花菜怎么炒好吃家常视频，花菜怎么炒

花菜怎么炒好吃又简单的做法视频

1、用料：花菜适量、胡萝卜1根、麻椒1个、生抽1勺、精盐少许、葱花少许、味精少许。做法：花菜焯一下。锅中放油炒胡萝卜片和葱花。放入花菜和生抽。翻炒中。放入麻椒继续炒制，放精盐和味精调味。好吃的素炒花菜就做好了。

2、花菜洗干净，掰成一小朵，沥干水备用新鲜的五花肉洗干净，切成薄片儿。冲切成葱段，红辣椒剪成段，生姜切成片儿。小火将五花肉煸出油，然后再放上一小板花椒，将五花肉煸出香味。再放入葱姜蒜小火煸出香味。倒入花菜带，倒入适量的生姜，盐，生抽，然后炒出香味。

3、花菜一朵，用一半即可。切成小朵之后用清水加盐泡15分钟。可以祛除花菜里面的虫子。也能去农药残留物。姜蒜切好。红叫丝随便切几根，我的红椒丝是剩下的。坐锅烧半锅水。烧开之后把花菜放下去烫2分钟。2分钟之后赶紧拿出来用冷水冲。冲好之后沥水备干待用。

4、菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水份。把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入豆瓣，中小火煸炒出红油后，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片。炒香后放入菜花。大火炒至菜花变软，约4分钟左右，倒入生抽、糖、盐，炒匀后，淋入香油即可。炒花菜成品图。

5、花菜用流水冲洗干净，掰成小块放入淡盐水中浸泡十分钟，然后再冲洗干净。期间可以把小米椒、蒜、葱切一下。再把生抽，蚝油，白糖，水淀粉拌匀成碗汁备用。锅里做水烧开，下花菜焯水，颜色变深捞出，过一遍凉开水沥水备用。

第2种：腊肉炒花菜食材：腊肉（半肥瘦）150克，花菜1棵，大葱1根、豌豆苗1抓、菜油少许、精盐1茶匙、味精少许、水豆粉适量。

小肉炒菜花。原材料：花菜500、肉、葱、姜、盐、味精、芡粉。花菜撕成小朵，清洗绰水，在冷水里侵泡一下，沥干预留。肉切成片，姜切条，葱切条。炒菜锅加点油，放进姜片，放进小肉爆锅出香气，放进葱段，花菜，放进盐，爆锅一会儿倒进芡粉，放进味精，起锅就可以。鲜菇炒菜花。

把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。把五花肉切小块。热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。大火收汤汁尝味出锅。

花菜的5种简单做法：干锅花菜、凉拌花菜、茄汁花菜、蒜蓉花菜、腊肉炒花菜。

焯水：花菜在烹饪前先用开水焯烫，可以去除多余的农药残留，同时保持其脆嫩和颜色。快炒：花菜不宜炒得过久，否则会失去脆嫩口感和鲜绿色泽。调味品：根据不同的烹饪方法选择合适的调味品，如清炒时简单用盐和鸡精，蒜蓉时多加蒜末和少许糖，奶油味时用牛奶或淡奶油，芝士味时撒上大量碎芝士。

将花菜掰成小份清洗干净，放入锅中焯水一分钟左右，这样不仅可以使花菜更容易熟，还能使调味料入味，去除花菜里的异味，使其口感更好。将瘦肉或香肠切成片预备，将大蒜、生姜切丁放入油热的锅中爆香。开中小火倒入处理好的花菜。

第一步将准备好的花菜撕成小朵用清水洗净，放一旁备用。锅内热油，点火加热，如下图所示。油热后，放入豆瓣、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片，翻炒均匀。翻炒均匀后放入清洗好的花菜，如下图所示。翻炒4分钟，炒至菜花变软，倒入生抽、糖、盐，炒1分钟。

准备食材，花菜去除根茎，切成均匀小块，青红椒各半片切成三角块，然后把切好的花菜放入装有清水的盆中，清洗干净捞出备用。大葱白一根斜刀切成马蹄片，大蒜几粒切成薄片，再抓入一小把干辣椒。