红烧牛腩的家常做法
1、材料：牛腩300克、青蒜100克、姜、白酒、油、 高汤、干辣椒、盐、酱油、鸡精。鲜牛腩切块，姜切滚刀块，青蒜切段；坐锅烧油下姜块，牛腩爆至金黄色，中途喷一次白酒；倒入高压锅加高汤淹过，加整干辣椒，撒盐高火烧15分钟；开盖撒青蒜收汁，喷酱油撒鸡精即可。
2、准备材料：牛腩、姜蒜、八角、胡萝卜、冰糖、海鲜、酱、生抽、米酒。将牛腩洗干净后切成块状。锅中烧开水，放入姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、牛腩肉；继续烧开肉变色，煮出肉的血水和浮沫，撇干净后把肉盛出清理干净，备用。将油倒入干净的锅里，放入冰糖，开小火慢慢熬煮至融化。
3、红烧牛腩的家常做法如下：食材：牛腩、姜、蒜、料酒、干辣椒、桂皮、八角、草果、香叶、老抽、生抽、冰糖。具体步骤：牛腩块焯水去血水备用。锅中放少许油，小火爆香姜片、蒜粒、干辣椒、桂皮、八角、草果、香叶。放入冰糖慢慢化开，炒香牛腩块，淋入料酒。
4、食材：牛肉1000克、大葱1根、蒜1整颗、火锅底料1-2粒、料酒2大勺、冰糖1把、生抽1勺、香菜3-5根、姜片10片、豆瓣酱2勺。牛肉可以适当选带筋的，一般做一锅差不多2-5斤牛肉，这样不至于烧出来太少。牛肉选好切块，冲洗后用冷水浸泡半小时左右，把血水倒掉后反复冲洗干净。
自创红烧牛腩怎么做好吃
第1步、备好食材：牛腩清洗干净，切成块状，姜片备用。第2步、陈皮，香叶，八角清洗一下备用。第3步、锅内加水，放入牛腩，姜片，黄酒焯水煮两分钟。第4步、焯好的牛腩备好。第5步、热锅冷油，下入姜片煸香。
可以切丝炒，清炒、醋溜、加青椒、西红柿都行。 可以切成块炖，或者和三层肉（带皮也好）一起炖，做个红烧土豆，或者土豆炖肉，好吃 东北的，还可以土豆炒酸菜，也不错。 还可以做土豆泥，打包吃 可以把土豆蒸熟后，切或掰成块，和葱花、酱油、味精一起拌着吃，夏天吃比较好哦。
红烧牛腩家常简单做法
材料：牛腩300克、青蒜100克、姜、白酒、油、 高汤、干辣椒、盐、酱油、鸡精。鲜牛腩切块，姜切滚刀块，青蒜切段；坐锅烧油下姜块，牛腩爆至金黄色，中途喷一次白酒；倒入高压锅加高汤淹过，加整干辣椒，撒盐高火烧15分钟；开盖撒青蒜收汁，喷酱油撒鸡精即可。
准备材料：牛腩、姜蒜、八角、胡萝卜、冰糖、海鲜、酱、生抽、米酒。将牛腩洗干净后切成块状。锅中烧开水，放入姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、牛腩肉；继续烧开肉变色，煮出肉的血水和浮沫，撇干净后把肉盛出清理干净，备用。将油倒入干净的锅里，放入冰糖，开小火慢慢熬煮至融化。
红烧牛腩的家常做法如下：食材：牛腩、姜、蒜、料酒、干辣椒、桂皮、八角、草果、香叶、老抽、生抽、冰糖。具体步骤：牛腩块焯水去血水备用。锅中放少许油，小火爆香姜片、蒜粒、干辣椒、桂皮、八角、草果、香叶。放入冰糖慢慢化开，炒香牛腩块，淋入料酒。
步骤： 将牛腩切成块状，用热水先煮开去血水，然后捞出冲洗干净。 锅中加入水，放入切好的姜片、葱段和牛腩块，加入适量料酒煮开，撇去浮沫后捞出备用。 另起锅，放入适量的油，加入红糖炒至溶化，加入牛腩块煎至两面微黄。 加入适量料理酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。
牛腩切块，下锅焯一下水，再捞起来。八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用。热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可。另锅热油，先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻。
红烧牛腩怎么做好吃嫩又不老?
1、牛腩切块，下锅焯一下水，再捞起来。八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用。热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可。另锅热油，先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻。
2、先将牛腩切块，入水焯水，去除血沫，捞出备用。将八角5克、桂皮5克和山楂3克浸泡于清水中30分钟，同时将土豆和胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜切片待用。在锅中倒入30毫升食用油，将土豆和胡萝卜块放入，煎至表面焦黄，捞出备用。在另一锅中热油，放入八角、桂皮、生姜和蒜片，煸出香味。
3、高压锅压制15分钟后，小心地将牛肉和汤汁倒入炒锅中，开大火收汁，直至汤汁粘稠，牛腩变得鲜嫩可口。最后，将红烧牛腩装盘，即可上桌享用。
4、首先把牛腩肉切成小块，用热水焯一下，然后再做红烧牛腩。这样的话肉会比较嫩，吃起来更有嚼头。
最顶级红烧牛腩做法
1、川味红烧牛腩 制作方法：主 料： 牛肉 土豆辅 料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱主料：牛肉 土豆辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱制作：牛腩去血水，土豆削皮切块待用。油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。加水以盖过牛腩和土豆为宜。
2、做披萨要高筋面粉黄油番茄酱洋葱腊肠奶酪肉丁蔬菜丁披萨酱芝士等材料1披萨酱披萨酱由于口味很基础，不突出任何特殊风味，使用范围更广，比如可以在做红烧牛腩的时候当成调味加入使用2番茄酱以。
3、上海毕业旅行路线推荐 上海欢乐游 在迪士尼乐园开园之前，上海游乐项目园区欢乐谷实属首选。
如何做又香又下饭的红烧牛腩?
1、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过牛腩。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。收汁：待牛腩炖至软烂入味，汤汁也变得浓稠时，可以适当调整盐分，然后开大火收汁，使汤汁更加浓郁，牛腩更加入味。出锅：当汤汁收至适宜的浓稠度时，即可出锅装盘。
2、加入蔬菜：当牛腩炖煮至半软时，加入胡萝卜和土豆块，继续炖煮至所有材料都变得软烂。调味收汁：根据个人口味加盐调味，待蔬菜熟透后，开大火收汁，直至汤汁浓稠。出锅装盘：关火，将红烧牛腩连同汤汁一起倒入盘中，撒上葱花或香菜点缀即可。
3、准备调料：红烧牛腩的主要调料包括生抽、老抽（用于上色）、料酒、冰糖（或白糖）、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段等。根据个人口味，还可以添加花椒、草果等其他香料。切块焯水：将牛腩切成均匀的大块，放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。
4、准备好食材。牛腩切块加入料酒和淀粉，1小勺盐用手抓捏一下静置5分钟左右，用清水冲洗干净。把牛腩放入锅中加入清水，焯水2-3分钟加入1勺料酒煮开后再用温水冲洗干净。这样做出来的牛腩没有异味。食材处理干净。洋葱切块，土豆去皮切块用清水浸泡冲洗一下。
5、将牛腩洗净，锅热后倒入油，待油温烧到七成热时放牛腩煸炒，炒至牛腩血水彻底炒干并出现焦糖色。加入姜片、八角、香叶、花椒和辣椒翻匀，当炒出香味后烹人料酒炒匀，再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色，加入开水转小火焖烧。
6、超级无敌好吃下饭的红烧牛肉（炖牛腩的做法 浸泡：牛腩切小块，清洗浸泡30分钟，多洗洗。去除血水。2：焯水：冷水入锅，放入牛腩。再加入适量料酒，葱姜。小火慢慢煮开，等火开后，撇去浮沫。把牛腩去取沥水备用。（汤别扔掉） 请点击输入图片描述 准备食材，八角，香叶，桂皮，肉桂。葱姜蒜切小块。
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