干锅牛蛙的做法家常做法视频教程，干锅牛蛙的做法

川香干锅牛蛙的做法

牛蛙先洗净泡泡水，切成块。花椒和干辣椒放入锅中炒香，捞出备用。姜、葱、蒜都切成细丝，锅中加油烧热，放入姜、蒜、葱爆炒。放入豆瓣酱炒香，加少量水，加入熟花生和芝麻炒香。将干鱼片用水泡软切丝，加入锅中炒香。放入牛蛙块进行翻炒。加入适量的鸡精和盐调味。

牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后，捞出沥油。

至于川菜么，上海各种干锅川菜馆，57度湘吃个创意菜，侬好蛙吃个干锅牛蛙，江边城外巫山烤全鱼以及川香演义，麻辣诱惑，辛香汇不列举了……上面提到的那些商业圈都可以找到这些店。吴江路美食街也可以考虑。

1、干锅牛蛙的做法最正宗的做法教程：准备食材：牛蛙、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜。牛蛙处理：将牛蛙去皮、去腥，切成块状备用。干锅烧热：将干锅烧热，加入适量油，放入姜蒜葱爆香。加入干辣椒花椒：将干辣椒花椒放入锅中煸炒出香味。

2、干锅牛蛙的做法：准备好牛蛙、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱等食材。将牛蛙宰杀干净，剁成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。干辣椒、花椒炒香备用。锅中倒入适量油，放入腌制好的牛蛙块煸炒至变色，盛出备用。

3、去皮牛蛙切块。姜蒜切片，红椒，青椒切块。倒入牛蛙，料酒腌制10分钟。锅中倒油，加入姜，蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀。加入豆瓣酱，生抽，料酒，白砂糖，翻炒均匀。干锅牛蛙成品图。

4、首先碗中倒入生抽、料酒、蒸鱼豉油、姜、白胡椒、淀粉、牛蛙，拌匀腌制30分钟。步骤10 然后起锅倒油，油热放入牛蛙煸炒至微黄盛出备用。步骤11 接着另起锅倒油，油热放入蒜、姜、小米椒、泡椒炒出香味，接下来倒入牛蛙、盐、生抽、西红柿翻炒均匀加适量清水焖煮10分钟。

5、干锅牛蛙是一道以牛蛙为主要食材，搭配干辣椒、花椒等辣椒调料炒制而成的经典川菜。

6、干锅牛蛙是一道四川特色美食，以其鲜香辣味、肉质鲜嫩、汤汁浓郁而广受欢迎。，我将介绍干锅牛蛙的正宗做法及窍门，让您也能在家中轻松制作出美味的干锅牛蛙。材料：牛蛙500克、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、清水。

1、准备食材：牛蛙、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜。牛蛙处理：将牛蛙去皮、去腥，切成块状备用。干锅烧热：将干锅烧热，加入适量油，放入姜蒜葱爆香。加入干辣椒花椒：将干辣椒花椒放入锅中煸炒出香味。

2、主料：牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100g、干辣椒50g、鲜朝天椒4枚、老姜20g、蒜瓣笋50g。牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。

3、干锅牛蛙的做法：准备好牛蛙、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱等食材。将牛蛙宰杀干净，剁成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。干辣椒、花椒炒香备用。锅中倒入适量油，放入腌制好的牛蛙块煸炒至变色，盛出备用。

干锅牛蛙的做法：准备食材：牛蛙、土豆、青椒、红椒、干辣椒、姜、蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香菜。牛蛙处理：将牛蛙去皮、去腥，切成块状备用。土豆处理：将土豆去皮，切成块状备用。青红椒处理：将青红椒洗净，去籽，切成块状备用。

干锅牛蛙的做法：准备食材：牛蛙、蒜、姜、干辣椒、花椒、青蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖。牛蛙处理：将牛蛙去皮、去腥，切成块状备用。调制腌料：将蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖混合均匀，腌制牛蛙块。

干锅牛蛙的做法：准备好牛蛙、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱等食材。将牛蛙宰杀干净，剁成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。干辣椒、花椒炒香备用。锅中倒入适量油，放入腌制好的牛蛙块煸炒至变色，盛出备用。

牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时准备调料生姜片和大蒜片莴苣去皮洗净切条洋葱切片，蒜苔切段之后倒出腌制的水分裹上生粉热锅倒入油，油温5分热。

材料：牛蛙500克、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、清水。做法：牛蛙处理：将牛蛙去皮、去腹膜、去内脏，剁成块状备用。调料处理：青椒、红椒切块，葱姜蒜切末，干辣椒、花椒炒香备用。

主料：牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100g、干辣椒50g、鲜朝天椒4枚、老姜20g、蒜瓣笋50g。牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。

干锅牛蛙的做法最正宗的做法教程：准备食材：牛蛙、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜。牛蛙处理：将牛蛙去皮、去腥，切成块状备用。干锅烧热：将干锅烧热，加入适量油，放入姜蒜葱爆香。加入干辣椒花椒：将干辣椒花椒放入锅中煸炒出香味。

用料：牛蛙3只、大蒜头5颗、小米辣2-3个、生姜3片、泡椒5个、料酒3勺、生抽3勺、蒸鱼豉油1勺、黑胡椒适量、淀粉适量。做法：（1）牛蛙处理干净，去爪，沥干水分。（2）切小块备用。（3）加入3勺料，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一点生煎丝，撒入适量黑胡椒粉。

郫县豆瓣酱25克辅料：红椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克去皮牛蛙切块。姜蒜切片，红椒，青椒切块。倒入牛蛙，料酒腌制10分钟。锅中倒油，加入姜，蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀。加入豆瓣酱，生抽，料酒，白砂糖，翻炒均匀。干锅牛蛙成品图。