋液慢慢倒入锅里。加盖小火焖两分钟。用木铲试试可以翻转了，就准备翻面。

2、用料：鸡蛋2个、生粉半汤匙、胡椒粉、三分之一汤匙、盐。打鸡蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、盐、少许味精，加一点水搅成水，然后打2只鸡蛋搅碎搅匀。锅里放油烧个7成热差不多，鸡蛋液倒入，轻轻晃动锅子，让蛋液流向四周，变成更大一点儿的圆。此时小火。待蛋液都凝固了。

3、煎鸡蛋饼做法：胡萝卜切细，火腿肠切细末；鸡蛋打散，加入胡萝卜、火腿肠、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀；平底锅里面倒油，油温升高后，倒入鸡蛋液，煎至定型，从一侧对折，再煎1分钟；装盘，放入番茄酱，即可。

4、鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

5、首先准备好鸡蛋。将鸡蛋打在碗中，轻轻搅拌均匀。接着，加入适量的盐，调味之后再次搅拌。在搅拌鸡蛋液的同时，将50g面粉倒入另一个碗中。往面粉中慢慢加入80ml的水，搅拌均匀，直到面粉没有结块为止。将搅拌好的面糊倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

6、技巧4：煎鸡蛋饼时可以放入自己喜欢的调料，除了葱花，还可以加入自己喜欢的菜，比如胡萝卜丁、土豆丁、香肠丁、豆角丁等等，也可以加入花椒粉、胡椒粉等调味料，或者刷一些自己喜欢的酱料，比如豆瓣酱、黄豆酱、辣椒酱等等，卷上一些菜，都很好吃。也可以先放面糊，摊平后再打鸡蛋。

煎鸡蛋饼做法简单又好吃

配料：油0.5小勺，葱1颗，盐0.3小勺。

首先准备好鸡蛋。将鸡蛋打在碗中，轻轻搅拌均匀。接着，加入适量的盐，调味之后再次搅拌。在搅拌鸡蛋液的同时，将50g面粉倒入另一个碗中。往面粉中慢慢加入80ml的水，搅拌均匀，直到面粉没有结块为止。将搅拌好的面糊倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

煎鸡蛋饼又嫩又好吃的方法如下：材料/工具：鸡蛋1个、面粉适量（鸡蛋体积的两倍）、水、白胡椒、盐、漏勺、油。把鸡蛋打进面粉中，倒入水迅速搅拌，将碗里的鸡蛋面粉液搅拌成流动的糊状。在糊里面加上盐、白胡椒粉调味。

技巧4：煎鸡蛋饼时可以放入自己喜欢的调料，除了葱花，还可以加入自己喜欢的菜，比如胡萝卜丁、土豆丁、香肠丁、豆角丁等等，也可以加入花椒粉、胡椒粉等调味料，或者刷一些自己喜欢的酱料，比如豆瓣酱、黄豆酱、辣椒酱等等，卷上一些菜，都很好吃。也可以先放面糊，摊平后再打鸡蛋。