猪肝的做法家常，猪肝的做法家常简单爆炒

家常简单的猪肝做法

食材：猪肝400g，葱姜蒜适量，青椒1个，红椒2个，食用油适量，料酒2勺，淀粉1勺，酱油少许，盐少许。猪肝清洗干净后，切薄片。切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

清炒猪肝清炒猪肝是一道简单易学的家常菜品，做法如下：将猪肝切成薄片，加入盐、料酒、姜片腌制20分钟。热锅冷油，将腌制好的猪肝放入锅中煸炒至变色。加入洋葱、胡萝卜等适量蔬菜煸炒，调入盐、鸡精、生抽等调味料翻炒均匀即可。

买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后放在盆内加入清水，浸泡1～2小时消除残血，水要完全没过猪肝。

准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大葱切段、大蒜、生姜切片。凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。

猪肝有哪几款家常做法，鲜嫩爽口没腥味呢？枸杞猪肝汤主料：猪肝150克决明子茶5克枸杞10克。辅材：姜片2片米酒、盐各适当。

【辣椒炒猪肝】提前准备新鲜的猪肝、朝天椒，葱姜，生抽，食盐，麻椒油，生抽酱油，木薯淀粉，蒜黄、啤洒。【作法】猪肝用清小水泡流血水，洗干净后切成片，添加适量食盐、生抽酱油、木薯淀粉、蛋清，用手抓拌匀，再倒入一些啤洒抓一抓，腌渍10min。

蒜苗炒猪肝。材料：蒜苗猪肝1-2块。做法：将清洗干净的猪肝捞出控水，然后与料酒、蚝油、胡椒粉拌匀，再加入少量淀粉，抓匀腌制5分钟。油烧开，放入青白粉、姜粉，中火，放入老干妈、辣椒面，中火翻炒。香辛料翻炒，放入猪肝大火翻炒。成型后加入酱油、盐、鸡精、蒜苗，继续一分钟。

先用盐水浸泡：将猪肝切片后，用盐水浸泡30分钟，可以去除一部分腥味。加入醋或料酒：在烹饪过程中，加入一些醋或料酒，可以去除腥味并使猪肝更加嫩滑。加入姜片或葱段：在烹饪过程中，加入一些姜片或葱段，可以去除腥味并增加香味。不要过度煮熟：猪肝煮熟后容易变得干硬，所以要掌握好火候，不要过度煮熟。

1、醋爆猪肝：将猪肝切成薄片后用醋腌制20分钟，然后将锅烧热，加入少量食用油，放入腌制好的猪肝翻炒，待熟后放入蒜末、葱花炒匀，最后加入适量的酱油和盐调味即可。孜然猪肝：将猪肝切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2、炒猪肝。食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。

3、酱爆猪肝酱爆猪肝是一道色香味俱佳的家常菜。首先将猪肝切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。接着在热油中爆香葱姜蒜，放入腌制好的猪肝片大火翻炒至变色。最后加入豆瓣酱、甜面酱、糖、盐等调料，继续翻炒均匀即可出锅。猪肝汤猪肝汤具有滋补养生的功效。

4、醋炒猪肝：将新鲜猪肝洗净切片，用料酒、盐腌制10分钟，之后用淀粉搅拌均匀。起锅热油，将腌制好的猪肝快速炒熟，盛出备用。锅中再加油，放入姜蒜炒香，加入适量的醋和糖，煮至糖溶化后加入炒好的猪肝，翻炒均匀即可。香辣炒猪肝：将猪肝切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

5、做法：猪肝切片，用清水浸泡去血水，换水直至水清。嫩豆腐切块备用。锅中加水烧开，放入葱姜，再放入猪肝片煮至变色。放入豆腐块，加盐和鸡精调味。用水淀粉勾芡，煮开后即可关火。

6、猪肝怎么做好吃？来学这8种猪肝的家常做法，做法超级简单。猪的做法大全芹菜炒猪肝主料：猪肝（300克）芹菜（500克）调料：红椒（15克）葱姜（适量）盐（适量）胡椒粉（2克）糖（3克）料酒（20毫升）酱油（20毫升）淀粉（适量）香油（适量）鸡精（少许） 1准备好所有的食材。