自制面包的做法大全蒸面包，自制面包的做法视频

面包的做法家庭做法?

1、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

2、食材：高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g。馅料部分食材：奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g。馅料制作将所有材料一起搅拌均匀即可。将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。

3、将酵头中的原料（面粉150g，酵母5g，糖30g，牛奶50g）放入面包机，搅拌发酵。将发酵好的面团与剩下的材料和一起，继续发酵至2倍大。将面团取出，整理形状。排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右，最后刷上鸡蛋液。

4、家庭自制面包的做法如下：根据面包的配方不同，所用的原料也有所差别，但揉面过程，基本上可以参照以下步骤。

家庭水蒸面包的做法

1、水蒸面包的做法：食材：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g。

2、首先面粉中加入鸡蛋、白糖，再加入适量酵母，加入清水与油。然后搅拌均匀和成面团，在盘底抹上一层油，将面团放入盘中发酵。接着发酵好的面团放入蒸锅中，最后蒸制15分钟，即完成水蒸面包的制作。

3、然后卷起来。在容器中涂些油，防止面团粘联。放入面坯子，用保鲜膜密封发酵。1大约一个半小时，面团会发酵为原来的3倍大。这是打开保鲜膜，把留下来的蛋黄搅匀，刷在面包坯上，然后撒白芝麻。1然后重新封保鲜膜放入蒸锅中，冷锅蒸40分钟即可出锅。1最后水蒸面包就完成了，如图所示。

4、将所需材料准备好。面粉、盐、酵母粉、蛋液和白糖倒入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状无干面粉后，加入一勺油，再次搅拌均匀。上手捏成面团，放在撒满面粉的案板上，用瓶子擀成牛舌状，卷起一头，从后向前搓，再捏成团再搓。

5、蒸面包是一种传统的中国面点，制作简单，口感软糯。下面是蒸面包的家庭做法：所需材料：- 高筋面粉300克 - 干酵母3克 - 温水150克 - 细砂糖30克 - 食用油适量 步骤： 将高筋面粉放入一个大碗中。 在温水中溶解干酵母和细砂糖，搅拌均匀。

6、家庭水蒸面包的制作方法 原材料：- 酵母粉 - 中筋面粉 - 鸡蛋 - 糖 - 白芝麻 - 牛奶 - 苹果酱 制作步骤： 将酵母粉、牛奶、鸡蛋、糖和面粉混合，搅拌均匀后盖上湿布，放置温暖处发酵。 发酵好的面团擀成面饼，均匀涂抹苹果酱，然后卷起。

蒸面包怎么做家庭做法

除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右，加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至5倍大。发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

面粉1斤+5g盐搅拌均匀、再加入1勺食用油+260的温水，一边放水一边搅拌，水慢慢放不能急。面粉揉至光滑，三光：盆光、手光、面光。盖上盖子醒面（放在暖气上醒了80分钟），要求面发到揉好的两倍那么大就可以包了。包好了。放在蒸笼大火蒸15分钟就可以了。

把纯牛奶，酵母，白糖，盐，鸡蛋，面粉搅拌一起，搓揉成面团，静置20分钟进行发酵。醒好的面团分成光滑的小团，电饭煲刷油，直接把小团放进去，二次发酵，醒至2倍大。面团醒好后盖上电饭煲，插上电源开始蒸，时间为1小时，蒸好后如下图所示。

将所需材料准备好。面粉、盐、酵母粉、蛋液和白糖倒入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状无干面粉后，加入一勺油，再次搅拌均匀。上手捏成面团，放在撒满面粉的案板上，用瓶子擀成牛舌状，卷起一头，从后向前搓，再捏成团再搓。

自制绍蒸面包的做法

1、主料：小麦面粉500克，酵母15克 辅料：鸡蛋150克，奶油75克，生菜（团叶）70克，猪肉松50克 调料：盐5克，白砂糖50克，芝麻35克，桂花酱120克，花生油60克 将奶油取出软化，加入糖打发，再磕入鸡蛋，加入精盐，花生油继续打发，直至成均匀的黏稠状，备用，生菜洗净取其叶切碎备用。

2、模具底部和周围都刷一层油，小面团放进去进行第二次发酵，二次发酵好的面团大概有原来的3倍大，一定要充分发酵，这是关键3，很多人蒸出来的面包不松软，就是因为二次发酵不够蓬松，发酵面团的时候把锅内加入半锅水，烧到45度，刚刚烫手的温度，隔着蒸笼放入面团，温水醒发的速度快，效果好，味道香。

3、首先面粉中加入鸡蛋、白糖，再加入适量酵母，加入清水与油。然后搅拌均匀和成面团，在盘底抹上一层油，将面团放入盘中发酵。接着发酵好的面团放入蒸锅中，最后蒸制15分钟，即完成水蒸面包的制作。

4、将发酵好的面团放入蒸锅中醒发，醒发后加入红枣。 上锅蒸10分钟。 凉透后切块即可。

5、体积应该是以前的2到3倍。把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。烤箱开350℉，烤盘喷油。取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。

6、做法 85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火100加热30秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出，搅拌，直至加热搅拌至出现波痕，然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24个小时再使用。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用，不过冷藏24个小时后再使用，保湿效果更好。

水蒸面包的做法步骤

首先面粉中加入鸡蛋、白糖，再加入适量酵母，加入清水与油。然后搅拌均匀和成面团，在盘底抹上一层油，将面团放入盘中发酵。接着发酵好的面团放入蒸锅中，最后蒸制15分钟，即完成水蒸面包的制作。

首先用小号的碗作为量具，准备高筋面两平碗。用小号盐勺为量具，多半勺酵母粉、半勺盐和两汤勺糖，放得容器中。然后打两个鸡蛋，其中一个蛋黄留下，其余的搅在面粉中。然后放入少量的油搅成絮状，如果感觉有点干可以少量放些清水。水要试探性的往面里加，以免面稀了。

作法：用酵母菌，牛乳，生鸡蛋，白芝麻，糖和面发酵。将发醇好的面擀成饼，将上边涂上苹果酱，叠成卷。上锅蒸20分钟，起锅再切一片，就可以。

第一步：准备食材 制作水蒸面包的食材相对简单，主要包括高筋面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶或水，以及适量的黄油。这些食材都是制作面包的基础，其中高筋面粉保证了面包的筋度和口感，酵母则是面包发酵的关键。

家庭水蒸面包的制作方法 原材料：- 酵母粉 - 中筋面粉 - 鸡蛋 - 糖 - 白芝麻 - 牛奶 - 苹果酱 制作步骤： 将酵母粉、牛奶、鸡蛋、糖和面粉混合，搅拌均匀后盖上湿布，放置温暖处发酵。 发酵好的面团擀成面饼，均匀涂抹苹果酱，然后卷起。